Η σπιρουλίνα, επίσης γνωστή ως μπλε-πράσινο φύκι, έχει μια πρωτόγονη και εξαιρετικά απλή κυτταρική δομή. Ως ένας από τους πρώτους φωτοσυνθετικούς οργανισμούς της Γης, ευδοκιμεί σε υδάτινα περιβάλλοντα. Κάτω από μικροσκοπική εξέταση, η σπειροειδής νηματοειδής μορφή της δίνει το όνομά της. Φημισμένη για την εξαιρετική θρεπτική της αξία, η σπιρουλίνα έχει χαρακτηριστεί από τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών ως «το ιδανικό τρόφιμο για τον 21ο αιώνα». Ποια είναι λοιπόν τα συγκεκριμένα οφέλη και οι λειτουργίες της σπιρουλίνας;Ας τα αναλύσουμε ένα προς ένα!
1. Θεραπεία του διαβήτη
Γνωρίζουμε ότι η διαχείριση του διαβήτη απαιτεί ουσιαστικά τη βελτίωση της διατροφής για την πρόληψη περαιτέρω βλάβης του παγκρέατος, αποκαθιστώντας έτσι τη λειτουργία του να εκκρίνει ινσουλίνη.Η σπιρουλίνα περιέχει 1,33% χλωροφύλλη (μαγνήσιο), πάνω από δέκα φορές την ποσότητα που βρίσκεται στα συνηθισμένα λαχανικά. Είναι πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες, βιταμίνες Β₁, Β₂, παντοθενικό οξύ και ψευδάργυρο, που μπορούν να διεγείρουν την παραγωγή φυσικής ινσουλίνης.
Οι διαβητικοί πάσχουν από ανεπαρκή έκκριση ινσουλίνης,και τα σάκχαρα δεν μπορούν να αξιοποιηθούν από τον οργανισμό. Κατά συνέπεια, τα λίπη αξιοποιούνται για την παραγωγή θερμότητας και ενέργειας. Χωρίς επαρκή ποσότητα σακχάρου, η οξείδωση των λιπών γίνεται ατελής, με αποτέλεσμα την παραγωγή κετονικών σωμάτων. Αυτό εξηγεί γιατί η αναπνοή των διαβητικών έχει μια χαρακτηριστική οσμή που μοιάζει με ακετόνη, οδηγώντας σε κετοξέωση. Σε αυτή την κατάσταση, ο οργανισμός βιώνει κόπωση, ένταση ή ναυτία. Σε σοβαρές περιπτώσεις, παρατηρείται εξάντληση του καλίου, με πιθανό αποτέλεσμα το κώμα ή τον θάνατο.Κατά συνέπεια, οι διαβητικοί συχνά υποφέρουν από έλλειψη καλίου. Η υψηλή περιεκτικότητα της σπιρουλίνας σε κάλιο (1,79%) εξουδετερώνει το πυροσταφυλικό οξύ, αποτρέποντας τέτοια δηλητηρίαση. II. Θεραπεία ηπατικών παθήσεων Το κάλιο βοηθά στη μετατροπή της γλυκόζης σε γλυκογόνο για αποθήκευση, απελευθερώνοντας ενέργεια όταν χρειάζεται για την πρόληψη της υπογλυκαιμίας και τη μείωση της κόπωσης.Η υψηλή περιεκτικότητα της σπιρουλίνας σε κάλιο ωφελεί επίσης το ήπαρ. Πολλές κλινικές αναφορές στην Ιαπωνία επιβεβαιώνουν την αποτελεσματικότητά της στη θεραπεία ηπατικών παθήσεων. Ασθενείς με επίμονα αυξημένα επίπεδα GOT και GPT που δεν ανταποκρίνονται στη φαρμακευτική αγωγή συχνά παρουσιάζουν σημαντική βελτίωση εντός ενός μήνα από τη συμπλήρωση σπιρουλίνας, με τα επίπεδα να επιστρέφουν στο φυσιολογικό εντός τριών μηνών.III. Θεραπεία της δυσκοιλιότητας και των αιμορροΐδων
Με βάση την πρακτική εμπειρία της διατροφικής θεραπείας, η σπιρουλίνα σε συνδυασμό με τη βιταμίνη Β6 αποτελεί αναμφισβήτητα την πιο αποτελεσματική θεραπεία για τις αιμορροΐδες. Η περιεκτικότητά της σε μαγνήσιο βοηθά στην απορρόφηση της Β6, ενώ τα αλκαλικά στοιχεία (κάλιο, μαγνήσιο κ.λπ.) προλαμβάνουν τη σπαστική δυσκοιλιότητα.Το μαγνήσιο, η Β6, η μεθειονίνη και η σερίνη συνθέτουν άφθονη χολίνη, ενώ άλλα συστατικά ομαλοποιούν την παραγωγή χολής. Αυτό εμποδίζει τα αχώνευτα λίπη να συνδεθούν με το σίδηρο και το ασβέστιο και να σχηματίσουν σκληρά κόπρανα που προκαλούν δυσκοιλιότητα. Οι αιμορροΐδες θεραπεύονται πιο εύκολα όταν δεν υπάρχει δυσκοιλιότητα.
IV. Θεραπεία της αναιμίας
Η σπιρουλίνα περιέχει φυτικές πρωτεΐνες, σίδηρο, χαλκό, βιταμίνη Ε, φολικό οξύ, Β12 και Β6, τα οποία αποδεικνύονται ιδιαίτερα ευεργετικά για την αναιμία. Η ιδιαίτερα πλούσια περιεκτικότητά της σε Β12 επιφέρει εξαιρετική βελτίωση στην αναιμία. Γενικά, η αισθητή βελτίωση εμφανίζεται μετά από περίπου δύο εβδομάδες κατανάλωσης, με τον αριθμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων (RBC) και την αιμοσφαιρίνη (Hb) να φτάνουν σε φυσιολογικά επίπεδα εντός 45-60 ημερών.
V. Θεραπεία χρόνιων γαστρεντερικών διαταραχών, γαστρικών και δωδεκαδακτυλικών ελκών
Όσον αφορά τα δωδεκαδακτυλικά έλκη, έρευνα του Δρ. Biller στις Ηνωμένες Πολιτείες δείχνει ότι τα γνήσια δωδεκαδακτυλικά έλκη είναι σχετικά σπάνια. Αντίθετα, συχνά πρόκειται για σπασμούς που προκαλούνται από καύση της χολής.Η φυσιολογική χολή είναι έντονα κίτρινη και παρουσιάζει αλκαλική αντίδραση. Όταν τα αλκαλικά στοιχεία του ήπατος εξαντλούνται χωρίς αναπλήρωση, η χολή γίνεται όξινη και διαβρωτική, οδηγώντας σε καύση που προκαλείται από τη χολή. Η σπιρουλίνα είναι εξαιρετικά πλούσια σε αλκαλικά στοιχεία, γεγονός που την καθιστά ένα εξαιρετικό διατροφικό φάρμακο.
Επομένως, η βασική θεραπεία για τα γαστρεντερικά έλκη περιλαμβάνει τη συμπλήρωση πρωτεϊνών μέσω τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες. Η υψηλή περιεκτικότητα της σπιρουλίνας σε πρωτεΐνες, ιδιαίτερα σε κυστίνη (ένα αμινοξύ), αποδεικνύεται ιδιαίτερα ευεργετική για τις καταστάσεις έλκους. Η πλούσια περιεκτικότητά της σε χλωροφύλλη ενισχύει περαιτέρω την αποτελεσματικότητά της στη θεραπεία και την πρόληψη των ελκών των πεπτικών οργάνων.