Kastaņus nedrīkst lietot kopā ar četriem konkrētiem pārtikas produktiem. Izskatīsim, kas tie ir.
Kastaņi ir bagāti ar uzturvielām, tajos ir vairāk C vitamīna nekā tomātos un vairāk nekā desmit reizes vairāk nekā ābolos. Tie satur arī plašu minerālvielu klāstu, tostarp kāliju, cinku un dzelzi. Lai gan to minerālvielu saturs varbūt nepārsniedz lazdu riekstu saturu, tas ievērojami pārsniedz tādu parasto augļu saturu kā āboli. Jo īpaši jāatzīmē, ka to kālija saturs ir vairāk nekā trīs reizes augstāks nekā ābolos.Kad kastaņi tiek iekļauti ēdienos, tie ne tikai uzsūc garšas no pārējiem sastāvdaļām, neietekmējot savu tekstūru, bet arī tiek plaši izmantoti kulinārijā. 1. Kastaņi + aitas gaļa: karstums, vemšana Kastaņus nekad nedrīkst lietot kopā ar aitas gaļu, jo abi ir ļoti karsti pārtikas produkti. Vienlaicīga lietošana var viegli izraisīt iekšēju karstumu.Turklāt abi produkti ir grūti sagremojami. Tos nevajadzētu gatavot kopā sautējot vai apcepot, jo tas var izraisīt pat vemšanu.
2. Kastaņi + tofu: var izraisīt akmeņus
Tofu satur magnija hlorīdu un kalcija sulfātu, bet kastaņi satur skābeņskābi. Savienojoties, tie veido magnija oksalātu un kalcija oksalātu. Šie balti nogulsnējumi ne tikai traucē kalcija uzsūkšanos, bet var arī veicināt akmeņu veidošanos.Tāpat tofu nevajadzētu lietot kopā ar bambusa dzinumiem, ūdens kastaņiem vai spinātiem. 3. Kastaņi + mandeles: var izraisīt sāpes vēderā Kastaņus nevajadzētu ēst kopā ar mandelēm, jo šī kombinācija var izraisīt diskomfortu vēderā.
Mandeles satur daudz eļļas, kas var izraisīt caureju, tāpēc tās nedrīkst lietot kopā ar kastaņiem. Mandeles tiek uzskatītas par siltu pārtiku ar vieglu toksicitāti; to pārmērīga lietošana var bojāt cīpslas un kaulus, izraisot hronisku slimību atkārtošanos. Kastaņi savukārt ir bagāti ar C vitamīnu. Tāpēc kastaņu un mandeļu kombinācija var izraisīt sāpes vēderā, un cilvēkiem ar jau esošām kuņģa saslimšanām tas var izraisīt slimības atkārtošanos.
4. Kastaņi + liellopa gaļa: vēdera uzpūšanās, vemšana, gremošanas traucējumi
Kastaņos esošie vitamīni viegli reaģē ar liellopa gaļā esošajiem mikroelementiem, samazinot kastaņu uzturvērtību un traucējot gremošanu. Liellopa gaļa ir siltinoša, stiprina liesu un kuņģi, vienlaikus nostiprinot vidukli un kājas, kā arī papildinot čī. Kastaņi, kas ir sāļi un siltinoši, baro nieres čī, palielina vitalitāti un stiprina gremošanas sistēmu.
Lai gan to ārstnieciskās īpašības šķiet saderīgas, to uzturvērtība ir pretrunā. Kastaņi ir bagāti ar C vitamīnu, kas satur 40 mg uz 100 g, bet liellopa gaļa nodrošina karotīnu, B vitamīnus un taukskābes. Kastaņos esošais C vitamīns ķīmiski reaģē ar liellopa gaļas mikroelementiem, samazinot kastaņu uzturvērtību.Turklāt kastaņu un liellopa gaļas vienlaicīga lietošana var izraisīt vēdera uzpūšanos, vemšanu un gremošanas traucējumus. Tāpēc liellopa gaļu nevajadzētu ēst kopā ar kastaņiem; vislabāk ir lietot tos atsevišķi, ievērojot nelielu pārtraukumu starp ēdienreizēm.
Ideāls kastaņu papildinājums: vistas gaļa, sautēta ar kastaņiem
Vistas gaļa baro liesu un veicina asins veidošanos, bet kastaņi stiprina liesu. Abu produktu kombinācija veicina organisma spēju uzsūkt vistas gaļas uzturvielas un uzlabo asins veidošanās funkcijas.
Sastāvdaļas: 1 Qingyuan vistas gaļa (1100 g), 500 g kastaņu, 2 sarkanie pipari, 1 pavasara sīpols, 10 ingvera šķēlītes, 1 ēdamkarote kantoniešu rīsu vīna, 1 ēdamkarote vieglas sojas mērces, 2 ēdamkarotes sarkanās mērces, 5 cukura gabaliņi, 1 tējkarote sāls.Sagatavojiet kastaņus un sarkanos piparus. Noņemiet kastaņiem ārējo čaulu, pēc tam iemērcējiet siltā ūdenī, lai noņemtu iekšējo membrānu. Sagrieziet sarkanos piparus kubiņos, sagrieziet ingveru šķēlēs un sasmalciniet pavasara sīpolu. Uzsildiet eļļu vokā, apcepiet ingveru un pavasara sīpolu, līdz tie kļūst aromātiski. Pievienojiet vistas gabalus un apcepiet, intensīvi maisot. Ielejiet Guangdong rīsu vīnu un vieglo sojas mērci, pievienojiet cukura gabaliņus. Turpiniet apcept, līdz vistas gabali kļūst nedaudz zeltaini, šķidrums iztvaiko un parādās aromāts.
2. Pievienojiet ūdeni, lai pārklātu vistas gabaliņus, pēc tam ielejiet sautējamo mērci. Pievienojiet kastaņus, apkaisa ar sāli, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina uguni. Pārklājiet ar vāku un sautējiet (pārmaisot divas līdz trīs reizes gatavošanas laikā). Kad šķidrums ir gandrīz iztvaicējies, pievienojiet sarkano papriku, apcepiet īsu brīdi, pēc tam turpiniet sautēt. Kad kastaņi un vistas gabaliņi ir mīksti un mērce sabiezējusi, apkaisa ar sasmalcinātiem pavasara sīpoliem.