Tikai pieminot ķīniešu zāļu lietošanu, lielākā daļa cilvēku uzreiz iztēlojas rūgtu garšu un sarauca degunu. Kā saka, „labas zāles ir rūgtas”, un daudzu cilvēku prātā ķīniešu zāles ir sinonīms rūgtumam. Tomēr patiesībā ķīniešu zāles ietver visas piecas garšas: asu, saldu, skābu, rūgtu un saldu. Zālēm ar atšķirīgām garšām ir atšķirīga terapeitiskā iedarbība.Šodien Pekinas Draudzības slimnīcas Tradicionālās ķīniešu medicīnas aptiekas nodaļas speciālisti mums palīdzēs izprast „skābo” garšu ķīniešu zāļu preparātos.
„Skābā” garša ķīniešu zāļu preparātos Skābums ir viena no pamatgaršām, ko galvenokārt uztver ar garšas vai ožas palīdzību, kad to stimulē skābās sastāvdaļas. Tāpat kā mēle sajūt asu skābumu, ēdot citronu, vai deguns uztver asu skābumu, ožot etiķi.Daudzas vielas satur skābus komponentus, kas galvenokārt iegūti no augiem, piemēram, rīsu etiķis, marinēti gurķi, zaļās plūmes, melnās plūmes, vilkābele un citroni. Šī sajūta rodas galvenokārt tāpēc, ka skābie savienojumi disociē ūdeņraža jonus, stimulējot garšas nervus mutē un degunā. Skābā garša neitralizē kalciju, likvidē zivju smaržu, samazina taukainību, uzlabo svaigumu un pastiprina aromātu.
Skābums ķīniešu zāļu medicīnā cēlies no primitīvas skābuma sajūtas mutē un degunā, ko izjūt ikdienas dzīvē, taču tā nozīme pārsniedz vienkāršu maņu uztveri. Kā viena no "piecām garšām" ķīniešu zāļu klasifikācijā "četras enerģijas un piecas garšas", tās būtība pārsniedz pamata skābo garšu. To galvenokārt definē tās funkcionālās īpašības, jo īpaši klīniski pierādītā efektivitāte "savilkt un nostiprināt".
„Skābuma” efektivitāte Skābās garšas zāles piemīt sašaurinošas un savelkošas īpašības, bet kā tās izpaužas? Novērojumi liecina, ka, uzņemot skābas vielas, tūlītējā reakcija bieži ir saspringtas lūpas un sarauktas uzacis – visprimitīvākā izpratne par „skābo sašaurinājumu”, kas izriet no ikdienas pieredzes.Protams, nepārtrauktu klīnisko novērojumu rezultātā izpratne par „skābo sašaurināšanos” ir pakāpeniski nostiprinājusies, un tās pamatprincipi ir nepārtraukti pilnveidoti.
Nonākot organismā, skābās garšas zāles stimulē kuņģa-zarnu trakta kontrakcijas un pastiprina peristaltiku, tādējādi veicinot gremošanas funkciju. Vienlaikus tās izraisa zarnu izvadkanāla (anālā sfinktera) kontrakciju, ārstējot hronisku caureju un mīkstu izkārnījumu.Turklāt skābās garšas zāles sašaurina urīnizvadkanāla sfinkteru, ārstējot urīna nesaturēšanu; tās sašaurina sēklvadus, novēršot nakts emisijas un spermatorrēju; un tās sašaurina trahejas un bronhu gļotādas dziedzeri, ātri samazinot krēpas, ārstējot hronisku klepu, kas saistīts ar plaušu nepietiekamību.Skābenas garšas zāles sašaurina sviedru dziedzeri, ārstējot pārmērīgu svīšanu, kas saistīta ar konstitucionālu vājumu. Tās izraisa asinsvadu gludo muskuļu kontrakciju, apturot kapilāru asiņošanu, lai panāktu hemostātisku efektu. Sašaurinot sieviešu maksts un dzemdes dziedzeri, tās samazina maksts izdalījumus, tādējādi panākot mitruma izžūšanu un pārtraucot leucorrhoea.
Šie piemēri ilustrē skābā garša zāļu savelkošās un nostiprinošās īpašības. Piemēram, Schisandra chinensis un Schisandra chinensis (Wu Wei Zi) nostiprina ārējo slāni, apturot svīšanu, un nostiprina esenci, novēršot spermas izdalīšanos; Terminalia chebula un Rhus chinensis (Wu Bei Zi) nostiprina zarnas, apturot caureju; Prunus mume un Papaver somniferum (Ying Pu Ke) nostiprina plaušas, nomācot klepu; Cornus officinalis nostiprina esenci, novēršot spermas izdalīšanos, utt.