Su kestanesi nasıl pişirilir
Malzemeler: 500 g su kestanesi, 3 adet taze soğan, 3 dilim zencefil, ½ çay kaşığı (3 g) Sichuan biberi, 3 adet yıldız anason, 3 adet defne yaprağı, 2 çay kaşığı (10 g) tuz.
Yapılışı:
1. Su kestanelerini 30 dakika temiz suda bekletin. Eski bir diş fırçası kullanarak yüzeyindeki ve çatlaklarındaki çamuru fırçalayın, ardından iyice durulayın;
2. Yeşil soğanları dilimleyin ve zencefili dilimleyin. Temizlenmiş su kestanelerini bir tencereye koyun, suyla kaplayın, ardından yeşil soğan dilimlerini, zencefil dilimlerini, Sichuan biberini, yıldız anasonu ve defne yapraklarını ekleyin;
3. Tencereyi kapatın. Yüksek ateşte kaynatın, ardından orta ateşte 15 dakika pişirin;
4. Yemek için dış kabuğunu kırıp içini tüketin.
Su kestanelerini ne kadar süre kaynatmalı?
Su kestaneleri genellikle 10-15 dakika kaynatılmalıdır. Düdüklü tencere kullanılıyorsa, süre uygun şekilde kısaltılabilir. Düdüklü tencere kullanmak kolay ve hızlıdır.Pişirilmiş su kestanesi on ila on beş gün saklanabilir. Ancak nemli ortamda saklanmamalıdır; yüzeyindeki nemin tamamen kurumasını sağlayın. Kestanelerin etrafında havalandırma sağlamak için bez torba veya kum torbası kullanın.
Su Kestanesinin Faydaları ve İşlevleri
1. Dalaşı güçlendirir ve qi'yi artırır
Çiğ su kestanesi yaz sıcağını giderir ve ateşi düşürür, pişirilmiş su kestanesi ise qi'ye fayda sağlar ve dalağı güçlendirir.
2. Kanserle Mücadele Özellikleri
Su kestanesi ayrıca dalağı canlandırır, akşamdan kalmalığı hafifletir ve hazımsızlığı giderir. Halk ilaçlarında kanser tedavisi için kullanılır. Modern araştırmalar, su kestanesi çekirdeklerinden elde edilen etanol özlerinin kanserle mücadele özellikleri olduğunu göstermektedir.Kilo Yönetimi
Su kestanesi idrar söktürür, süt üretimini artırır, susuzluğu giderir ve alkolün toksik etkilerini ortadan kaldırır. Esas olarak cilt enfeksiyonları, siğillerin tedavisinde ve fiziksel zindeliği artırmada kullanılır, bu da onu kilo yönetimi için destekleyici bir gıda haline getirir.
4. Cilt Sorunlarını Giderir
Su kestanesi, kafa derisi yaraları, yüz egzaması ve cilt siğilleri dahil olmak üzere çocuklarda çeşitli cilt rahatsızlıklarının tedavisinde yardımcı olmak için tüketilebilir veya topikal olarak uygulanabilir.Su kestanesinin besin değeri
Su kestanesi nişasta, protein, glikoz, doymamış yağ asitleri ve B1, B2 ve C dahil çeşitli vitaminler açısından zengindir. Ayrıca karoten ve kalsiyum, fosfor ve demir gibi eser elementler de içerir.Eski metinlerde, su kestanesi tüketmenin beş hayati organı beslediği, yüzlerce rahatsızlığı ortadan kaldırdığı ve vücudun hafiflemesini sağladığı belirtilmektedir. Bu "hafiflik", su kestanesinin kilo almaya neden olan yağ içermediği için zayıflatıcı ve vücudu sıkılaştırıcı etkilerine atıfta bulunmaktadır.
Su Kestanesi Tüketirken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Su kestanesi önemli tıbbi değere sahip olsa da, aşırı tüketilmemelidir. Karın ağrısına neden olabileceğinden, domuz eti ile birlikte pişirilmemeli veya yenmemelidir.
Sonbahar, su kestanesi ve Çin su kestanesinin hasat mevsimidir. Taze toplanmış su kestanesi yumuşak ve dayanılmazdır.Ancak, bu dönemde tüketilmesi, su kestanesi ve Çin su kestanesi üzerinde bulunabilecek karaciğer kurdu parazitinden enfeksiyon kapma riskini artırır. Bu parazit, insan ince bağırsağında yaşar ve karın ağrısı, şişkinlik ve ishal gibi sindirim ve sistemik semptomlara neden olur. Ciddi vakalarda, anemi, ödem ve gelişim bozukluklarına yol açabilir.