Το ποτό Maotai είναι ένα από τα λίγα προϊόντα της βιομηχανίας baijiu στην Κίνα που έχει λάβει πιστοποίηση Green Food. Επωφελείται από ένα μοναδικά καθαρό περιβάλλον ζυθοποίησης και χαρακτηριστικές παραδοσιακές τεχνικές πράσινης παραγωγής. Με βάση αυτό, επιβάλλουμε αυστηρές απαιτήσεις όχι μόνο στην εγγενή ποιότητά του, αλλά και σε κάθε πτυχή της εξωτερικής συσκευασίας του.Ξεκινώντας από τις πρώτες ύλες, κάθε στάδιο πρέπει να διασφαλίζει την απουσία ρύπανσης, μόλυνσης και τοξινών, συμμορφούμενος με συνέπεια και αυστηρότητα με τα διεθνή πρότυπα για τα οικολογικά τρόφιμα. Σήμερα, ο Όμιλος Moutai έχει λάβει πιστοποίηση βιολογικών τροφίμων και πιστοποίηση συστήματος περιβαλλοντικής διαχείρισης ISO14001, καθιστώντας το ποτό Moutai και τη γκάμα των προϊόντων του όλο και πιο ανταποκρινόμενα στην αυξανόμενη ζήτηση των καταναλωτών για πράσινα, οικολογικά, υγιεινά και φυσικά προϊόντα.Παρακάτω περιγράφουμε τη διαδικασία παραγωγής του ποτού Moutai, ελπίζοντας ότι θα σας φανεί χρήσιμη. Συστατικά: Σόργο, σιτάρι, νερό Το ποτό Moutai χρησιμοποιεί σόργο υψηλής ποιότητας ως βασικό συστατικό, ενώ το σιτάρι χρησιμοποιείται για την παραγωγή βύνης υψηλής θερμοκρασίας. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η ποσότητα της βύνης υπερβαίνει την ποσότητα των πρώτων υλών. Αυτή η μοναδική διαδικασία, που χαρακτηρίζεται από την άφθονη χρήση βύνης, τις παρατεταμένες περιόδους ζύμωσης, τους πολλαπλούς κύκλους ζύμωσης και την επαναλαμβανόμενη απόσταξη, είναι θεμελιώδης για τον ξεχωριστό χαρακτήρα και την εξαιρετική ποιότητα του Moutai.Η διαδικασία παραγωγής περιλαμβάνει δύο προσθήκες ακατέργαστου σιταριού, οκτώ κύκλους ζύμωσης και εννέα αποστάξεις, που διαρκούν οκτώ έως εννέα μήνες. Στη συνέχεια, το ποτό παλαιώνει για πάνω από τρία χρόνια, αναμειγνύεται και αποθηκεύεται για ένα επιπλέον έτος, ώστε να αποκτήσει αρμονικές, απαλές και βελούδινες ιδιότητες πριν από την εμφιάλωση. Ολόκληρος ο κύκλος παραγωγής διαρκεί σχεδόν πέντε χρόνια.Το νερό που χρησιμοποιείται στην παραγωγή Moutai προέρχεται κυρίως από τον ποταμό Chishui. Φημισμένο για την εξαιρετική του ποιότητα, αυτό το νερό έχει μια λεπτή γλυκύτητα και είναι απαλλαγμένο από διαλυμένες ακαθαρσίες. Τα αποσταγμένα οινοπνευματώδη ποτά που παρασκευάζονται από αυτό το νερό έχουν μια ιδιαίτερα εκλεκτή γλυκύτητα. Αρωματικό προφίλ: Άρωμα σόγιας Γεύση: Εκλεκτό άρωμα σόγιας, βελούδινη απαλότητα στην είσοδο,απαλό στο λαιμό, με πλούσιο σώμα, άφθονο αφρό, απαλό κίτρινο χρώμα, κρυστάλλινη διαύγεια, παρατεταμένο άρωμα στο άδειο ποτήρι και μακρά επίγευση. Χαρακτηρίζεται από το ότι δεν προκαλεί αίσθημα καύσου ή ξηροστομίας μετά την κατανάλωση, με ταχεία διάχυση. Η γλυκιά επίγευση είναι ποιητική και αιθέρια, μεθυστική και γοητευτική, που σε ωθεί να πιεις περισσότερο και να τραγουδήσεις με αμείωτο ενθουσιασμό, σαν να βρίσκεσαι στον παράδεισο.
Η εξαιρετική ποιότητα του ποτού Maotai έχει παραμείνει σταθερή όλα αυτά τα χρόνια. Το μπουκέτο του περιλαμβάνει πάνω από 110 αρωματικές ενώσεις, με το άρωμα να παραμένει για πολύ ώρα μετά το άδειασμα του ποτηριού. Φημισμένο για τη γοητευτική του γοητεία, λέγεται ότι «το άρωμά του μεθάει τους γείτονες τριών σπιτιών μακριά» και «μετά τη βροχή, το άρωμά του διαχέεται δέκα μίλια μακριά όταν ανοίξει το μπουκάλι». Το άρωμα του Maotai είναι εκλεπτυσμένο αλλά χωρίς διακοσμητικά στοιχεία. Κατά την παραγωγή του δεν προστίθενται τεχνητά αρώματα, καθώς όλα τα αρωματικά συστατικά σχηματίζονται φυσικά μέσω επαναλαμβανόμενης ζύμωσης.Η περιεκτικότητά του σε αλκοόλ κυμαίνεται σταθερά μεταξύ 52% και 54%, κατατάσσοντας το ιστορικά μεταξύ των χαμηλότερων αλκοολούχων ποτών της Κίνας. Χαρακτηρίζεται από την απαλή του γεύση, την απουσία υπερβολικής θερμότητας, την ικανότητά του να ανακουφίζει από την κούραση και τις καταπραϋντικές του ιδιότητες για το μυαλό.
Με αυτό ολοκληρώνεται η παρουσίαση της παραγωγής του ποτού Moutai. Ελπίζουμε ότι αυτές οι πληροφορίες θα σας φανούν χρήσιμες. Τέλος, σας ευχόμαστε καλή υγεία και κάθε επιτυχία αυτό το χειμώνα.