Kastanid ei tohiks tarbida koos nelja konkreetse toiduga. Vaadakem, millised need on. Kastanid on toitainerikkad, sisaldades rohkem C-vitamiini kui tomatid ja üle kümne korra rohkem kui õunad. Nad pakuvad ka laia valikut mineraalaineid, sealhulgas kaaliumi, tsinki ja rauda. Kuigi nende mineraalainete sisaldus ei pruugi vastata sarapuupähklite omale, ületab see märkimisväärselt tavaliste puuviljade, nagu õunte, sisalduse, eriti kaaliumi puhul, mida on üle kolme korra rohkem kui õuntes.Toitudes kasutades imavad kastanid endasse mitte ainult kaasnevate koostisosade maitsed, ilma et see mõjutaks nende enda tekstuuri, vaid neid kasutatakse ka laialdaselt kulinaarsetes valmististes. 1. Kastanid + lambaliha: kuumus, oksendamine Kastaneid ei tohiks kunagi tarbida koos lambalihaga, kuna mõlemad on väga kuumad toidud. Nende samaaegne tarbimine võib kergesti põhjustada sisemist kuumust. Lisaks ei ole kumbki neist kergesti seeditav; need ei sobi koos hautamiseks ega praadimiseks ning võivad samaaegsel tarbimisel isegi oksendamist põhjustada. Lisaks on mõlemad raskesti seeditavad.Lisaks on mõlemad raskesti seeditavad. Neid ei tohiks koos hautada ega praadida, kuna see võib põhjustada isegi oksendamist.
2. Kastanid + tofu: võivad põhjustada kive
Tofu sisaldab magneesiumkloriidi ja kaltsiumsulfaati, kastanid aga oksaalhapet. Nende kombinatsioonis moodustuvad magneesiumoksalaat ja kaltsiumoksalaat. Need valged sadestised mitte ainult takistavad kaltsiumi imendumist, vaid võivad kaasa aidata ka kivide tekkele.Samamoodi ei tohiks tofut tarbida koos bambusevõrsete, veekastanite ega spinatiga. 3. Kastanid + mandlid: võivad põhjustada kõhuvalu Kastaneid ei tohiks süüa koos mandlitega, kuna see kombinatsioon võib põhjustada kõhuvaevusi.
Mandlid sisaldavad palju õli, mis võib põhjustada kõhulahtisust, ja neid ei tohiks süüa koos kastanitega. Mandleid peetakse kergelt mürgisteks soojendavateks toiduaineteks; nende liigne tarbimine võib kahjustada kõõluseid ja luid, põhjustades krooniliste haiguste kordumist. Kastanid on aga rikkad C-vitamiini poolest. Seetõttu võib kastanite ja mandlite koos tarbimine põhjustada kõhuvalu ja neil, kellel on juba olemasolevad maohaigused, võib see viia haiguse taastekkimiseni.
4. Kastanid + veiseliha: puhitus, oksendamine, seedehäired
Kastanites sisalduvad vitamiinid reageerivad kergesti veiseliha mikroelementidega, vähendades kastanite toiteväärtust ja takistades seedimist. Veiseliha on loomult soojendav, tugevdab põrna ja magu, samal ajal tugevdades vöökohta ja jalgu ning täiendades qi-d. Kastanid, mis on soolased ja soojendavad, toidavad neeru qi-d, suurendavad elujõudu ja tugevdavad seedesüsteemi.
Kuigi nende ravitoimed tunduvad ühilduvad, on nende toiteväärtused vastuolus. Kastanid on rikkad C-vitamiini poolest, sisaldades 40 mg 100 g kohta, samas kui veiseliha sisaldab karoteeni, B-vitamiine ja rasvhappeid. Kastanite C-vitamiin reageerib keemiliselt veiseliha mikroelementidega, vähendades kastanite loomulikku toiteväärtust.Lisaks võib kastanite ja veiseliha koos tarbimine põhjustada puhitus, oksendamine ja seedehäired. Seetõttu ei tohiks veiseliha koos kastanitega süüa, vaid neid on parem tarbida eraldi, jättes söögikordade vahele mõne aja.
Ideaalne kombinatsioon kastanitega: kana hautis kastanitega
Kana toidab põrna ja aitab kaasa vere tootmisele, samas kui kastanid tugevdavad põrna. Nende kombinatsioon soodustab keha võimet omastada kana toitaineid ja parandab vere moodustumist.
Koostisosad: 1 Qingyuan kana (1100 g), 500 g kastaneid, 2 punast paprikat, 1 kevadine sibul, 10 viilu ingverit, 1 spl kantoni riisiveini, 1 spl heledat sojakastet, 2 spl punast hautamiskastet, 5 kivisuhkrukuubikut, 1 tl soola.Valmistage ette kastanid ja punased paprikad. Eemaldage kastanitelt välimine koor, seejärel leotage neid soojas vees, et eemaldada sisemised membraanid. Lõigake punased paprikad kuubikuteks, ingver viiludeks ja kevadine sibul hakitud. Kuumutage õli wokis, praadige ingverit ja kevadist sibulat, kuni need hakkavad lõhnama. Lisage kanatükid ja praadige jõuliselt. Valage sisse Guangdongi riisivein ja heledat sojakastet, lisage kivisuhkur. Jätkake praadimist, kuni kana muutub kergelt kuldpruuniks, vedelik on aurustunud ja tekib aromaatne lõhn.
2. Lisa vett, et kana oleks veega kaetud, ja vala sisse hautamiskaste. Lisa kastanid, puista peale soola, lase keema tõusta ja vähenda siis kuumust. Kata pott kaane ja hauta (segades kaks-kolm korda küpsetamise ajal). Kui vedelik on peaaegu aurustunud, lisa punane paprika, prae lühidalt ja jätka hautamist. Kui kastanid ja kana on pehmed ja kaste on paksenenud, puista peale hakitud kevadine sibul.