Kastanjoita ei tule syödä yhdessä neljän tietyn ruoan kanssa. Katsotaanpa, mitkä nämä ovat. Kastanjat ovat ravitsemuksellisesti rikkaita, ja ne sisältävät enemmän C-vitamiinia kuin tomaatit ja yli kymmenen kertaa enemmän kuin omenat. Ne sisältävät myös kattavan valikoiman mineraaleja, kuten kaliumia, sinkkiä ja rautaa. Vaikka niiden mineraalipitoisuus ei ehkä ylitä hasselpähkinöiden pitoisuutta, se ylittää merkittävästi tavallisten hedelmien, kuten omenien, pitoisuuden, erityisesti kaliumin pitoisuuden ollessa yli kolminkertainen omenoihin verrattuna.Kun kastanjat lisätään ruokiin, ne imevät muiden ainesosien makuja vaarantamatta omaa tekstuuriaan, ja niitä käytetäänkin laajasti ruoanlaitossa. 1. Kastanjat + lampaanliha: kuumuus, oksentelu Kastanjoita ei tule koskaan syödä lampaanlihan kanssa, koska molemmat ovat erittäin kuumia ruokia. Niiden samanaikainen nauttiminen voi helposti aiheuttaa sisäistä kuumuutta.Lisäksi molemmat ovat vaikeasti sulavia. Niitä ei tule hauduttaa tai paistaa yhdessä, sillä se voi jopa aiheuttaa oksentelua.
2. Kastanjat + tofu: voi aiheuttaa kiviä
Tofu sisältää magnesiumkloridia ja kalsiumsulfaatti, kun taas kastanjat sisältävät oksaalihappoa. Yhdistettynä nämä muodostavat magnesiumoksalaattia ja kalsiumoksalaattia. Nämä valkoiset saostumat eivät ainoastaan haittaa kalsiumin imeytymistä, vaan voivat myös edistää kivien muodostumista.Samoin tofua ei tulisi syödä bambunversojen, vesikastanjoiden tai pinaatin kanssa. 3. Kastanjat + mantelit: Voivat aiheuttaa vatsakipua Kastanjoita ei tulisi syödä mantelien kanssa, koska tämä yhdistelmä voi aiheuttaa vatsavaivoja.
Mantelit sisältävät runsaasti öljyä, joka voi aiheuttaa ripulia, joten niitä ei tulisi syödä kastanjoiden kanssa. Mantelit ovat lämmittäviä elintarvikkeita, joilla on lievä myrkyllisyys; liiallinen kulutus voi vahingoittaa jänteitä ja luita ja aiheuttaa kroonisten sairauksien uusiutumisen. Kastanjat ovat kuitenkin runsaasti C-vitamiinia. Siksi kastanjoiden ja mantelien yhdistelmä voi aiheuttaa vatsakipua, ja niillä, joilla on ennestään vatsavaivoja, se voi johtaa uusiutumiseen.
4. Kastanjat + naudanliha: turvotus, oksentelu, ruoansulatushäiriöt
Kastanjoiden vitamiinit reagoivat helposti naudanlihan hivenaineiden kanssa, mikä heikentää kastanjoiden ravintoarvoa ja haittaa ruoansulatusta. Naudanliha on luonteeltaan lämmittävää, se vahvistaa pernaa ja vatsaa, vahvistaa vyötäröä ja jalkoja sekä täydentää qi:tä. Kastanjat ovat suolaisia ja lämmittäviä, ne ravitsevat munuaisten qi:tä, lisäävät elinvoimaa ja vahvistavat ruoansulatusjärjestelmää.
Puhtaasti lääketieteellisestä näkökulmasta nämä kaksi ruokaa eivät ole luonnostaan yhteensopimattomia. Ravitsemuksellisesti katsottuna kastanjat ovat kuitenkin runsaasti C-vitamiinia, jota on 40 mg / 100 g. Naudanliha puolestaan sisältää karoteenia, B-vitamiineja ja rasvahappoja. Kastanjoiden C-vitamiini reagoi kemiallisesti naudanlihan hivenaineiden kanssa, mikä heikentää kastanjoiden alkuperäistä ravintoarvoa.Lisäksi kastanjoiden ja naudanlihan yhdessä nauttiminen voi aiheuttaa turvotusta, oksentelua ja ruoansulatushäiriöitä. Siksi naudanlihaa ei pitäisi syödä kastanjoiden kanssa, vaan ne on parasta nauttia erikseen, jättäen jonkin verran aikaa aterioiden väliin.
Ihanteellinen yhdistelmä kastanjoille: Kastanjoilla haudutettu kana
Kana ravitsee pernaa ja auttaa veren tuotantoa, kun taas kastanjat vahvistavat pernaa. Näiden kahden yhdistelmä helpottaa kehon kanan ravintoaineiden imeytymistä ja parantaa veren muodostumista.
Ainekset: 1 Qingyuan-kana (1100 g), 500 g kastanjoita, 2 punainen paprikaa, 1 kevätsipuli, 10 viipaletta inkivääriä, 1 rkl kantonilaista riisiviiniä, 1 rkl vaaleaa soijakastiketta, 2 rkl punaista haudutuskastiketta, 5 kivi-sokerikuutiota, 1 tl suolaa.Valmistele kastanjat ja punaiset paprikat. Poista kastanjoiden ulkokuori ja liota niitä lämpimässä vedessä, jotta sisäkalvot irtoavat. Kuutioi punaiset paprikat, viipaloi inkivääri ja hienonna kevätsipuli. Kuumenna öljy wokissa, paista inkivääriä ja kevätsipulia, kunnes ne tuoksuvat. Lisää kananpalat ja paista voimakkaasti. Kaada Guangdong-riisiviini ja kevyt soijakastike, lisää kivi-sokeri. Jatka paistamista, kunnes kana on hieman kullanruskeaa, neste on haihtunut ja aromit vapautuneet.
2. Lisää vettä kanan peittämiseksi ja kaada sitten haudutuskastike. Lisää kastanjat, ripottele suolaa, kiehauta ja vähennä sitten lämpöä. Peitä ja hauduta (sekoita kaksi tai kolme kertaa kypsennyksen aikana). Kun neste on lähes haihtunut, lisää punainen paprika, paista hetki ja jatka sitten hauduttamista. Kun kastanjat ja kana ovat pehmeitä ja kastike on sakeutunut, ripottele hienonnettu kevätsipuli.