Termín „opilec a žrout“ obvykle popisuje někoho líného a nenasytného, což rozhodně není kompliment. Náš žaludek je však v doslovném smyslu skutečně „opilcem a žroutem“ – veškerá přijatá strava musí být nejprve uložena zde, než je trávena a vstřebávána tělem. Dále se podíváme na to, jak mohou dobré životní návyky chránit náš žaludek.
Žaludek, největší dutý orgán trávicího systému, se nachází v horní části břicha. Má dva otvory: horní vstup, nazývaný kardiální otvor, a dolní výstup, známý jako pylorus. Jeho celková kapacita se pohybuje od 500 do 1500 mililitrů. Žaludeční stěna se skládá z vnitřní a vnější vrstvy: sliznice, podsliznice, svaloviny a serózy.Žaludeční sliznice tvoří zvlněné záhyby připomínající „masové“ zuby, které během žaludeční peristaltiky drtí a míchají potravu podobně jako zuby mlýnského kamene. Vylučuje také velké množství hlenu, žaludeční kyseliny a trávicích enzymů, čímž zajišťuje, že potravina prochází nejen fyzikálními změnami, ale také biochemickými přeměnami v žaludku.
Žaludeční stěna denně vylučuje značné množství žaludeční kyseliny. Její primární funkcí je rozložit makromolekulární bílkoviny na menší aminokyseliny pro absorpci a využití, přičemž má také silné baktericidní vlastnosti. Právě tato žaludeční kyselina však slouží jak jako ochránce žaludku, tak jako jeho ničitel.Tato kyselina má silné korozivní vlastnosti vůči žaludeční sliznici. U zdravých jedinců zůstává žaludeční stěna neporušená díky silné hlenové bariéře. Pokud je tato bariéra narušena, žaludeční kyselina může volně pronikat a poškodit slizniční vrstvu, podsliznici a svalovinu, což vede k vředům, žaludečnímu krvácení, perforaci a dokonce i rakovině žaludku.
Prevence vředů proto vyžaduje ochranu této žaludeční slizniční bariéry. Za prvé, vyhýbejte se konzumaci kontaminovaných potravin. Ačkoli žaludek má silné baktericidní schopnosti, jsou tyto schopnosti omezené. Požití velkého množství kontaminovaných potravin umožňuje bakteriím překročit sterilizační kapacitu žaludeční kyseliny, což vede k absorpci toxinů do těla a způsobuje onemocnění – běžně se vyskytující u otravy jídlem.Za druhé, dodržujte pravidelné stravovací návyky. Žaludek se neustále stahuje a uvolňuje. Dlouhá období bez jídla po vyprázdnění žaludku způsobují, že žaludek „brousí“ sám sebe. Bez jídla, které by trávil, se neustále vylučované žaludeční šťávy obrací dovnitř, erodují žaludeční sliznici a poškozují slizniční bariéru. Za třetí, jezte s mírou; vyhýbejte se nadměrné konzumaci.Pěstováním zdravých stravovacích návyků a životního stylu můžeme účinně chránit svůj žaludek!
Tímto končí náš přehled toho, jak zdravé návyky chrání náš žaludek. Věříme, že nyní máte jasnější představu. Na závěr vám srdečně přejeme pevné zdraví a štěstí.