Maotai liquor merupakan salah satu dari sedikit produk di industri baijiu China yang telah memperoleh sertifikasi Green Food. Produk ini memanfaatkan lingkungan produksi yang unik dan bersih, serta teknik produksi tradisional hijau yang khas. Berlandaskan hal ini, kami menerapkan persyaratan ketat tidak hanya pada kualitas intrinsiknya, tetapi juga pada setiap aspek kemasan eksternalnya.Mulai dari bahan baku, setiap tahap harus memastikan kebebasan dari polusi, kontaminasi, dan racun, secara konsisten dan ketat sesuai dengan standar makanan ekologis internasional. Saat ini, Grup Moutai telah memperoleh sertifikasi makanan organik dan sertifikasi sistem manajemen lingkungan ISO14001, menjadikan Maotai liquor dan jajaran produknya semakin responsif terhadap permintaan konsumen yang semakin tinggi akan produk hijau, ramah lingkungan, sehat, dan alami.Di bawah ini kami uraikan proses produksi minuman keras Moutai, semoga informasi ini bermanfaat. Bahan baku: Sorgum, gandum, air Minuman keras Moutai menggunakan sorgum premium sebagai bahan baku utama, dengan gandum digunakan untuk memproduksi malt bertekanan tinggi. Penting untuk dicatat bahwa jumlah malt melebihi jumlah bahan baku. Proses unik ini—yang ditandai dengan penggunaan malt yang melimpah, periode fermentasi yang panjang, siklus fermentasi berulang, dan distilasi berulang—merupakan dasar dari karakteristik unik dan kualitas unggul Moutai.Proses produksi melibatkan dua penambahan bahan baku, delapan siklus fermentasi, dan sembilan kali distilasi, yang memakan waktu delapan hingga sembilan bulan. Minuman ini kemudian disimpan selama lebih dari tiga tahun, dicampur, dan disimpan selama setahun lagi untuk mencapai karakter yang harmonis, lembut, dan halus sebelum dikemas. Seluruh siklus produksi memakan waktu hampir lima tahun.Air yang digunakan dalam produksi Moutai sebagian besar berasal dari Sungai Chishui. Dikenal karena kualitasnya yang luar biasa, air ini memiliki kelembutan yang halus dan bebas dari kontaminan terlarut. Minuman beralkohol yang diproduksi dari air ini menunjukkan kelembutan yang sangat halus. Profil Aroma: Aroma Kecap Rasa: Aroma kecap yang halus, lembut di mulut,Lembut di tenggorokan, berbody penuh, dengan busa melimpah, warna kuning pucat, kejernihan kristal, aroma yang bertahan lama di gelas kosong, dan aftertaste yang bertahan lama. Ciri khasnya adalah tidak menimbulkan sensasi terbakar atau mulut kering setelah dikonsumsi, dengan penyebaran yang cepat. Aftertaste manisnya puitis dan ethereal, memabukkan dan memikat, mendorong seseorang untuk minum lebih banyak dan bernyanyi dengan antusiasme yang tak terbendung, seolah-olah berada di surga.
Kualitas luar biasa Maotai telah konsisten sepanjang tahun. Aromanya terdiri dari lebih dari 110 senyawa aromatik, dengan wanginya bertahan lama setelah gelas kosong. Dipuji karena pesonanya yang memikat, dikatakan bahwa "wanginya memabukkan tiga rumah tetangga" dan "setelah hujan, wanginya menyebar sepuluh mil saat botol dibuka." Aroma Maotai halus namun alami; tidak ada perasa buatan yang ditambahkan selama produksi, dengan semua komponen aromatik terbentuk secara alami melalui fermentasi berulang.Kandungan alkoholnya secara konsisten berkisar antara 52% dan 54%, secara historis termasuk yang terendah di antara minuman beralkohol terkenal China. Ia dikenal dengan akhiran yang lembut—tidak keras di tenggorokan atau menyebabkan kepanasan berlebihan—sambil menawarkan relaksasi dan ketenangan mental.
Ini mengakhiri pengenalan kami tentang pembuatan Moutai. Kami harap informasi ini bermanfaat. Semoga Anda sehat dan lancar di musim dingin ini.