Pelkästään mainitsemalla kiinalaisten yrttilääkkeiden käytön useimmat ihmiset ajattelevat heti niiden karvaan makua ja rypistävät nenäänsä. Kuten sanonta kuuluu, "hyvä lääke maistuu karvaalta", ja monien mielessä kiinalaiset yrtit ovat synonyymi karvaisuudelle. Todellisuudessa kiinalaiset yrtit sisältävät kuitenkin kaikki viisi makua: pistävän, makean, hapan, karvaan ja makean. Eri makuisilla yrtteillä on erilaiset terapeuttiset vaikutukset.Tänään Pekingin Friendship-sairaalan perinteisen kiinalaisen lääketieteen apteekin asiantuntijat opastavat meitä ymmärtämään kiinalaisen yrttilääkkeen "hapan" maun.
Kiinalaisen yrttilääkkeen "hapan" maku Perusmakuna happamuus havaitaan pääasiassa maun tai hajun kautta, kun happamat aineosat stimuloivat aisteja. Aivan kuten kieli aistii terävän happamuuden syödessään sitruunaa tai nenä havaitsee pistävän happamuuden haistessaan etikkaa.Lukuisat aineet sisältävät happamia komponentteja, jotka ovat peräisin pääasiassa kasveista, kuten riisiviinietikka, suolakurkku, vihreät luumut, mustat luumut, orapihlajanmarjat ja sitruunat. Tämä tunne syntyy pääasiassa siksi, että happamat yhdisteet hajottavat vetyioneja, jotka stimuloivat makuhermoja suussa ja nenässä. Hapan maku neutraloi kalsiumia, poistaa kalanhajua, leikkaa rasvaisuutta, parantaa tuoreutta ja voimistaa makua.
Kiinalaisen kasviperäisen lääketieteen happamuus juontaa juurensa arkielämässä koetusta primitiivisestä happamuuden tunteesta suussa ja nenässä, mutta sen merkitys ylittää jokapäiväisen havainnon. Yhtenä kiinalaisten yrttien "neljän energian ja viiden maun" luokittelun "viidestä mausta" sen olemus ulottuu perusmaun happamuuden tunteen ulkopuolelle. Se määritellään ensisijaisesti sen toiminnallisten ominaisuuksien perusteella, erityisesti sen kliinisesti osoitetun tehon "supistamisessa ja vahvistamisessa".
"Hapan" tehokkuus Hapanmakuisilla yrtteillä on supistavia ja kiristäviä ominaisuuksia, mutta miten ne vaikuttavat? Havainnointi paljastaa, että hapan aineiden nauttimisen jälkeen välittömänä reaktiona on usein huulien puristaminen ja kulmakarvojen kurtistaminen – tämä on arkipäivän kokemuksista johdettu alkeellisin käsitys "happamasta supistavuudesta".Luonnollisesti jatkuvan kliinisen havainnoinnin kautta "happaman supistumisen" käsite on vähitellen tarkentunut ja sen taustalla olevat periaatteet ovat kehittyneet edelleen.
Kun hapanmakuiset yrtit pääsevät kehoon, ne stimuloivat ruoansulatuskanavan supistumista ja parantavat peristaltiikkaa, mikä edistää ruoansulatusta. Samalla ne aiheuttavat suoliston ulostulon (peräaukon sulkijalihaksen) supistumisen, mikä hoitaa tehokkaasti kroonista ripulia ja löysää ulostetta.Lisäksi hapanmakuiset lääkkeet supistavat virtsaputken sulkijalihasta virtsankarkailun hoitamiseksi; ne supistavat siemensyöksykanavia yöllisten siemensyöksyjen ja siemennesteen vuotamisen hoitamiseksi; ja ne supistavat henkitorven ja keuhkoputkien limarauhasia, vähentäen nopeasti liman tuotantoa keuhkojen vajaatoiminnasta johtuvan kroonisen yskän hoitamiseksi.Hapanmakuiset lääkkeet supistavat hikirauhasia ja hoitavat siten perinnöllisestä heikkoudesta johtuvaa runsasta hikoilua. Ne indusoivat verisuonten sileän lihaksen supistumista, pysäyttäen kapillaariverenvuodon ja saavuttaen siten hemostaattisen vaikutuksen. Supistamalla naisen emättimen ja kohdun rauhasia ne vähentävät emättimen vuotoa, saavuttaen siten kosteuden kuivattavan ja valkovuodon pysäyttävän vaikutuksen.
Nämä ovat esimerkkejä hapanmakuisten yrttien supistavista ja vahvistavista ominaisuuksista. Esimerkiksi Schisandra chinensis ja Schisandra chinensis (Wu Wei Zi) vahvistavat ulkoista puolta pysäyttämällä hikoilun ja vahvistavat olemusta estääkseen siemennesteen vuotamisen; Terminalia chebula ja Rhus chinensis (Wu Bei Zi) vahvistavat suolistoa pysäyttämällä ripulin; Prunus mume ja Papaver somniferum (Ying Pu Ke) vahvistavat keuhkoja tukahduttamalla yskän; Cornus officinalis vahvistaa olemusta estääkseen siemennesteen vuotamisen jne.