Svorio metimo metu atostogos ar socialiniai renginiai dažnai skatina persivalgyti – šokoladą, pyragus ir kitus kaloringus maisto produktus. Po persivalgymo kaltės jausmas gali paskatinti norą valgyti mažai kaloringus maisto produktus. Tačiau prieš imdamiesi veiksmų, sustokite: tyrimai rodo, kad periodinis dietos laikymasis skatina organizmą kaupti daugiau riebalų, ruošiantis būsimam badavimui, o tai neišvengiamai veda prie svorio padidėjimo.
Tyrėjai naudojo gyvūnų, pavyzdžiui, paukščių, matematinį modelį, kurie atpažįsta maisto gausos ar trūkumo laikotarpius, bet negali numatyti, kada šios sąlygos pasikeis. Šie gyvūnai reaguoja į maisto trūkumą kaupdami energiją ir didindami kūno svorį.
Modelis rodo, kad maisto trūkumo laikotarpiu – panašiai kaip ir žmonių dietos laikotarpiu – gyvūnai padidina savo kūno svorį kaip gynybos mechanizmą.
Stebėtina, kad modelis prognozuoja, jog jojo dietos besilaikantys žmonės turės didesnį vidutinį kūno svorį nei tie, kurie niekada nesilaiko dietos. Taip yra todėl, kad nesilaikantys dietos žmonės supranta, kad maisto trūkumas yra mažai tikėtinas, todėl organizmui nereikia kaupti riebalų.
Be to, jų modelis rodo, kad kuo ilgiau žmogus laikosi tokios dietos, tuo stipresnis tampa noras valgyti. Šis noras nesumažėja su svorio padidėjimu, nes smegenys numato, kad kūnas ateityje susidurs su „bado laikotarpiais“.
Šis modelis paaiškina, kodėl daugelis priauga svorio nepaisant vis griežtesnių dietų, nes tokie apribojimai smegenims tik signalizuoja, kad riebalų kaupimas yra būtinas.
Tad kas yra geriausias svorio metimo būdas tiems, kurie kovoja su apetitu?
Optimali strategija yra nuoseklumas – iš esmės suvartoti šiek tiek mažiau kalorijų nei reikia. Be to, reguliari fizinė veikla yra veiksmingesnė nei mažai kalorijų turinčios dietos norint išlaikyti sveiką svorį.
Kadangi vienas svaras prilygsta 3500 kalorijų, jie rekomenduoja sumažinti kasdienį suvartojamų kalorijų kiekį 500–1000 kalorijų, taip per savaitę numetant 1–2 svarus.