Как приготовить водяные орехи
Ингредиенты: 500 г водяных орехов, 3 части зеленого лука, 3 ломтика имбиря, ½ чайной ложки (3 г) сычуанского перца, 3 звездочки аниса, 3 лавровых листа, 2 чайные ложки (10 г) соли.
Способ приготовления:
1. Замочите водяные орехи в чистой воде на 30 минут. С помощью старой зубной щетки очистите поверхность и щели от грязи, затем тщательно промойте;
2. Нарежьте зеленый лук на кусочки и нарежьте имбирь. Поместите очищенные водяные орехи в кастрюлю, залейте свежей водой, затем добавьте кусочки зеленого лука, ломтики имбиря, перец Сычуань, звездчатый анис и лавровые листья;
3. Накройте кастрюлю крышкой. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до среднего и варите 15 минут;
4. Чтобы съесть, просто расколите внешнюю оболочку и съешьте мякоть.
Как долго варить водяные орехи
Водяные орехи обычно требуют 10-15 минут варки. Если вы используете скороварку, время можно сократить. Приготовление в скороварке удобно и быстро.Приготовленные водяные орехи хранятся от десяти до пятнадцати дней. Однако их нельзя хранить влажными; убедитесь, что поверхность полностью высохла. Используйте тканевый или сетчатый мешок, чтобы обеспечить вентиляцию вокруг орехов.
Преимущества и функции водяных орехов
1. Тонизируют селезенку и повышают ци
Сырые водяные орехи снимают летнюю жару и снижают температуру, а приготовленные тонизируют ци и укрепляют селезенку.
2. Противораковые свойства
Водяные орехи также служат для укрепления селезенки, облегчения похмелья и борьбы с расстройством желудка. В народной медицине их используют для лечения рака. Современные исследования показывают, что этанольные экстракты из ядер водяных орехов обладают противораковыми свойствами.Контроль веса
Водяные орехи способствуют диурезу, лактации, утоляют жажду и противодействуют токсичности алкоголя. Они в основном используются для лечения кожных инфекций, бородавок и укрепления физической формы, что делает их полезным продуктом для контроля веса. 4. Облегчение кожных заболеваний
Водяные орехи можно употреблять в пищу или наносить местно для лечения различных кожных заболеваний у детей, включая язвы на коже головы, экзему на лице и бородавки.Пищевая ценность водяных орехов
Водяные орехи богаты крахмалом, белком, глюкозой, ненасыщенными жирными кислотами и различными витаминами, включая B1, B2 и C. Они также содержат каротин и микроэлементы, такие как кальций, фосфор и железо.Древние тексты утверждают, что употребление водяных орехов питает пять жизненно важных органов, избавляет от сотен болезней и способствует облегчению тела. Это «облегчение» относится к их похудению и тонизирующему эффекту, поскольку водяные орехи не содержат жира, вызывающего увеличение веса.
Меры предосторожности при употреблении водяных орехов
Хотя водяные орехи обладают значительной лечебной ценностью, их не следует употреблять в избыточных количествах. Их не следует готовить или есть вместе со свининой, так как такая комбинация может вызвать боли в животе.
Осень — сезон сбора урожая водяных орехов и китайских водяных орехов. Свежесобранные, они нежные и неотразимые.Однако их употребление в это время сопряжено с высоким риском заражения паразитом печеночным сосальщиком, который может присутствовать на водяных орехах и китайских водяных орехах. Этот паразит обитает в тонком кишечнике человека, вызывая пищеварительные и системные симптомы, такие как боли в животе, вздутие живота и диарея. В тяжелых случаях это может привести к анемии, отекам и нарушениям развития.