Daudzi cilvēki pirms ēšanas nomizo redīsus, izmetot miziņu un izmantojot tikai mīkstumu. Viņi nezina, ka redīsu miziņa faktiski satur vairāk uzturvielu nekā pats mīkstums. Redīsu miziņā ir aptuveni divreiz vairāk C vitamīna nekā mīkstumā, bet 98 % redīsu kalcija atrodas miziņā. Tātad, kādas uzturvielas satur redīsu miziņa?
Redīsu miziņa ir bagāta ar šķiedrvielām, kas veicina zarnu peristaltiku un palīdz novērst aizcietējumus.
Asā redīsu miza satur ievērojamu daudzumu izotiocianātu, kas ir galvenās sastāvdaļas, kas atbild par šo dārzeņu vēža profilaktiskajām īpašībām.
Redīsu miza ir bagāta ar sulforafānu, vienu no veselīgākajām vielām, kas atrodama krustziežu dārzeņos. Tā stiprina organisma imūnsistēmu, aktivizē aknu detoksikācijas enzīmus un aizsargā ādu no UV staru kaitīgās ietekmes.
Polifenoli, piemēram, flavonoīdi, parasti ir koncentrēti redīsu mizā, un tiem piemīt spēcīgas antioksidantu īpašības, kas neitralizē brīvo radikāļu radīto kaitējumu, novērš sirds un asinsvadu slimības un stiprina imunitāti.
Baltā redīsa mizas un burkānu mizas uzturvērtība nedaudz atšķiras. Baltā redīsa miza galvenokārt ir labvēlīga plaušām, bet burkānu miza galvenokārt atbalsta liesu un kuņģi.
Baltā redīsa mizas funkcijas: tā satur sinigrīnu, kam piemīt pretiekaisuma un antibakteriālas īpašības, palīdz gremošanai, šķīdina krēpas un nomāc klepu. Tā ārstē vēja un karstuma izraisītas saaukstēšanās un samazina tūsku (grūtnieces to var lietot arī, lai mazinātu kāju pietūkumu; tūskas mazināšanai redīsu miza jālieto atsevišķi).
Burkānu mizas labvēlīgā ietekme: satur karotīnu (provitamīnu A), kas veicina hemoglobīna ražošanu, uzlabo asins koncentrāciju un kvalitāti un ir ļoti efektīvs anēmijas ārstēšanā. Burkāni ir bagāti arī ar dzelzi, kas palīdz asins atjaunošanai. Sarkanajos burkānos ir par 40 % vairāk dzelzs nekā baltajos redīsos un par 75 % vairāk nekā zaļajos redīsos.
Ņemot vērā šīs priekšrocības, nākamreiz, kad ēdat redīsus, nemizojiet un neizmetiet to miziņu.