1、朝食を抜くと消化器疾患のリスクが高まる
一晩の睡眠後、朝には腸内の食物はほぼ消化され、栄養補給が急務となる。朝食を十分に摂らないと昼食の摂取量が増え、胃腸に過度の負担がかかり、胃潰瘍・胃炎・消化不良などの疾患を引き起こす。
2、朝食を抜くと脳機能が低下し、脳の発達や知能に影響する
空腹時の血糖値低下は脳機能障害を引き起こし、めまい・集中力低下・記憶力減退・疲労感を生じさせ、さらには脳機能に影響して知能低下を招く。専門家は、知能レベルが同等の場合、朝食を摂る学生の学業成績が朝食を摂らない・少量しか摂らない学生より明らかに優れていることを発見している。
朝食を摂らない人は、脳が栄養とエネルギー不足に陥り、正常な発達と機能を果たせなくなるため、長期的に記憶力や知能の発達を妨げます。
3、朝食を摂らないと体内のコレステロール値が上昇する
朝食を摂らない人は、摂る人に比べてコレステロール値が33%高く、コレステロール値が高い子供全員の血管には脂肪線（脂肪斑）が見られ、これは動脈硬化の初期兆候です。
4、長期的な朝食欠食は胆石症リスクを高める
空腹時は胆汁中のコレステロール濃度が特に高くなる。朝食を摂ることで胆嚢が収縮し、コレステロールが胆汁と共に排出される。朝食を摂らないと胆嚢が収縮せず、長期化すると胆石が生じやすくなる。
5、朝食抜きは減量に逆効果
朝食を抜けばカロリー摂取が減り、体重が減って痩せられると考える人もいる。しかし実際には、朝食を抜いた人は昼食時に空腹感からダイエットを忘れ、つい食べ過ぎてしまうことが多い。その結果、体内に過剰なカロリーが蓄積され、減量どころか肥満を招きやすくなる。朝食は一日の中で最も脂肪化しにくい食事である。朝食を抜くと昼食の摂取量が増えるだけだ。日本の相撲取りは朝食を摂らず昼食と夕食のみを摂取する。したがって朝食は重要であり、朝食・昼食・夕食の摂取量の比率は3：2：1が理想的である。これにより一日の栄養素を体力が最も旺盛な時間帯に消費できる。
6、朝食抜きは便秘を招く
三食規則正しく摂ることで、人体には自然に胃結腸反射が生じ、体内の解毒を促進します。逆に朝食を抜く習慣が続くと、胃結腸反射が乱れ、便秘を引き起こす可能性があります。体内の解毒が滞ると、毒素が一定量蓄積した際にニキビとして現れ、この刺激的な方法で解毒しようとするのです。
7、朝食を抜くと老化が早まる
朝食を摂らないと、人体は蓄えられたグリコーゲンとタンパク質を消費せざるを得ず、長期的には肌の乾燥・しわ・貧血などを引き起こし、老化を加速させます。同時に朝食が提供するエネルギーと栄養素は、一日の摂取において重要な位置を占める。海外の実験では、朝食で不足した栄養素は他の食事で補いにくいことが証明されており、朝食を摂らない、あるいは質が悪いことが一日のエネルギー・栄養摂取不足の主な原因の一つである。深刻な場合、栄養失調や鉄欠乏性貧血などの栄養欠乏症を引き起こすこともある。
8、朝食抜きは寿命に影響する
人体の健康長寿は体内時計によって支配されています。朝食を抜くと体内時計の正常な働きが乱れ、身体が必要とする栄養が適時に補給されず、生理機能が低下します。さらに朝食抜きがもたらす様々な疾病が身体に与える影響も相まって、人の健康長寿を損なうのです。
まとめ：その危険性を知った今、朝食を軽視し続けられますか？朝食は必ず摂り、栄養バランスに優れた健康的なものを食べましょう。