Mangá majú vysokú nutričnú hodnotu, sú bohaté na betakarotén – prekurzor vitamínu A – čo je medzi ovocím raritou. Hoci mnohí mangá milujú, málokto si uvedomuje, že by sa mali vyhýbať určitým kombináciám potravín. Aké sú opatrenia pri konzumácii mangá?…
Mangá by sa nemali konzumovať spolu s pikantnými potravinami, ako je cesnak:
Mangá obsahujú značné množstvo ovocných kyselín, aminokyselín a bielkovín, ktoré majú značné dráždivé vlastnosti. Kontakt s ľudskou pokožkou môže spôsobiť alergické reakcie, ktoré môžu viesť k začervenaniu, opuchu a v závažných prípadoch aj k bolesti. Vyhnite sa ich kombinácii s pikantnými potravinami, pretože nadmerná konzumácia môže byť škodlivá pre zdravie obličiek.
Mangá by sa nemali konzumovať spolu s morskými plodmi:
Súčasná konzumácia oboch potravín sťažuje trávenie. Navyše, mango aj morské plody sú alergénne potraviny; ich spoločná konzumácia zvyšuje riziko alergických reakcií.
Mango a alkohol by sa nemali konzumovať spolu:
Mango aj alkohol sú pikantné látky. Nadmerná konzumácia je škodlivá pre zdravie obličiek.
Mango a ananás by sa nemali konzumovať spolu:
Ich kombinácia môže spôsobiť alergické reakcie, pretože mango aj ananás obsahujú chemické zlúčeniny, ktoré môžu vyvolať citlivosť pokožky. Čerstvé mango obsahuje monohydroxybenzén alebo dihydroxybenzén, zatiaľ čo nezrelé mango obsahuje aj aldehydy. Tieto látky môžu dráždiť pokožku a sliznice, čo spôsobuje opuchy, svrbenie a bolesť pier.V závažných prípadoch sa môžu vytvoriť pľuzgiere a erózie. Ananás obsahuje glykozidy a bromelain, ktoré môžu nepriaznivo ovplyvniť pokožku a krvné cievy. Takéto alergické reakcie sú často okamžité a zvyčajne sa prejavujú do jednej hodiny po konzumácii ako svrbenie kože, začervenanie, potenie a znecitlivenie končatín a úst.