肥満は心血管疾患、高血圧、糖尿病、脂肪肝、動脈硬化、胆嚢炎などを引き起こし、これに伴う合併症は数百種類にも及ぶ可能性があり、非常に恐ろしい。次に、過食の危険性と八分食の方法を詳しく説明する。
1.肥満：現代人がよく摂取する高脂肪・高タンパク質の食品は消化が困難で、余分な「栄養素」が体内に蓄積され、肥満や一連の生活習慣病を引き起こします。数多くの科学的研究が証明しているように、肥満は心血管疾患、高血圧、糖尿病、脂肪肝、動脈硬化、胆嚢炎などをもたらし、これに伴う合併症は数百種類にも及ぶ可能性があり、非常に恐ろしいものです。
2.胃の病気：食べ過ぎによる直接的な害は、胃腸への負担増大と消化不良である。さらに、胃粘膜上皮細胞の寿命は短く、2～3日ごとに修復が必要です。前の食事が消化されないうちに次の食事で胃が満たされると、胃は常に膨満状態となり、粘膜が修復される機会を失います。胃液が過剰分泌されると粘膜バリアが破壊され、胃炎や消化不良を引き起こします。これが続くと胃粘膜びらんや胃潰瘍などの疾患につながる可能性があります。
3. 腸疾患：台湾の科学者による研究では、脂肪が腸管に詰まると腸閉塞を引き起こし、便が黒色化したり血便を伴うことが判明している。
4. 疲労：過食は脳の反応鈍化を招き、脳の老化を加速させる。満腹時には全身の血液が消化器官に集中するため、持続的な疲労感や眠気を引き起こしやすい。
5. がん：日本の科学者は、食べ過ぎが細胞の癌化抑制因子の活動を低下させ、発がんリスクを高めると指摘している。
6. 認知症：日本の専門家は、認知症患者の約30～40％が若年期から中年期にかけて長期にわたる過食習慣があったことを発見している。
7. 骨粗鬆症：長期の過食は骨の過剰な脱灰を招き、骨粗鬆症の発症リスクを大幅に高める。
8.腎臓病：過食は泌尿器系にダメージを与える。過剰な非タンパク窒素を腎臓から排出する必要が生じ、腎臓への負担が増大するからだ。
9.急性膵炎：夕食を過剰に摂取し、さらに過度の飲酒を伴うと、急性膵炎を引き起こしやすくなる。
10.神経衰弱：夕食の過食により膨張した胃腸が周囲の臓器を圧迫し、興奮の「波」が大脳皮質の他の部位に拡散して神経衰弱を誘発する。
11.胃腸負担の増大：高齢者の暴食は胃腸管を損傷しやすく、継続的な過食は胃腸負担を持続的に悪化させる。
12.狭心症や心筋梗塞：高齢者は消化機能の低下、解毒能力の低下、血管弾性の減退、動脈硬化の進行が見られるため、暴食は高齢者の食事バランスを著しく崩し、狭心症の発症や心筋梗塞の誘発リスクを高める。
13.泌尿器系の損傷：腎臓への負担に加え、過食は泌尿器系にも悪影響を及ぼす。
14.心血管疾患：コレステロールの過剰摂取は、高脂血症、動脈硬化、心脳血管疾患のリスクを高める。
暴飲暴食の害は甚大であり、どうすれば八分腹で済ませられるか。
「八分腹」を実践するには？
「常に八分腹で食べれば、長寿につながる」という言葉はまさにその通りである。この「満腹感」の基準をどう測るか？専門家によれば、「八分腹」を実現する最良の方法は、よく噛んでゆっくり食べることだ。
1.食事のタイミングを適切に管理し、少し空腹を感じた頃に食事を始めること。また毎食決まった時間に摂ることで、空腹のあまり食べ過ぎたり早食いを防げる。
2. 食事には少なくとも20分かけましょう。食べ始めてから20分経つと、脳に満腹信号が届くからです。早食いだと、脳が最新情報を受け取る前に食べ過ぎてしまう可能性があります。
3. 一口ごとに30回以上噛むようにしましょう。
4. 箸の代わりに小さじを使い、食べる速度を落としましょう。
5. 冷菜や雑穀を積極的に取り入れましょう。生の食材はよく噛まないと飲み込めません。オートミール粥は白粥より飲み込みが遅く、全粒粉の饅頭は白饅頭より食べる速度が遅くなります。
たとえ短期間の暴飲暴食であっても、健康に与えるダメージは取り返しのつかないものです。ですから、皆さんは暴飲暴食や早食いを避け、普段より摂取量が増えることで胃腸の正常な働きを乱さないようにしましょう。会食の際には、少量ずつ何度も食べ、よく噛んでゆっくり食べることで、一回の食事で食べ過ぎないように心がけましょう。
暴飲暴食の危険性は甚大です。八分目（八分満腹）で止める方法については以上でご紹介しました。私たちの説明がお役に立てれば幸いです。この冬、皆様のご健康とご多幸をお祈り申し上げます。