Luo Han Guo, de vrucht van een meerjarige klimplant uit de familie Cucurbitaceae. Ook bekend als Lahan Guo, valse bittere meloen, glanzende houtschildpad, gouden schat, Luo Han Biao en naakte schildpadpenis, wordt het geprezen als de 'goddelijke vrucht'. De bladeren zijn hartvormig en er zijn aparte mannelijke en vrouwelijke planten. Het bloeit in de zomer en draagt vruchten in de herfst.De vrucht wordt voornamelijk geteeld in Longjiang Township, Yongfu County, Guilin City, Guangxi Zhuang Autonomous Region, naast Longsheng en Baishou Townships. Yongfu en Longsheng Counties hebben een lange geschiedenis in de teelt van luohan-vruchten. Met name Yongfu County teelt al meer dan 300 jaar luohan-vruchten.Longsheng County kan bogen op meer dan 200 jaar teelt. Negentig procent van de luohan-vruchten in China is afkomstig uit deze twee counties. Als een gewaardeerd lokaal product van Guilin behoort het ook tot de eerste groep materialen in China die zijn goedgekeurd voor zowel medicinaal als voedingsgebruik, voornamelijk effectief bij het verlichten van hoest en het oplossen van slijm.De vrucht heeft een hoge voedingswaarde en bevat veel vitamine C (400-500 milligram per 100 gram vers fruit), naast glycosiden, fructose, glucose, eiwitten, lipiden en andere bestanddelen.
Uiterlijke morfologie: Een klimplant; wortels meerjarig, gezwollen, spoelvormig of bijna bolvormig; stengels en takken enigszins stevig, met geribbelde groeven, aanvankelijk bedekt met geelbruine zachte haren en zwarte wratachtige klierachtige schubben, later bijna kaal omdat de haren geleidelijk afvallen.Bladsteel 3-10 cm lang, bedekt met dezelfde beharing en klierachtige schubben als de takken; bladschijf vliezig, eivormig-hartvormig, driehoekig-eivormig of breed eivormig-hartvormig, 12-23 cm lang, 5-17 cm breed, top toegespitst of lang toegespitst, basis hartvormig, met een halfronde of bijna cirkelvormige inkeping van 2-3 cm diep en 3-4 cm breed,Rand licht golvend, met minuscule tandjes als gevolg van uitstekende nerven, ciliaat, bovenzijde groen, spaarzaam behaard met zwarte wratachtige klierachtige schubben, haren vallen geleidelijk uit en worden met de leeftijd bijna kaal; onderzijde lichtgroen, behaard met korte zachte haren en gemengde zwarte wratachtige klierachtige schubben;De ranken zijn enigszins stevig, aanvankelijk behaard, maar worden met de leeftijd bijna kaal. Ze zijn dichotoom en kronkelen zich tegelijkertijd boven en onder het splitsingspunt.
Aanbevolen methode voor het zetten van luohan guo als infusie, volgens de specifieke stappen voor het zetten van groene thee:
1. Splijt de luo han guo-vrucht en neem een kwart van het vruchtvlees;
2. Doe dit in een theepot of een paarse kleitheepot en giet er water van ongeveer 80 °C bij;
3. Laat ongeveer 30 seconden trekken voordat u de infusie uitschenkt (de thee moet goudkleurig en helder zijn, met een zoete maar niet plakkerige smaak);
4. Pas de daaropvolgende trektijden aan naar persoonlijke smaak;
5. Vervang door vers vruchtvlees zodra de infusie smaakloos wordt.
Belangrijke opmerkingen:
1. De lo han guo-schil kan ook worden getrokken, hoewel dit niet wordt aanbevolen voor eerste generatie op hoge temperatuur geroosterde vruchten, omdat de verwerking hun werkzaamheid heeft verminderd;
2.Vermijd het zetten van te sterke infusies, omdat dit een medicinale smaak kan geven (luo han guo-glycoside, een soort oligosaccharide, is 300 keer zoeter dan sucrose). Verlies niet uit het oog dat sterkere infusies niet per se een grotere werkzaamheid hebben.
Voedingssamenstelling Zowel de vrucht als de bladeren van de luo han guo bevatten luo han guo triterpeen saponinen, naast aanzienlijke hoeveelheden fructose, meer dan tien essentiële aminozuren, vetzuren, flavonoïde verbindingen, vitamine C en sporenelementen.Luo Han Guo-saponinen, de belangrijkste zoetstof, zijn triterpenoïde glucosiden met een zoete smaak, waarvan de aglycone triterpenoïde alcohol is. Cucurbitacines en triterpenoïden vormen de belangrijkste actieve bestanddelen in Luo Han Guo en hebben een gemeenschappelijke aglyconestructuur.Op enkele uitzonderingen na zijn deze verbindingen in luo han guo zoete of lichtzoete stoffen. Daarvan is luo han guo glycoside V de belangrijkste zoetstof. Het is niet giftig, caloriearm, zeer zoet en thermisch stabiel, waardoor het een van de stoffen is die als natuurlijke zoetstof zijn ontwikkeld.