Luo Han Guo, Cucurbitaceae-heimon monivuotisen viiniköynnöksen hedelmä. Tunnetaan myös nimillä Lahan Guo, False Bitter Melon, Glossy-fruited Wood Turtle, Golden Treasure, Luo Han Biao ja Naked Turtle Penis, ja sitä ylistetään "jumalallisena hedelmänä". Sen lehdet ovat sydämenmuotoisia, ja kasvit ovat erillisiä uros- ja naaraspuita. Se kukkii kesällä ja tuottaa hedelmää syksyllä.Luohan-hedelmää viljellään pääasiassa Longjiangin kunnassa, Yongfun piirikunnassa, Guilinissa, Guangxin zhuangien autonomisella alueella, sekä Longshengin ja Baishoun kunnissa. Yongfun ja Longshengin piirikunnilla on pitkä historia luohan-hedelmän viljelyssä. Pelkästään Yongfun piirikunnassa tätä hedelmää on viljelty yli 300 vuotta.Longshengin piirikunnassa viljely on jatkunut yli 200 vuotta. Yhdeksänkymmentä prosenttia Kiinan luohan-hedelmistä on peräisin näistä kahdesta piirikunnasta. Guilinissa arvostettuna paikallisena tuotteena se kuuluu myös Kiinan ensimmäisiin aineisiin, jotka on hyväksytty sekä lääke- että elintarvikekäyttöön. Se on tehokas erityisesti yskän lievittämisessä ja liman irrottamisessa.Hedelmällä on korkea ravintoarvo, ja se sisältää runsaasti C-vitamiinia (400–500 milligrammaa 100 grammaa tuoretta hedelmää kohti) sekä glykosideja, fruktoosia, glukoosia, proteiineja ja lipidejä.
Ulkoinen morfologia: Kiipeilevä yrtti; juuret monivuotiset, turvonneet, sukkulamaiset tai lähes pallomaiset; varret ja oksat melko paksut, uurteiset, aluksi keltaisenruskeat pehmeät karvat ja mustat syylämäiset rauhaslehtiset suomuja, myöhemmin lähes kaljuja karvojen vähitellen irtoamisen myötä.Lehtiruoti 3–10 cm pitkä, peitetty samoilla karvoilla ja rauhaslehdillä kuin oksat; lehtilapa kalvomainen, soikea-sydämellinen, kolmionmuotoinen-soikea tai leveä soikea-sydämellinen, 12–23 cm pitkä, 5–17 cm leveä, kärki terävä tai pitkänomainen, tyvi sydämellinen, puolipyöreä tai lähes pyöreä lovi 2–3 cm syvä ja 3–4 cm leveä,Reuna on hieman aaltoileva, ja siinä on pieniä hampaita ulkonevien suonien vuoksi, silkkikarva, yläpinta on vihreä, harvoin karvainen ja siinä on mustia syylämäisiä rauhaslehtiä, karvat putoavat vähitellen ja lehti muuttuu iän myötä lähes kaljuksi; alapinta on vaaleanvihreä, karvainen ja siinä on lyhyitä pehmeitä karvoja ja mustia syylämäisiä rauhaslehtiä;Kierteet ovat melko paksut, aluksi karvaiset, mutta muuttuvat iän myötä lähes kaljuiksi. Ne ovat kaksihaaraiset ja kietoutuvat samanaikaisesti haarautumiskohdan ylä- ja alapuolelle.
Suositeltava menetelmä luohan-hedelmäteetä valmistettaessa, noudattaen vihreän teen valmistuksen erityisiä vaiheita:
1. Halkaise luo han guo -hedelmä ja ota neljäsosa hedelmälihasta.
2. Laita se teetä valmistavaan astiaan tai purppuranväriseen saviteekannuun ja kaada päälle noin 80 °C:n vettä.
3. Anna hautua noin 30 sekuntia ennen ensimmäisen annoksen kaatamista (juoman tulee olla kultainen ja kirkas, makea mutta ei liian makea).
4. Säädä seuraavien haudutusaikojen pituus oman maun mukaan.
5. Korvaa hedelmäliha uudella, kun infuusio on menettänyt makunsa.
Tärkeitä huomautuksia:
1. Luo han guo -hedelmän kuori voidaan myös hauduttaa, mutta tätä ei suositella ensimmäisen sukupolven korkeassa lämpötilassa paahdettujen hedelmien kohdalla, koska käsittely on heikentänyt niiden tehoa.
2.Vältä liian vahvojen uutteiden valmistamista, sillä ne voivat antaa lääkemäisen maun (luo han guo -glykosidi, eräs oligosakkaridien tyyppi, on 300 kertaa makeampi kuin sakkaroosi). Älä lankea harhaan, että vahvemmat uutteet ovat tehokkaampia.
Ravintokoostumus Luo han guon hedelmät ja lehdet sisältävät luo han guo -triterpeenisaponiineja sekä huomattavia määriä fruktoosia, yli kymmentä välttämätöntä aminohappoa, rasvahappoja, flavonoidiyhdisteitä, C-vitamiinia ja hivenaineita.Luo Han Guo -saponiinit, jotka ovat tärkein makeuttava komponentti, ovat makean makuisia triterpenoidiglukosideja, joiden aglykoni on triterpenoidialkoholi. Cucurbitasiinit ja triterpenoidit ovat Luo Han Guon tärkeimmät aktiiviset ainesosat, joilla on yhteinen aglykonirakenne.Muutamia poikkeuksia lukuun ottamatta nämä luo han guo -hedelmän yhdisteet ovat makeita tai lievästi makeita aineita. Niistä luo han guo -glykosidi V on tärkein makeutusaine. Se on myrkytön, vähäkalorinen, erittäin makea ja sillä on hyvä lämpöstabiilisuus, mikä tekee siitä yhden luonnollisista makeutusaineista kehitetyistä aineista.