Níže náš redaktor sdílí tipy, jak připravit kaštany tak, aby měly optimální chuť. Pojďme se na to podívat společně. Jak uvařit kaštany tak, aby byly chutné: Vařené kaštany Kaštany se pyšní výjimečnou nutriční hodnotou. Jejich konzumace nejen uspokojí naše chuťové buňky, ale také přispívá k dobrému zdraví a účinně posiluje imunitu.
1. Připravte si talíř pečlivě vybraných čerstvých kaštanů. Nožem proveďte jeden, dva nebo tři mělké řezy do ostnaté základny každého kaštanu. (Počet řezů určuje, jak se kaštan při vaření rozlomí!)
2. Vložte kaštany do hrnce s dostatkem vody, aby byly zcela ponořené. Vařte přibližně 20 minut, poté vyjměte a podávejte.Dbejte na to, aby voda zůstala dostatečně hluboká, aby kaštany během vaření zůstaly ponořené, jinak se mohou obtížně loupat nebo se nemusí hezky rozlomit.
Jak uvařit chutné kaštany: Kaštany v sirupu
Tato metoda je velmi účinná. Tato technika vaření ve vodě zlepšuje texturu kaštanů a dělá z nich lahodnou pochoutku, jejíž přetrvávající aroma zanechává trvalý dojem na chuťových pohárcích.
Kandované kaštany jsou základní surovinou japonských dušených pokrmů a připravují se především vařením v cukrovém sirupu. Tato zvláštní kaštanová pochoutka je známá po celém Japonsku a hotové verze jsou snadno dostupné v supermarketech. Pokud nejsou k dostání v obchodech, lze je snadno připravit doma. Výsledné kaštany mají krásnou zlatavou barvu, jsou výjimečně sladké a hodí se do různých dezertů.
Postup přípravy kandovaných kaštanů
Ingredience: 1 kg kaštanů, 1 čajová lžička práškového kamence, 2 gardénie; Sirup: 750 g moučkového cukru, 1,5 litru vody.
1. Kaštany oloupejte a vařte ve vodě. Po přibližně 2 minutách vaření je vyjměte a ochlaďte ve studené vodě. Důkladně je osušte.
2. Tato metoda je velmi účinná; jak je uvedeno výše, technika vaření kaštanů je mimořádně propracovaná a výrazně zlepšuje jejich chuť.
3. Rozmačkejte gardénie, zabalte je do mušelínu a vložte do hrnce. Přidejte 1,5 litru vody a vařte 40 minut. Odstavte z ohně a nechte vychladnout.
4. Vyjměte kaštany, namočte je na 20 minut do vody, aby se zbavily nežádoucí chuti a zabarvení. Poté je krátce blanšírujte ve vodě a nechte okapat.
5. Do hrnce dejte veškerou vodu na sirup, třetinu cukru a blanšírované kaštany z kroku 4. Zakryjte a přiveďte k varu.
6. Udržujte teplotu 85–90 °C. Postupně přidávejte zbývající cukr ve dvou dávkách a neustále míchejte. Vařte přibližně jednu hodinu, dokud sirup neobalí kaštany. Odstavte z ohně a nechte vychladnout. Tipy pro vařené kaštany: Po přípravě kaštany uložte do sterilizovaných sklenic, uzavřete a vložte do chladničky. Po třech týdnech krátce ohřejte, nechte vychladnout a znovu uzavřete. Tímto způsobem je možné kaštany skladovat přibližně dva měsíce.
Zde je jednoduchý a chutný postup:
Surové kaštany umyjte, oloupejte a každý z nich nařízněte. Vložte je do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby (nejlépe ne více než do poloviny), volně přikryjte plastovým víkem a zahřívejte v 2minutových intervalech. Zastavte, když se druhý kaštan otevře.Budou nádherně voňavé! Praskání může být trochu překvapivé, ale nebojte se – je to jen efekt, který není nijak nebezpečný.
Existuje nespočet způsobů přípravy kaštanů, ale nejjednodušší je je prostě vařit půl hodiny ve vodě.
Pokud náhodou kousnete do kaštanu s nádechem spálené chuti, znamená to, že hrnec byl připálený.
Takové kaštany mají na skořápce malé černé prasklinky. Když do nich kousnete, objeví se jemná, zlatá dužina – ta nejchutnější odrůda.