Begrepet «fyllik og glutton» beskriver vanligvis noen som er lat og gluttonøs, og er neppe et kompliment. Likevel er magen vår faktisk en «fyllik og glutton» i bokstavelig forstand – all inntatt mat må først lagres her før den fordøyes og absorberes av kroppen. Neste gang skal vi se på hvordan gode livsstilsvaner kan beskytte magen vår.
Magen, det største hule organet i fordøyelsessystemet, ligger i øvre del av buken. Den har to åpninger: den øvre inngangen, kalt cardia, og den nedre utgangen, kjent som pylorus. Den totale kapasiteten varierer fra 500 til 1500 milliliter. Magesekken består av, fra indre til ytre lag: slimhinnen, submucosa, muscularis og serosa.Mageslimhinnen danner bølgende folder som ligner «kjøtt»-rygger, tilsvarende tennene på en kvernstein. Under mageperistaltikken maler og omrører disse ryggene maten mens de utskiller store mengder slim, magesyre og fordøyelsesenzymer. Denne prosessen utsettes maten ikke bare for fysiske endringer, men også for biokjemiske forandringer i magen.
Mageveggen utskiller store mengder magesyre hver dag. Dens primære funksjon er å bryte ned makromolekylære proteiner til mindre aminosyrer for absorpsjon og utnyttelse, samtidig som den har potente bakteriedrepende egenskaper. Men denne magesyren fungerer både som mages vokter og ødelegger.Denne syren har sterke etsende egenskaper mot mageslimhinnen. Hos friske individer forblir mageveggen intakt takket være en tykk slimbarriere. Hvis denne barrieren svekkes, kan magesyren trenge fritt inn og skade slimhinnen, submukosa og muskulaturen, noe som kan føre til magesår, mageblødning, perforering og til og med magekreft.
For å forebygge magesår må man derfor beskytte denne mageslimhinnebarrieren. For det første må man unngå å spise forurenset mat. Selv om magen har sterke bakteriedrepende egenskaper, er disse begrensede. Inntak av store mengder forurenset mat gjør at antall bakterier og virulensen overstiger magesyrenes steriliserende evne, slik at giftstoffer kan absorberes av kroppen og forårsake sykdom – noe som ofte sees ved matforgiftning.For det andre må man opprettholde regelmessige spisevaner. Magen trekker seg sammen og slapper av kontinuerlig. Lengre perioder uten mat etter tømming av magesekken fører til at magesekken «sliter» på seg selv. Uten mat å fordøye, vender de konstant utskilte magesyrene seg innover, eroderer mageslimhinnen og skader slimhinnebarrieren. For det tredje må man spise med måte og unngå overdreven inntak.Ved å kultivere sunne kostholds- og livsstilsvaner kan vi effektivt beskytte magen vår!
Dette avslutter vår oversikt over hvordan sunne vaner beskytter magen vår. Vi håper du nå har fått en klarere forståelse. Til slutt ønsker vi deg fortsatt god helse og lykke.