Во время похудения праздники или общественные мероприятия часто приводят к перееданию — шоколаду, тортов и другим высококалорийным продуктам. После переедания чувство вины может вызвать тягу к низкокалорийным альтернативам. Однако прежде чем действовать, сделайте паузу: исследования показывают, что периодические диеты побуждают организм накапливать больше жира в ожидании будущего голодания, что неизбежно приводит к набору веса.
Исследователи использовали математическую модель животных, таких как птицы, которые распознают периоды изобилия или дефицита пищи, но не могут предсказать, когда эти условия изменятся. Эти существа реагируют на нехватку пищи накоплением энергии и увеличением веса тела.
Модель показывает, что во время нехватки пищи — аналогично фазе диеты у людей — животные увеличивают свою массу тела в качестве защитного механизма.
Удивительно, но модель предсказывает, что у людей, которые постоянно сидят на диетах, средняя масса тела будет выше, чем у тех, кто никогда не сидит на диетах. Это связано с тем, что люди, не сидящие на диетах, понимают, что нехватка пищи маловероятна, что снижает потребность организма в накоплении жира.
Кроме того, их модель показывает, что чем дольше человек придерживается такой диеты, тем сильнее становится его желание есть. Это желание не уменьшается с увеличением веса, поскольку мозг предвидит, что организм столкнется с будущими «периодами голода».
Эта модель объясняет, почему многие набирают вес, несмотря на все более строгие диеты, поскольку такие ограничения лишь сигнализируют мозгу о необходимости накопления жира.
Так какой же подход к похудению является лучшим для тех, кто борется с контролем аппетита?
Оптимальная стратегия — это последовательность, то есть потребление калорий, немного меньшего, чем требуется. Кроме того, регулярная физическая активность оказывается более эффективной для поддержания здорового веса, чем низкокалорийные диеты.
Поскольку один фунт равен 3500 калориям, они рекомендуют сократить суточное потребление калорий на 500-1000 калорий, что приведет к потере веса на 1-2 фунта в неделю.