Mango har betydelig næringsverdi og er spesielt rik på betakaroten – en forløper til vitamin A – noe som er sjeldent blant frukt. Mens mange liker mango, er det få som er klar over at visse matkombinasjoner bør unngås. Hva er forholdsreglene når man spiser mango?…
Mango bør ikke spises sammen med sterke matvarer som hvitløk:
Mango inneholder betydelige mengder fruktsyrer, aminosyrer og proteiner, som har betydelige irriterende egenskaper. Kontakt med menneskelig hud kan forårsake allergiske reaksjoner, som i alvorlige tilfeller kan føre til rødhet, hevelse og smerte. Unngå å kombinere dem med sterke matvarer, da overdreven inntak kan være skadelig for nyrenes helse.
Mango bør ikke spises sammen med sjømat:
Å spise begge deler samtidig hindrer fordøyelsen. Dessuten er både mango og sjømat allergifremkallende matvarer, og å kombinere dem øker risikoen for allergiske reaksjoner.
Mango og alkohol bør ikke spises sammen:
Både mango og alkohol er sterke stoffer. Overdreven inntak er skadelig for nyrenes helse.
Mango og ananas bør ikke spises sammen:
Å kombinere dem kan forårsake allergiske reaksjoner, da både mango og ananas inneholder kjemiske forbindelser som kan utløse hudfølsomhet. Fersk mango inneholder monohydroksybenzen eller dihydroksybenzen, mens umoden mango også inneholder aldehyder. Disse stoffene kan irritere huden og slimhinnene og forårsake hovne, kløende og smertefulle lepper.I alvorlige tilfeller kan det oppstå blemmer og erosjon. Ananas inneholder glykosider og bromelain, som kan ha en negativ innvirkning på huden og blodårene. Slike allergiske reaksjoner er vanligvis umiddelbare og manifesterer seg ofte innen en time etter inntak i form av kløe, rødme, svette og nummenhet i lemmer og munn.