Maotai-viina on yksi harvoista tuotteista Kiinan baijiu-teollisuudessa, joka on saanut Green Food -sertifikaatin. Se hyötyy ainutlaatuisesta puhtaasta valmistusympäristöstä ja erottuvista perinteisistä vihreistä tuotantotekniikoista. Tämän perustan pohjalta asetamme tiukat vaatimukset paitsi sen sisäiselle laadulle myös sen ulkoisen pakkauksen kaikille osa-alueille.Raaka-aineista lähtien jokaisessa vaiheessa on varmistettava, että tuotteet ovat vapaita saasteista, kontaminaatiosta ja myrkkyistä, ja noudatettava jatkuvasti ja tiukasti kansainvälisiä ekologisten elintarvikkeiden standardeja. Nykyään Moutai-konserni on saanut luomuelintarvikesertifikaatin ja ISO14001-ympäristöjärjestelmäsertifikaatin, minkä ansiosta Moutai-viina ja sen tuotevalikoima vastaavat yhä paremmin kuluttajien kasvavaan kysyntään vihreistä, ympäristöystävällisistä, terveellisistä ja luonnollisista valinnoista.Alla esittelemme Moutai-viinan tuotantoprosessin toivoen, että siitä on apua. Ainesosat: durra, vehnä, vesi Moutai-viinan pohjana käytetään korkealaatuista durraa, ja vehnää käytetään korkean lämpötilan mallan tuotantoon. Mallan määrä on ratkaisevasti suurempi kuin raaka-aineiden määrä. Tämä ainutlaatuinen prosessi, jolle on ominaista runsas mallan käyttö, pitkät käymisajat, useat käymisvaiheet ja toistuva tislaus, on olennaisen tärkeä Moutain erottuvan luonteen ja poikkeuksellisen laadun kannalta.Tuotantoprosessiin kuuluu kaksi raaka-aineen lisäystä, kahdeksan käymisjaksoa ja yhdeksän tislausta, jotka kestävät kahdeksasta yhdeksään kuukautta. Sen jälkeen viinaa kypsytetään yli kolme vuotta, sekoitetaan ja varastoidaan vielä vuoden ajan, jotta se saavuttaa harmonisen, pehmeän ja samettisen luonteen ennen pullotusta. Koko tuotantosykli kestää lähes viisi vuotta.Moutai-tuotannossa käytetty vesi on peräisin pääasiassa Chishui-joesta. Tämä vesi on tunnettu poikkeuksellisesta laadustaan, ja se on hienovaraisen makeaa ja vapaa liuenneista epäpuhtauksista. Tästä vedestä valmistetut tislatut alkoholijuomat ovat erityisen hienostuneen makeita. Aromiprofiili: Soijakastike Aromi: Hienostunut soijakastike, samettisen pehmeä suussa,Täydellinen maku, täyteläinen, runsas vaahto, vaaleankeltainen väri, kristallinkirkas, pitkäkestoinen tuoksu tyhjään lasiin ja pitkäkestoinen jälkimaku. Sille on ominaista, että se ei aiheuta polttavaa tunnetta tai suun kuivumista nauttimisen jälkeen, ja sen vaikutukset häviävät nopeasti. Makea jälkimaku on runollinen ja eteerinen, huumaava ja lumoava, ja se houkuttelee juomaan hillittömästi ja laulamaan väsymättömällä innolla, kuin taivaallisessa paratiisissa.
Maotai-viinan poikkeuksellinen laatu on pysynyt vakaana vuosien ajan. Sen tuoksussa on yli 110 aromaattista yhdistettä, ja tuoksu säilyy pitkään lasin tyhjentämisen jälkeen. Sen lumoavasta viehätyksestä kehutaan, että "sen tuoksu huumaa kolme taloa kauempana asuvat naapurit" ja "sateen jälkeen sen tuoksu leviää kymmenen mailin päähän pullon avaamisen jälkeen". Maotain tuoksu on hienostunut mutta koruton; tuotannossa ei lisätä keinotekoisia aromiaineita, vaan kaikki aromaattiset komponentit muodostuvat luonnollisesti toistuvan käymisen kautta.Sen alkoholipitoisuus on vakaasti 52–54 %, mikä on historiallisesti yksi alhaisimmista tunnetuista kiinalaisista alkoholijuomista. Sille on ominaista pehmeä jälkimaku – se ei ole kurkulle karu eikä aiheuta ylikuumenemista – ja se lievittää väsymystä ja rauhoittaa mieltä.
Tämä päättää esittelymme Moutain valmistuksesta. Toivomme, että nämä tiedot ovat hyödyllisiä. Toivotamme teille hyvää terveyttä ja sujuvaa talvea.