Luo Han Guo, owoc wieloletniej winorośli z rodziny dyniowatych. Znany również jako Lahan Guo, fałszywy gorzki melon, błyszczący owoc żółwia drzewnego, złoty skarb, Luo Han Biao i nagi penis żółwia, jest okrzyknięty „boskim owocem”. Jego liście mają kształt serca, a rośliny są rozdzielone na męskie i żeńskie. Kwitnie latem, a owoce wydaje jesienią.Uprawiany głównie w gminie Longjiang w powiecie Yongfu w mieście Guilin w Autonomicznym Regionie Guangxi Zhuang, obok gmin Longsheng i Baishou, powiaty Yongfu i Longsheng mogą pochwalić się długą historią uprawy owoców luohan. Sam powiat Yongfu uprawia ten owoc od ponad 300 lat.Powiat Longsheng może się pochwalić ponad 200-letnią tradycją uprawy. Dziewięćdziesiąt procent chińskich owoców luohan pochodzi z tych dwóch powiatów. Jako ceniony lokalny produkt z Guilin, jest on również jednym z pierwszych w Chinach materiałów zatwierdzonych do podwójnego zastosowania medycznego i spożywczego, skutecznym przede wszystkim w łagodzeniu kaszlu i rozrzedzaniu flegmy.Owoc ma wysoką wartość odżywczą, jest bogaty w witaminę C (400–500 miligramów na 100 gramów świeżego owocu), a także glikozydy, fruktozę, glukozę, białka i lipidy.
Morfologia zewnętrzna: roślina pnąca; korzenie wieloletnie, spuchnięte, wrzecionowate lub prawie kuliste; łodygi i gałęzie dość grube, z rowkami, początkowo pokryte żółtawo-brązowymi miękkimi włoskami i czarnymi brodawkowatymi łuskami gruczołowymi, później stają się prawie nagie, ponieważ włoski stopniowo wypadają.Ogonek liściowy o długości 3–10 cm, pokryty tym samym owłosieniem i łuskami gruczołowymi co gałęzie; blaszka liściowa błoniasta, jajowato-sercowata, trójkątno-jajowata lub szeroko jajowato-sercowata, o długości 12–23 cm, szerokości 5–17 cm, wierzchołek ostro zakończony lub długo ostro zakończony, podstawa sercowata, z półokrągłym lub prawie okrągłym wycięciem o głębokości 2–3 cm i szerokości 3–4 cm,Brzeg lekko pofalowany, z drobnymi ząbkami spowodowanymi wystającymi żyłkami, rzęskowy; górna powierzchnia zielona, rzadko owłosiona z czarnymi brodawkowatymi łuskami gruczołowymi, włoski stopniowo wypadają, stając się prawie nagie z wiekiem; dolna powierzchnia bladozielona, owłosiona z krótkimi miękkimi włoskami i mieszanymi czarnymi brodawkowatymi łuskami gruczołowymi;Wąsy są dość grube, początkowo owłosione, ale z wiekiem stają się prawie nagie. Są rozgałęzione, owijają się jednocześnie powyżej i poniżej punktu rozgałęzienia.
Zalecana metoda parzenia luohan guo jako naparu, zgodnie z konkretnymi krokami parzenia zielonej herbaty:
1. Rozłupać owoc luo han guo i wyjąć jedną czwartą miąższu;
2. Umieścić go w naczyniu do parzenia herbaty lub fioletowym czajniczku z gliny, a następnie zalać wodą o temperaturze około 80°C;
3. Parzyć przez około 30 sekund, a następnie wylać napar (napój powinien być złocisty i klarowny, o słodkim, ale nie mdłym smaku);
4. Kolejne czasy parzenia dostosuj do własnych upodobań smakowych;
5. Gdy napar straci smak, wymień miąższ owocu.
Ważne uwagi:
1. Łupinę luo han guo można również zaparzać, choć nie jest to zalecane w przypadku owoców prażonych w wysokiej temperaturze pierwszej generacji, ponieważ przetwarzanie zmniejszyło ich skuteczność;
2.Należy unikać parzenia zbyt mocnych naparów, ponieważ może to nadać im smak lekarski (glikozyd luo han guo, rodzaj oligosacharydu, jest 300 razy słodszy od sacharozy). Nie należy popadać w błędne przekonanie, że mocniejsze napary mają większą skuteczność.
Skład odżywczy Zarówno owoce, jak i liście luo han guo zawierają saponiny triterpenowe luo han guo, a także znaczne ilości fruktozy, ponad dziesięć niezbędnych aminokwasów, kwasy tłuszczowe, związki flawonoidowe, witaminę C i pierwiastki śladowe.Saponiny luo han guo, główny składnik słodzący, są glikozydami triterpenoidowymi o słodkim smaku, których aglikonem jest alkohol triterpenoidowy. Cucurbitacyny i triterpenoidy stanowią główne składniki aktywne luo han guo, mające wspólną strukturę aglikonu.Z nielicznymi wyjątkami, związki te zawarte w luo han guo są substancjami słodkimi lub lekko słodkimi. Wśród nich głównym składnikiem słodzącym jest glikozyd V luo han guo. Jest on nietoksyczny, niskokaloryczny, bardzo słodki i stabilny termicznie, co sprawia, że jest jedną z substancji opracowanych jako naturalny słodzik.