Saat mendengar tentang konsumsi obat herbal Tiongkok, kebanyakan orang langsung membayangkan rasa pahit dan mengernyitkan hidung. Seperti pepatah, "Obat yang baik rasanya pahit," dan dalam pikiran banyak orang, herbal Tiongkok identik dengan kepahitan. Namun, kenyataannya, herbal Tiongkok mencakup kelima rasa: pedas, manis, asam, pahit, dan manis. Herbal dengan rasa yang berbeda memiliki efek terapeutik yang unik.Hari ini, para ahli dari Departemen Farmasi Obat Herbal Tiongkok di Rumah Sakit Persahabatan Beijing akan memandu kita dalam memahami rasa "asam" dalam obat herbal Tiongkok.
Rasa "Asam" dalam Obat Herbal Tiongkok Sebagai rasa dasar, rasa asam terutama dirasakan melalui rasa atau bau saat dirangsang oleh komponen asam. Sama seperti lidah merasakan keasaman tajam saat memakan lemon, atau hidung mendeteksi rasa asam yang tajam saat mencium cuka.Banyak zat mengandung komponen asam, terutama berasal dari tumbuhan seperti cuka beras, acar, plum hijau, plum hitam, buah hawthorn, dan lemon. Sensasi ini muncul karena senyawa asam melepaskan ion hidrogen, merangsang saraf rasa di mulut dan hidung. Rasa asam memiliki sifat menetralkan kalsium, menghilangkan bau amis, memotong lemak, meningkatkan kesegaran, dan memperkuat rasa.
Kecut dalam obat herbal Tiongkok berasal dari sensasi kecut primitif di mulut dan hidung yang dirasakan dalam kehidupan sehari-hari, namun signifikansinya melampaui persepsi sehari-hari. Sebagai salah satu dari "Lima Rasa" dalam klasifikasi "Empat Energi dan Lima Rasa" obat herbal Tiongkok, esensinya melampaui sensasi rasa kecut dasar. Ia terutama didefinisikan oleh sifat fungsionalnya, khususnya efektivitas klinisnya dalam "mengencangkan dan mengkonsolidasikan".
Keefektifan "Asam" Herbal berasa asam memiliki sifat astringen dan mengencangkan, tetapi bagaimana mereka menghasilkan efek ini? Pengamatan menunjukkan bahwa setelah mengonsumsi zat asam, respons langsung seringkali adalah bibir mengerut dan alis berkerut – pemahaman paling dasar tentang "asam astringen" yang berasal dari pengalaman sehari-hari.Tentu saja, melalui pengamatan klinis yang berkelanjutan, pemahaman tentang "astringen asam" telah semakin kokoh, dengan prinsip-prinsip dasarnya terus disempurnakan.
Setelah masuk ke dalam tubuh, herbal berasa asam merangsang kontraksi saluran pencernaan dan meningkatkan peristaltik, sehingga meningkatkan fungsi pencernaan. Secara bersamaan, mereka menyebabkan kontraksi lubang keluar usus (sfingter anus), mengobati diare kronis dan tinja encer.Selain itu, obat-obatan berasa asam mengkontraksikan sfingter uretra, mengobati inkontinensia urin; mengkontraksikan sfingter saluran sperma, mengatasi emisi malam dan spermatorrhoea; serta mengkontraksikan kelenjar lendir trakea dan bronkus, dengan cepat mengurangi dahak untuk mengobati batuk kronis akibat kekurangan paru-paru.Obat-obatan berasa asam menyempitkan kelenjar keringat, mengobati keringat berlebihan akibat kelemahan konstitusional. Mereka memicu kontraksi otot polos pembuluh darah, menghentikan perdarahan kapiler untuk mencapai efek hemostatik. Dengan menyempitkan kelenjar vagina dan rahim wanita, mereka mengurangi sekresi vagina, sehingga mencapai efek mengeringkan kelembapan dan menghentikan leukorea.
Ini merupakan contoh sifat astringen dan menguatkan dari herbal berasa asam. Misalnya, Schisandra chinensis dan Schisandra chinensis (Wu Wei Zi) menguatkan bagian luar untuk menghentikan keringat dan menguatkan esensi untuk mencegah ejakulasi dini; Terminalia chebula dan Rhus chinensis (Wu Bei Zi) menguatkan usus untuk menghentikan diare; Prunus mume dan Papaver somniferum (Ying Pu Ke) menguatkan paru-paru untuk menekan batuk; Cornus officinalis menguatkan esensi untuk mencegah ejakulasi dini, dan sebagainya.