1、空腹早餐將提升消化系統疾病風險
經一夜睡眠後，晨間腸道內食物已近消化完畢，此時營養補充尤為關鍵。若早餐攝取不足，將導致午餐進食量增加，使腸胃承受過度負荷，進而引發胃潰瘍、胃炎、消化不良等病症。
2、不吃早餐會降低腦部功能，影響腦部發育與智力
空腹時血糖值下降會引發腦功能障礙，導致暈眩、專注力下降、記憶力衰退、疲勞感，甚至影響腦部功能導致智力下降。專家發現，在智力水平相當的情況下，吃早餐的學生學業成績明顯優於不吃早餐或少量進食者。
長期不吃早餐者，因腦部營養與能量不足，將阻礙記憶力及智力發展，導致大腦無法正常發育與運作。
3、不吃早餐會導致體內膽固醇值上升
不吃早餐者其膽固醇值較進食者高出33%，且所有高膽固醇兒童的血管中皆可見脂肪線（脂肪斑），此為動脈硬化的初期徵兆。
4、長期缺食早餐將提高膽結石風險
空腹時膽汁中的膽固醇濃度會特別升高。進食早餐能促使膽囊收縮，將膽固醇隨膽汁排出體外。若不吃早餐，膽囊便無法收縮，長期下來容易形成膽結石。
5、不吃早餐反而妨礙減重
有人認為省略早餐可減少熱量攝取，藉此減輕體重。然而實際上，跳過早餐者常因午餐時飢餓感而忘記節食，導致過度進食。結果反而使體內累積過多熱量，非但無法減重，更容易引發肥胖。早餐是全天最不易轉化為脂肪的餐點。跳過早餐只會導致午餐攝取量增加。日本相撲選手便採行「午晚餐雙餐制」而省略早餐。因此早餐至關重要，理想的「早午晚」攝取比例應為3：2：1。如此能將每日營養素集中消耗於體力最旺盛的時段。
6、不吃早餐易引發便秘
規律三餐可促使人體自然產生胃結腸反射，促進體內排毒。反之，長期不吃早餐將擾亂胃結腸反射，可能導致便秘。當體內排毒受阻，毒素累積至一定程度便會以痘痘形式顯現，這是身體以刺激性方式嘗試排毒的表現。
7、跳過早餐加速老化
未攝取早餐時，人體被迫消耗儲存的肝醣與蛋白質，長期將導致肌膚乾燥、皺紋、貧血等老化徵兆。同時早餐提供的能量與營養素，在每日攝取中佔據關鍵地位。海外實驗證實，早餐缺失的營養素難以透過其他餐點補足，因此不吃早餐或早餐品質低劣，是導致全日能量與營養攝取不足的主因之一。嚴重時甚至可能引發營養失調或缺鐵性貧血等營養缺乏症。
8、不吃早餐影響壽命
人體健康長壽受生理時鐘支配。跳過早餐會擾亂生理時鐘的正常運作，導致身體無法及時獲得所需營養，進而降低生理機能。再加上早餐缺失引發的各種疾病對身體造成的影響，終將損害人類的健康長壽。
總結：既然已知曉其危害，您還能繼續輕忽早餐的重要性嗎？請務必攝取營養均衡的健康早餐。