マンゴーは非常に栄養豊富で、ビタミンAの前駆体であるカロテノイドの含有量が特に高く、果物の中でも珍しいほどです。多くの人々がマンゴーを好んで食べますが、ほとんどの人はマンゴーと相性の悪い食材を知りません。マンゴーを食べる際の禁忌とは……
マンゴーとニンニクなどの辛味のある食材は一緒に食べられない：
マンゴーには大量の果酸、アミノ酸、タンパク質などが含まれており、これらの物質には刺激性成分が多く含まれています。人体の皮膚に接触するとアレルギーを引き起こし、重症の場合は赤み、腫れ、痛みが生じることがあります。辛いものと一緒に食べないでください。食べ過ぎると腎臓に悪影響を及ぼします。
マンゴーと魚介類は一緒に食べられない：
両方を同時に摂取すると消化しにくく、またマンゴーと魚介類はどちらもアレルギーを起こしやすい食品であるため、一緒に食べるとアレルギー反応を引き起こしやすくなります。
マンゴーと酒は一緒に食べられない：
マンゴーも酒も刺激の強い食品であり、過剰摂取は腎臓に悪影響を及ぼします。
マンゴーとパイナップルは一緒に食べられない：
同時に食べるとアレルギーを起こしやすい。マンゴーとパイナップル自体に皮膚アレルギー反応を引き起こしやすい化学成分が含まれており、生のマンゴーにはモノヒドロキシフェノールやジヒドロキシフェノールが含まれ、未熟なマンゴーにはアルデヒド酸も含まれる。これらは皮膚や粘膜に一定の刺激作用があり、唇の赤みや腫れ、かゆみや痛みを引き起こす。重症化すると水疱や糜爛が生じることもあります。一方パイナップルには配糖体やブロメラインなどの物質が含まれており、人の皮膚や血管などに一定の副作用をもたらします。このアレルギー反応は即時型が多く、パイナップル摂取後1時間程度で皮膚のかゆみ、紅潮、多汗、手足のしびれや口舌の痺れが現れることが多いです。