Luo Han Guo, frukten av en flerårig klatreplante i familien Cucurbitaceae. Også kjent som Lahan Guo, falsk bitter melon, glansfull tre-skilpadde, gylden skatt, Luo Han Biao og naken skilpaddepenis, og hylles som «den guddommelige frukten». Bladene er hjerteformede, med separate hann- og hunnplanter. Den blomstrer om sommeren og bærer frukt om høsten.Den dyrkes hovedsakelig i Longjiang Township, Yongfu County, Guilin City, Guangxi Zhuang Autonomous Region, sammen med Longsheng og Baishou Townships. Yongfu og Longsheng Counties har en lang historie med dyrking av luohan-frukt. Yongfu County alene har dyrket denne frukten i over 300 år.Longsheng County kan skilte med over 200 års dyrking. Nitti prosent av Kinas luohan-frukt kommer fra disse to fylkene. Som et verdsatt lokalt produkt fra Guilin er det også blant Kinas første gruppe av materialer som er godkjent for dobbelt bruk som medisin og mat, og er først og fremst effektivt for å lindre hoste og oppløse slim.Frukten har høy næringsverdi og er rik på vitamin C (400–500 milligram per 100 gram fersk frukt), i tillegg til glykosider, fruktose, glukose, proteiner og lipider.
Ytre morfologi: En klatrende urt; røttene er flerårige, hovne, spindelformede eller nesten sfæriske; stengler og grener er noe tykke, med rillete groper, i begynnelsen dekket av gulbrune, myke hår og svarte vorteaktige kjertelskalaer, men blir senere nesten glatte etter hvert som hårene gradvis faller av.Bladstilk 3–10 cm lang, dekket av samme pubescence og kjertelskalaer som grenene; bladblad membranøst, ovalt-hjerteformet, trekantet-ovalt eller bredt ovalt-hjerteformet, 12–23 cm langt, 5–17 cm bredt, spiss eller langspiss, hjerteformet base, med en halvsirkelformet eller nesten sirkelformet hakk 2–3 cm dyp og 3–4 cm bred,Kanten er svakt bølget, med små tenner på grunn av utstående årer, ciliate, oversiden er grønn, sparsomt pubescent med svarte vorteaktige kjertelskalaer, hårene faller gradvis av og blir nesten glatte med alderen; undersiden er lysegrønn, pubescent med korte, myke hår og blandede svarte vorteaktige kjertelskalaer.Rankene er noe tykke, i begynnelsen hårete, men blir nesten glatte med alderen. De er dikotome og slynger seg samtidig over og under forgreningspunktet.
Anbefalt metode for å brygge luo han guo som en infusjon, ved å følge de spesifikke trinnene for å brygge grønn te:
1. Del luo han guo-frukten og ta en fjerdedel av fruktkjøttet.
2. Legg det i en tekanne eller en tekanne av lilla leire, og hell deretter i vann med en temperatur på omtrent 80 °C.
3. La det trekke i omtrent 30 sekunder før du heller ut infusjonen (væsken skal være gylden og klar, med en søt, men ikke klissete smak).
4. Juster påfølgende trekkningstider etter personlig smak.
5. Erstatt med fersk fruktmasse når infusjonen blir smakløs.
Viktige merknader:
1. Lo han guo-skallet kan også trekkes, men dette anbefales ikke for første generasjons høytemperaturstekte frukter, da bearbeidingen har redusert deres effektivitet.
2.Unngå å brygge for sterke infusjoner, da dette kan gi en medisinsk smak (luo han guo-glykosid, en type oligosakkarid, er 300 ganger søtere enn sukrose). Ikke fall for den feilaktige oppfatningen at sterkere brygg gir større effekt.
Næringsinnhold Både frukten og bladene av luo han guo inneholder luo han guo triterpensaponiner, sammen med betydelige mengder fruktose, over ti essensielle aminosyrer, fettsyrer, flavonoidforbindelser, vitamin C og sporstoffer.Luo Han Guo-saponiner, den primære søtningskomponenten, er triterpenoidglukosider med en søt smak, hvis aglykon er triterpenoidalkohol. Cucurbitaciner og triterpenoider utgjør de viktigste aktive bestanddelene i Luo Han Guo, og har en felles aglykonstruktur.Med få unntak er disse forbindelsene i luo han guo søte eller mildt søte stoffer. Blant dem er luo han guo glykosid V den primære søtningskomponenten. Den er giftfri, kalorifattig, svært søt og termisk stabil, noe som gjør den til et av stoffene som er utviklet som naturlig søtningsmiddel.