Udtrykket "drukkenbolt og glutton" beskriver typisk en person, der er doven og grådig, hvilket næppe er et kompliment. Men vores mave er faktisk en "drukkenbolt og glutton" i bogstavelig forstand – al indtaget mad skal først opbevares her, før den fordøjes og absorberes af kroppen. Næste gang vil vi undersøge, hvordan gode livsstilsvaner kan beskytte vores mave.
Maven, det største hule organ i fordøjelsessystemet, er placeret i den øverste del af maven. Den har to åbninger: den øverste indgang, kaldet cardia, og den nederste udgang, kaldet pylorus. Dens samlede kapacitet varierer fra 500 til 1500 milliliter. Mavens væg består, fra det indre til det ydre lag, af slimhinden, submucosa, muskulaturen og serosa.Maveslimhinden danner bølgende folder, der ligner "kød"tænder, som maler og omrører maden under maveperistaltikken, ligesom tænderne på en møllesten. Den udskiller også store mængder slim, mavesyre og fordøjelsesenzymer, hvilket sikrer, at maden ikke kun gennemgår fysiske forandringer, men også biokemiske forandringer i maven.
Mavevæggen udskiller dagligt betydelige mængder mavesyre. Dens primære funktion er at nedbryde makromolekylære proteiner til mindre aminosyrer til absorption og udnyttelse, samtidig med at den har potente bakteriedræbende egenskaber. Men netop denne mavesyre fungerer både som mavens beskytter og ødelægger.Denne syre har kraftige ætsende egenskaber over for maveslimhinden. Hos raske personer forbliver mavevæggen intakt takket være en tyk slimbarriere. Hvis denne barriere kompromitteres, kan mavesyren trænge frit ind og beskadige slimhinden, submucosa og muskulaturen, hvilket kan føre til mavesår, maveblødning, perforering og endda mavekræft.
For at forebygge mavesår er det derfor nødvendigt at beskytte denne maveslimhindebarriere. For det første skal man undgå at indtage forurenet mad. Selvom maven har stærke bakteriedræbende egenskaber, er disse begrænsede. Indtagelse af store mængder forurenet mad gør, at bakteriernes antal og virulens overstiger mavesyrenes steriliserende kapacitet, hvilket gør det muligt for toksiner at blive absorberet af kroppen og forårsage sygdom – hvilket ofte ses ved madforgiftning.For det andet skal man opretholde regelmæssige spisemønstre. Maven trækker sig konstant sammen og slapper af. Lange perioder uden mad efter mavetømning får maven til at "slibe" sig selv. Uden mad at fordøje vender de konstant udskilte mavesafter indad, hvilket eroderer maveslimhinden og beskadiger slimhindebarrieren. For det tredje skal man spise med måde og undgå overdreven indtagelse.Ved at dyrke sunde kost- og livsstilsvaner kan vi effektivt beskytte vores mave!
Dette afslutter vores oversigt over, hvordan sunde vaner beskytter vores mave. Vi håber, at du nu har fået en klarere forståelse. Til sidst ønsker vi dig fortsat godt helbred og lykke.