În timpul perioadelor de slăbire, vacanțele sau evenimentele sociale duc adesea la consumul excesiv de ciocolată, prăjituri și alte alimente bogate în calorii. După ce vă răsfățați, sentimentul de vinovăție poate determina pofta de alternative cu conținut caloric redus. Cu toate acestea, opriți-vă înainte de a acționa: cercetările indică faptul că dietele intermitente determină organismul să stocheze mai multă grăsime în pregătirea pentru posturi viitoare, ceea ce duce inevitabil la creșterea în greutate.
Cercetătorii au utilizat un model matematic animal, cum ar fi păsările, care recunosc perioadele de abundență sau de penurie alimentară, dar nu pot prevedea când se vor schimba aceste condiții. Aceste creaturi răspund la penuria alimentară prin stocarea energiei și creșterea greutății corporale.
Modelul indică faptul că, în timpul perioadelor de penurie alimentară — asemănătoare fazei de dietă la oameni — animalele își măresc greutatea corporală ca mecanism de apărare.
În mod surprinzător, modelul prezice că persoanele care urmează diete yo-yo vor avea o greutate corporală medie mai mare decât cele care nu țin niciodată dietă. Acest lucru se datorează faptului că persoanele care nu țin dietă recunosc că penuria alimentară este puțin probabilă, reducând nevoia organismului de a stoca grăsime.
Mai mult, modelul lor indică faptul că, cu cât o persoană persistă mai mult în astfel de diete, cu atât dorința de a mânca devine mai puternică. Această poftă nu scade odată cu creșterea în greutate, deoarece creierul anticipează că organismul se va confrunta cu „perioade de foamete” în viitor.
Acest model explică de ce mulți se îngrașă în ciuda dietelor din ce în ce mai restrictive, deoarece astfel de restricții semnalează creierului că stocarea grăsimilor este esențială.
Deci, care este cea mai bună abordare pentru pierderea în greutate pentru cei care se luptă să-și controleze apetitul?
Strategia optimă este consecvența – în esență, consumul unui număr de calorii ușor mai mic decât cel necesar. Mai mult, activitatea fizică regulată se dovedește mai eficientă decât dietele hipocalorice pentru menținerea unei greutăți sănătoase.
Deoarece o jumătate de kilogram echivalează cu 3.500 de calorii, se recomandă reducerea aportului zilnic cu 500-1.000 de calorii, ceea ce duce la o pierdere în greutate săptămânală de 0,5-1 kg.