Luo Han Guo, frugten af en flerårig vinplante i familien Cucurbitaceae. Også kendt som Lahan Guo, falsk bitter melon, skinnende frugt træskildpadde, gylden skat, Luo Han Biao og nøgen skildpaddepenis, og den hyldes som den "guddommelige frugt". Dens blade er hjerteformede, med separate han- og hunplanter. Den blomstrer om sommeren og bærer frugt om efteråret.Den dyrkes primært i Longjiang Township, Yongfu County, Guilin City, Guangxi Zhuang Autonomous Region, sammen med Longsheng og Baishou Townships, og Yongfu og Longsheng Counties har en lang historie med dyrkning af luohan-frugt. Yongfu County har især dyrket luohan-frugt i over 300 år.Longsheng County har dyrket frugten i over 200 år. 90 % af Kinas luohan-frugt stammer fra disse to amter. Som et værdsat lokalt produkt fra Guilin er det også blandt Kinas første batch af materialer, der er godkendt til dobbelt medicinsk og fødevarebrug, primært effektivt til lindring af hoste og opløsning af slim.Frugten har en høj næringsværdi og er rig på C-vitamin (400-500 milligram pr. 100 gram frisk frugt) samt glykosider, fruktose, glukose, proteiner og lipider.
Ydre morfologi: En klatrende urt; rødder flerårige, opsvulmede, spindelformede eller næsten sfæriske; stængler og grene noget tykke, med rillede riller, oprindeligt dækket af gulbrune bløde hår og sorte vorteagtige kirtelskæl, senere næsten glatte, efterhånden som hårene gradvist falder af.Bladstilk 3–10 cm lang, dækket af samme behåring og kirtelagtige skæl som grenene; bladplade membranøs, ovalt-hjerteformet, trekantet-ovalt eller bredt ovalt-hjerteformet, 12–23 cm lang, 5–17 cm bred, spids eller langspids, basis hjerteformet, med en halvcirkelformet eller næsten cirkelformet indskæring 2–3 cm dyb og 3–4 cm bred,Kanten er let bølget med små tænder på grund af fremspringende årer, cilieret, oversiden er grøn, sparsomt pubescent med sorte vorteagtige kirtelskæl, hårene falder gradvist af og bliver næsten glatte med alderen; undersiden er lysegrøn, pubescent med korte bløde hår og blandede sorte vorteagtige kirtelskæl.Rankerne er noget tykke, oprindeligt pubescent, men bliver næsten glatte med alderen. De er dikotome og slynger sig samtidig over og under forgreningspunktet.
Anbefalet metode til brygning af luohan guo som infusion, efter de specifikke trin til brygning af grøn te:
1. Del luo han guo-frugten og tag en fjerdedel af frugtkødet.
2. Læg det i en tekande eller en lilla lertekande, og hæld vand på ca. 80 °C over.
3. Lad det trække i ca. 30 sekunder, før du hælder den første infusion ud (te-vandet skal være gyldent og klart med en sød, men ikke kvalmende smag).
4. Juster de efterfølgende trækningstider efter personlig smag.
5. Udskift med frisk frugtkød, når infusionen bliver smagsløs.
Vigtige bemærkninger:
1. Lo han guo-skallen kan også trækkes, men dette anbefales ikke for første generations højtemperaturristede frugter, da forarbejdningen har mindsket deres effektivitet.
2.Undgå at brygge for stærke infusioner, da dette kan give en medicinsk smag (luo han guo-glykosid, en type oligosaccharid, er 300 gange sødere end saccharose). Lad dig ikke narre af den misforståelse, at stærkere bryg giver større effektivitet.
Næringssammensætning Både frugten og bladene af luo han guo indeholder luo han guo triterpensaponiner sammen med betydelige mængder fruktose, over ti essentielle aminosyrer, fedtsyrer, flavonoidforbindelser, C-vitamin og sporstoffer.Luo Han Guo-saponiner, den primære sødestofkomponent, er triterpenoidglucosider med en sød smag, hvis aglykon er triterpenoidalkohol. Cucurbitaciner og triterpenoider udgør de vigtigste aktive bestanddele i Luo Han Guo og har en fælles aglykonstruktur.Med få undtagelser er disse forbindelser i luo han guo søde eller mildt søde stoffer. Blandt dem er luo han guo-glykosid V den primære søde komponent. Det er ikke-giftigt, kaloriefattigt, meget sødt og har god termisk stabilitet, hvilket gør det til et af de stoffer, der er udviklet som et naturligt sødemiddel.