羅漢果（らかんか）は、ウリ科の多年生つる性植物の果実。別名ラハンカ、偽苦瓜、光果木鳖、金不換、羅漢表、裸亀巴とも呼ばれ、「仙人の果実」と称される。葉はハート型で雌雄異株、夏に開花し秋に結実する。主に広西チワン族自治区桂林市永福県龍江郷、龍勝県、百寿鎮などで生産される。永福県と龍勝県は羅漢果の産地として歴史が長く、特に永福県では300年以上の栽培実績がある。龍勝県では200年以上の栽培歴がある。中国産羅漢果の90％が永福県と龍勝県で生産されており、羅漢果は桂林の名産品であると同時に、国家が最初に承認した薬食両用素材の一つでもある。主な効能は咳止めと痰切りである。果実の栄養価は非常に高く、豊富なビタミンC（生果実100gあたり400mg～500mg含有）のほか、グリコシド、果糖、ブドウ糖、タンパク質、脂質などを含む。
外形はつる性草本。根は多年生で肥大し、紡錘形またはほぼ球形。茎・枝はやや太く、稜溝があり、最初は黄褐色の軟毛と黒色の疣状腺鱗に覆われるが、後に毛は次第に脱落してほぼ無毛となる。葉柄は長さ3-10cm、枝と同じ毛被と腺鱗を有する。葉身は膜質、卵形心形・三角状卵形または広卵状心形で、長さ12-23cm、幅5-17cm。先端は漸尖または長漸尖、基部は心形で、半円形またはほぼ円形の深い切込み（深さ2-3cm、幅3-4cm）がある。縁は微波状で、小脈の突出により小鋸歯があり、縁毛を有する。葉面は緑色で、疎らな軟毛と黒色の瘤状腺鱗に覆われ、老化に伴い毛が脱落してほぼ無毛となる。葉裏は淡緑色で、短軟毛と混生する黒色瘤状腺鱗に覆われる。巻きひげはやや太く、最初は短柔毛に覆われるが次第にほぼ無毛となり、2分岐し、分岐点の上下同時に巻き上がる。
羅漢果の煎じ方：緑茶の淹れ方を参考に具体的な手順：
1、羅漢果を割って、果肉の4分の1を取り出す；
2、茶器または紫砂急須に入れ、80℃前後の湯を注ぐ；
3、最初の浸漬時間は約30秒で、湯を注ぎ出す（湯色は黄金色で透き通り、甘くもくどくない味わいが目安）；
4、以降は好みの味に合わせて浸漬時間を調整してください；
5、味がなくなるまで浸したら、新しい果肉に交換してください。
注意事項：
1、羅漢果の殻も煎じられますが、第一世代の高温焙煎果実の場合は、加工方法の影響で効能が失われているため使用をお控えください；
2、濃く抽出しないこと。濃すぎると味覚に影響し、薬を飲んでいるような感覚になります（羅漢果に含まれるエゴシドはオリゴ糖の一種で、ショ糖の300倍の甘味があります）。濃ければ効果が高いという誤解は避けてください。
栄養成分羅漢果の果実と葉には、羅漢果トリテルペンサポニンに加え、大量の果糖、十数種類の人体必須アミノ酸、脂肪酸、フラボノイド化合物、ビタミンC、微量元素などが含まれています。羅漢果サポニンは羅漢果甘味料の主成分であり、甘味を持つトリテルペングルコシドで、その配糖体原はトリテルペンアルコールである。コリコリンやトリテルペン類といった化合物は羅漢果の主要有効成分であり、共通の配糖体構造を持つ。羅漢果中のこの種の物質は、ごく一部を除き、すべて甘味物質または微甘味物質である。中でも羅漢果苷Vは主要な甘味成分であり、無毒、低カロリー、高甘味度、熱安定性に優れ、天然甘味料として開発された物質の一つである。