Luo Han Guo, el fruto de una enredadera perenne de la familia de las cucurbitáceas. También conocido como Lahan Guo, falso melón amargo, tortuga de madera de fruto brillante, tesoro dorado, Luo Han Biao y pene de tortuga desnuda, es aclamado como la «fruta divina». Sus hojas tienen forma de corazón y hay plantas masculinas y femeninas separadas. Florece en verano y da frutos en otoño.Se cultiva principalmente en el municipio de Longjiang, condado de Yongfu, ciudad de Guilin, región autónoma de Guangxi Zhuang, junto con los municipios de Longsheng y Baishou. Los condados de Yongfu y Longsheng cuentan con una larga historia en el cultivo de la fruta luohan. El condado de Yongfu, en particular, lleva más de 300 años cultivando la fruta luohan.El condado de Longsheng cuenta con más de 200 años de cultivo. El 90 % de la fruta luohan de China proviene de estos dos condados. Como producto local muy apreciado de Guilin, también se encuentra entre los primeros materiales aprobados en China para uso medicinal y alimentario, principalmente eficaz para aliviar la tos y disolver la flema.La fruta posee un alto valor nutricional, ya que contiene abundante vitamina C (400-500 miligramos por cada 100 gramos de fruta fresca), además de glucósidos, fructosa, glucosa, proteínas y lípidos.
Morfología externa: Planta trepadora; raíces perennes, hinchadas, fusiformes o casi esféricas; tallos y ramas algo robustos, con surcos estriados, inicialmente cubiertos de pelos suaves de color marrón amarillento y escamas glandulares negras similares a verrugas, que posteriormente se vuelven casi glabros a medida que los pelos se caen gradualmente.Pecíolo de 3-10 cm de largo, cubierto con la misma pubescencia y escamas glandulares que las ramas; lámina foliar membranosa, ovado-cordada, triangular-ovada o ampliamente ovado-cordada, de 12-23 cm de largo, 5-17 cm de ancho, ápice acuminado o largamente acuminado, base cordada, con una muesca semicircular o casi circular de 2-3 cm de profundidad y 3-4 cm de ancho,El margen es ligeramente ondulado, con dientes minúsculos debidos a las venas salientes, ciliado, la superficie superior es verde, escasamente pubescente con escamas glandulares negras verrugosas, los pelos se caen gradualmente hasta quedar casi glabro con la edad; la superficie inferior es de color verde pálido, pubescente con pelos cortos y suaves y escamas glandulares negras verrugosas mezcladas.Los zarcillos son algo robustos, inicialmente pubescentes, pero se vuelven casi glabros con la edad. Son dicotómicos, entrelazándose simultáneamente por encima y por debajo del punto de bifurcación.
Método recomendado para preparar luohan guo como infusión, siguiendo los pasos específicos para preparar té verde:
1. Parta la fruta luo han guo y tome una cuarta parte de la pulpa;
2. Colóquela en un recipiente para preparar té o en una tetera de arcilla púrpura, y luego vierta agua a aproximadamente 80 °C;
3. Deje reposar durante unos 30 segundos antes de verter la infusión (el líquido debe ser dorado y claro, con un sabor dulce pero no empalagoso);
4. Ajuste los tiempos de reposo posteriores según sus preferencias personales.
5. Sustituya la pulpa por pulpa fresca cuando la infusión pierda sabor.
Notas importantes:
1. La cáscara del lo han guo también se puede infusionar, aunque no se recomienda hacerlo con frutos tostados a alta temperatura de primera generación, ya que el procesamiento ha disminuido su eficacia.
2.Evite preparar infusiones excesivamente fuertes, ya que esto puede impartir un sabor medicinal (el glucósido de luo han guo, un tipo de oligosacárido, es 300 veces más dulce que la sacarosa). No caiga en el error de pensar que las infusiones más fuertes producen una mayor eficacia.
Composición nutricional Tanto el fruto como las hojas del luo han guo contienen saponinas triterpénicas de luo han guo, junto con cantidades sustanciales de fructosa, más de diez aminoácidos esenciales, ácidos grasos, compuestos flavonoides, vitamina C, oligoelementos y más.Las saponinas del luo han guo, el principal componente edulcorante, son glucósidos triterpenoides de sabor dulce, cuya aglicona es alcohol triterpenoide. Las cucurbitacinas y los triterpenoides constituyen los principales componentes activos del luo han guo y comparten una estructura aglicónica común.Salvo contadas excepciones, estos compuestos del luo han guo son sustancias dulces o ligeramente dulces. Entre ellos, el glucósido V del luo han guo es el principal componente edulcorante. No es tóxico, es bajo en calorías, muy dulce y posee una buena estabilidad térmica, lo que lo convierte en una de las sustancias desarrolladas como edulcorante natural.