Луо Хань Го — плод многолетней лианы из семейства тыквенных. Также известен как Лахан Го, ложная горькая дыня, блестящая деревянная черепаха, золотое сокровище, Луо Хань Бяо и голый черепаший пенис, он провозглашен «божественным плодом». Его листья имеют форму сердца, растения бывают мужскими и женскими. Цветет летом, плодоносит осенью.В основном выращивается в поселке Лунцзян, уезде Юнфу, городе Гуйлинь, Гуанси-Чжуанский автономный район, наряду с поселками Луншэн и Байшоу, уезды Юнфу и Луншэн могут похвастаться долгой историей выращивания плодов луохань. В Юнфу его выращивают уже более 300 лет.а в уезде Луншэн — более 200 лет. Девяносто процентов урожая плодов лохань в Китае собирают в этих двух уездах. Этот ценный местный продукт Гуйлиня входит в первую партию материалов, одобренных для использования в медицине и пищевой промышленности, и в основном эффективен для облегчения кашля и растворения мокроты.Плоды обладают высокой питательной ценностью, богаты витамином С (400–500 миллиграммов на 100 граммов свежих плодов), а также гликозидами, фруктозой, глюкозой, белками и липидами.
Внешний вид: вьющееся растение; корни многолетние, вздутые, веретенообразные или почти шаровидные; стебли и ветви довольно крепкие, с ребристыми бороздками, сначала покрытые желтовато-коричневыми мягкими волосками и черными бородавчатыми железистыми чешуйками, позже становятся почти гладкими, так как волоски постепенно выпадают.Черенок 3–10 см длиной, покрыт таким же опушением и железистыми чешуйками, как и ветви; листовая пластинка пленчатая, яйцевидно-сердцевидная, треугольно-яйцевидная или широко яйцевидно-сердцевидная, 12–23 см длиной, 5–17 см шириной, вершина заостренная или длиннозаостренная, основание сердцевидное, с полукруглой или почти круглой выемкой 2–3 см глубиной и 3–4 см шириной,Край слегка волнистый, с мелкими зубцами из-за выступающих жилок, реснитчатый, верхняя поверхность зеленая, редко опушенная черными бородавчатыми железистыми чешуйками, волоски постепенно опадают, становясь почти гладкими с возрастом; нижняя поверхность бледно-зеленая, опушенная короткими мягкими волосками и смешанными черными бородавчатыми железистыми чешуйками;Усики несколько толстые, сначала опушенные, но с возрастом становятся почти гладкими. Они дихотомические, вьются одновременно выше и ниже точки раздвоения.
Рекомендуемый способ заваривания луоханьго в виде настойки, следуя конкретным шагам для заваривания зеленого чая:
1. Разделить плод лоханьгуо и взять одну четверть мякоти;
2. Поместить ее в чайник или пурпурный глиняный чайник, затем залить водой температурой примерно 80 °C;
3. Настаивать около 30 секунд, прежде чем выливать (настой должен быть золотистым и прозрачным, с сладким, но не приторным вкусом);
4. Отрегулируйте последующее время настаивания в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями;
5. Замените свежей мякотью плодов, когда настой потеряет вкус.
Важные замечания:
1. Кожуру ло хан гуо также можно заваривать, хотя это не рекомендуется для плодов первого поколения, обжаренных при высокой температуре, поскольку обработка снизила их эффективность;
2.Избегайте заваривания чрезмерно крепких настоев, так как это может придать им лекарственный привкус (гликозид лоханьгуо, разновидность олигосахарида, в 300 раз слаще сахарозы). Не поддавайтесь заблуждению, что более крепкие настои обладают большей эффективностью.
Пищевой состав Как плоды, так и листья ло хан гуо содержат тритерпеновые сапонины ло хан гуо, а также значительное количество фруктозы, более десяти незаменимых аминокислот, жирных кислот, флавоноидных соединений, витамина C, микроэлементов и многое другое.Сапонины луо хан го, основной подслащивающий компонент, представляют собой тритерпеноидные глюкозиды со сладким вкусом, агликоном которых является тритерпеноидный спирт. Кукурбитацины и тритерпеноиды составляют основные активные компоненты луо хан го, имеющие общую структуру агликона.За редким исключением, эти соединения в ло хан гуо являются сладкими или слегка сладкими веществами. Среди них гликозид V ло хан гуо является основным сладким компонентом. Он нетоксичен, низкокалориен, обладает высокой сладостью и хорошей термостабильностью, что делает его одним из веществ, разработанных в качестве натурального подсластителя.