Mangai pasižymi didele maistine verte, ypač yra turtingi beta-karotinu – vitamino A pirmtaku – kuris yra retas tarp vaisių. Nors daugelis mėgsta mangus, nedaugelis supranta, kad reikėtų vengti tam tikrų maisto derinių. Kokios yra atsargumo priemonės vartojant mangus?…
Mangų nereikėtų vartoti kartu su aštriais maisto produktais, pvz., česnaku:
Mangai turi daug vaisių rūgščių, amino rūgščių ir baltymų, kurie turi stiprių dirginančių savybių. Susilietus su žmogaus oda, gali atsirasti alerginių reakcijų, o sunkiais atvejais – paraudimas, patinimas ir skausmas. Venkite valgyti juos kartu su aštriais maisto produktais, nes per didelis jų vartojimas gali pakenkti inkstų sveikatai.
Mangų negalima valgyti kartu su jūros gėrybėmis:
Vartojant juos kartu, sutrinka virškinimas. Be to, mangai ir jūros gėrybės yra alergeniniai maisto produktai, todėl juos derinant padidėja alerginių reakcijų rizika.
Mangų ir alkoholio neturėtumėte vartoti kartu:
Tiek mangai, tiek alkoholis yra aštrios medžiagos. Per didelis jų vartojimas kenkia inkstų sveikatai.
Mangų ir ananasų neturėtumėte vartoti kartu:
Jų derinys gali sukelti alergines reakcijas, nes tiek mangai, tiek ananasai turi cheminių junginių, kurie gali sukelti odos jautrumą. Švieži mangai turi monohidroksibenzeno arba dihidroksibenzeno, o neprinokę mangai taip pat turi aldehidų. Šios medžiagos gali dirginti odą ir gleivines, sukelti lūpų patinimą, niežėjimą ir skausmą.Sunkiais atvejais gali atsirasti pūslės ir erozija. Ananasuose yra glikozidų ir bromelaino, kurie gali neigiamai paveikti odą ir kraujagysles. Tokios alerginės reakcijos dažnai pasireiškia iš karto, paprastai per valandą po vartojimo, kaip odos niežėjimas, paraudimas, prakaitavimas ir galūnių bei burnos tirpimas.