主材料
白蘿蔔 325g豬肋排 320g副材料料理酒 適量鹽 適量雞高湯粉 適量
白蘿蔔屬十字花科植物蘿蔔的新鮮根莖。品種分白、紅、青等多樣，其中白蘿蔔最為常見。蘿蔔燉豬肋排是極為普遍的中式湯品，烹調方式多元。
步驟
1.備料：蘿蔔、豬肋排（預先汆燙）
2.清洗蘿蔔。
3.於砧板上切塊備用。
4. 將預煮豬肋排放入壓力鍋，加入適量料理酒。
上一頁1蘿蔔屬十字花科植物蘿蔔的新鮮根莖。蘿蔔品種包含白、紅、青等多種，其中白蘿蔔最為常見。蘿蔔燉豬肋排湯是極為普遍的中式料理，烹調方式多元。
5. 注入清水。
6. 加蓋燉煮10分鐘後關火。
7. 靜置至蒸氣完全散盡後開蓋。
8. 接著放入切塊白蘿蔔，煮沸後續煮至蘿蔔軟爛。
白蘿蔔屬十字花科植物蘿蔔的新鮮根莖。蘿蔔品種繁多，包含白蘿蔔、紅蘿蔔、紫蘿蔔等，其中最常見的是白蘿蔔。白蘿蔔燉豬肋排湯是極為普遍的中式料理，烹調方式多元豐富。
9. 最後加入適量鹽調味。
10. 加入適量雞高湯粉。
11. 調和滋味後拌勻即成。
12. 盛入器皿。
要點
此料理無特殊訣竅，此種白蘿蔔較長蘿蔔更易軟化。