La espirulina, también conocida como alga azul-verde, posee una estructura celular primitiva y notablemente simple. Es uno de los organismos fotosintéticos más antiguos de la Tierra y prospera en entornos acuáticos. Bajo el microscopio, su forma filamentosa en espiral da origen a su nombre. Reconocida por su excepcional valor nutricional, la espirulina ha sido aclamada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura como «el alimento ideal del siglo XXI». Entonces, ¿cuáles son los beneficios y funciones específicos de la espirulina?¡Explorémoslos uno por uno!
1. Tratamiento de la diabetes
Entendemos que el control de la diabetes requiere fundamentalmente mejorar la nutrición para prevenir un mayor daño pancreático, restaurando así su función de secretar insulina.La espirulina contiene un 1,33 % de clorofila (magnesio), más de diez veces la cantidad que se encuentra en las verduras comunes. Es rica en proteínas vegetales, vitaminas B₁, B₂, ácido pantoténico y zinc, que pueden estimular la producción de insulina natural.por lo que el cuerpo no puede utilizar los azúcares. En consecuencia, se utilizan las grasas para generar calor y energía. Sin suficiente azúcar, la oxidación de las grasas se vuelve incompleta, lo que produce cuerpos cetónicos. Esto explica por qué el aliento de los diabéticos tiene un olor característico similar al de la acetona, lo que conduce a la cetoacidosis. Durante este estado, el cuerpo experimenta fatiga, tensión o náuseas. En casos graves, se produce una disminución del potasio, lo que puede provocar coma o la muerte.En consecuencia, los diabéticos suelen sufrir deficiencia de potasio. El alto contenido de potasio de la espirulina (1,79 %) neutraliza el piruvato, previniendo este tipo de intoxicación. II. Tratamiento de enfermedades hepáticas El potasio ayuda a convertir la glucosa en glucógeno para su almacenamiento, liberando energía cuando es necesario para prevenir la hipoglucemia y reducir la fatiga.El alto contenido en potasio de la espirulina también beneficia al hígado. Numerosos informes clínicos en Japón confirman su eficacia en el tratamiento de las enfermedades hepáticas. Los pacientes con niveles persistentemente elevados de GOT y GPT que no responden a la medicación suelen mostrar una mejora notable en el plazo de un mes tras la administración de suplementos de espirulina, y los niveles vuelven a la normalidad en tres meses.III. Tratamiento del estreñimiento y las hemorroides
Según la experiencia práctica en terapia dietética, la espirulina combinada con vitamina B6 constituye posiblemente el tratamiento más eficaz para las hemorroides. Su contenido en magnesio favorece la absorción de la B6, mientras que los elementos alcalinos (potasio, magnesio, etc.) previenen el estreñimiento espástico.El magnesio, la B6, la metionina y la serina sintetizan abundante colina, mientras que otros componentes normalizan la producción de bilis. Esto evita que las grasas no digeridas se unan al hierro y al calcio para formar heces duras que causan estreñimiento. Las hemorroides se curan más fácilmente cuando no hay estreñimiento.
IV. Tratamiento de la anemia
La espirulina contiene proteínas de origen vegetal, hierro, cobre, vitamina E, ácido fólico, B12 y B6, lo que la hace muy beneficiosa para la anemia. Su contenido especialmente rico en B12 produce excelentes mejoras en la anemia. Por lo general, se observa una mejora notable en aproximadamente dos semanas de consumo, y el recuento de glóbulos rojos (RBC) y la hemoglobina (Hb) alcanzan niveles normales en un plazo de 45 a 60 días.
V. Tratamiento de trastornos gastrointestinales crónicos, úlceras gástricas y duodenales
En cuanto a las úlceras duodenales, la investigación del Dr. Biller en Estados Unidos indica que las úlceras duodenales genuinas son relativamente poco frecuentes; más bien, a menudo se trata de espasmos causados por la acidez biliar.La bilis normal es de color amarillo brillante y presenta una reacción alcalina. Cuando los elementos alcalinos del hígado se agotan sin reponerse, la bilis se vuelve ácida y corrosiva, lo que provoca ardor inducido por la bilis. La espirulina es excepcionalmente rica en elementos alcalinos, lo que la convierte en un remedio dietético excelente.
Por lo tanto, el tratamiento fundamental para las úlceras gastrointestinales consiste en complementar las proteínas con alimentos ricos en proteínas. El alto contenido en proteínas de la espirulina, especialmente abundante en cistina (un aminoácido), resulta especialmente beneficioso para las úlceras. Su rico contenido en clorofila potencia aún más su eficacia en el tratamiento y la prevención de las úlceras de los órganos digestivos.