Ожирение несет с собой множество рисков, включая сердечно-сосудистые заболевания, гипертонию, диабет, жировую дистрофию печени, атеросклероз и холецистит. В сочетании с сопутствующими осложнениями потенциальные проблемы со здоровьем могут исчисляться сотнями — действительно тревожная перспектива. Ниже мы подробно описываем серьезные опасности переедания и рассказываем, как практиковать питание до восьмидесятипроцентной сытости.
1. Ожирение: высококалорийные продукты с высоким содержанием жиров и белков, которые обычно потребляют современные люди, труднее перевариваются. Избыток «питательных веществ» накапливается в организме, приводя к ожирению и целому ряду болезней, связанных с избыточным весом. Бесчисленные научные исследования подтверждают, что ожирение может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям, гипертонии, диабету, жировой дистрофии печени, атеросклерозу, холециститу и другим заболеваниям. В сочетании с осложнениями, возникающими в результате этих заболеваний, потенциальные риски могут исчисляться сотнями, что действительно вызывает тревогу.
2. Желудочные расстройства: Непосредственный вред переедания заключается в увеличении нагрузки на желудочно-кишечный тракт, что приводит к расстройству пищеварения.Кроме того, эпителиальные клетки, выстилающие желудок, имеют относительно короткий срок жизни и требуют регенерации каждые 2-3 дня. Если предыдущий прием пищи остается непереваренным, а желудок быстро наполняется снова, он остается постоянно растянутым. Это мешает желудочной слизистой оболочке восстанавливаться. В результате чрезмерная секреция желудочной кислоты разрушает защитный барьер, что приводит к воспалению и симптомам расстройства пищеварения. Со временем это может привести к таким заболеваниям, как эрозия желудка или язвы.
3. Нарушения работы кишечника: тайваньские ученые обнаружили, что накопление жира в кишечнике может вызвать кишечную непроходимость, приводящую к появлению черного стула с примесью крови.
4. Усталость: переедание притупляет работу мозга и ускоряет снижение когнитивных функций. После обильной еды кровь устремляется к пищеварительной системе, в результате чего организм устает и становится склонным к сонливости.
5. Рак: японские ученые указывают, что переедание снижает активность факторов, которые ингибируют клеточную канцерогенез, тем самым увеличивая риск развития рака.
6. Деменция: японские эксперты также наблюдали, что примерно 30-40% пациентов с деменцией в молодости и среднем возрасте имели давнюю привычку переедать.
7. Остеопороз: хроническое переедание может привести к чрезмерной деминерализации костей, что значительно увеличивает риск развития остеопороза.
8. Заболевания почек: чрезмерное питание наносит вред мочевыделительной системе, поскольку почки должны выводить избыток небелкового азота, что неизбежно увеличивает их нагрузку.
9. Острый панкреатит: обильный и чрезмерно сытный ужин в сочетании с чрезмерным употреблением алкоголя легко вызывает острый панкреатит.
10. Неврастения: чрезмерно наполненный желудок оказывает давление на окружающие органы, позволяя волнам возбуждения распространяться на другие части коры головного мозга и вызывать неврастению.
11. Повышенная нагрузка на желудочно-кишечный тракт: переедание серьезно повреждает желудочно-кишечный тракт у пожилых людей. Постоянное переедание создает постоянную тяжелую нагрузку на пищеварительную систему.
12. Стенокардия или инфаркт миокарда: из-за снижения функции пищеварения, уменьшения способности к детоксикации, ослабления эластичности сосудов и распространенности атеросклероза среди пожилых людей переедание серьезно нарушает сбалансированность питания, увеличивая предрасположенность к стенокардии или вызывая инфаркт миокарда.
14. Сердечно-сосудистые заболевания: чрезмерное потребление холестерина увеличивает риск гиперлипидемии, атеросклероза и сердечно-сосудистых/цереброваскулярных заболеваний.
Опасности переедания огромны. Как достичь 80-процентной сытости?
Как есть до «80-процентной сытости»?
«Регулярное питание до 80-процентной сытости продлевает жизнь и способствует долголетию» — это абсолютно верно.Как именно определить этот уровень сытости? Эксперты считают, что лучший способ достичь «насыщения на 80 %» — это тщательно пережевывать пищу и есть медленно.
1. Эффективно управляйте временем приема пищи. Лучше всего начинать есть, когда чувствуете легкий голод, и есть каждый раз в одно и то же время. Это поможет избежать переедания и слишком быстрого приема пищи, когда вы слишком голодны.
2. Выделяйте не менее 20 минут на каждый прием пищи. Это связано с тем, что мозгу требуется примерно 20 минут, чтобы зарегистрировать чувство сытости после начала еды. Слишком быстрое питание может привести к перееданию до того, как мозг получит этот сигнал.
3. Пережевывайте каждый кусочек не менее 30 раз.
4. Используйте маленькую ложку вместо палочек, чтобы замедлить темп еды.
5. Увеличьте потребление холодных салатов и цельнозерновых продуктов. Сырые продукты требуют тщательного пережевывания перед проглатыванием, а овсяная каша потребляется медленнее, чем простая рисовая каша, а цельнозерновые паровые булочки едятся дольше, чем белые паровые булочки.
Даже кратковременное переедание наносит непоправимый ущерб здоровью. Поэтому избегайте переедания и поглощения пищи, что увеличивает потребление выше нормального уровня и нарушает функцию пищеварения. Во время собраний старайтесь есть меньшими порциями, но чаще, тщательно и медленно пережевывая пищу, чтобы не переедать за один присест.
Опасности переедания огромны. Мы рассмотрели, как есть до восьмидесяти процентов сытости. Надеемся, что эти рекомендации окажутся полезными. Наконец, желаем вам крепкого здоровья и благополучия этой зимой.