У національному ландшафтному заповіднику та національному геопарку Фудін Тайму в провінції Фуцзянь, поруч із печерою «Хунсюе», росте дике старовинне чайне дерево — «Зелений сніговий бутон». Це прабатько столітнього чаю Фудін Дабай. Як записано в праці Лу Яньцаня з династії Цін «Продовження класики чаю», з посиланням на «Гуансінцзі»: «Чай з гори Тайму в префектурі Фунін називається «Зелений сніговий бутон».До сьогодні на горі Тайму зберігаються легенди про леді Тайму, яка лікувала хворих і рятувала життя. Понад століття тому селяни Фудінгу вирощували сорти Фудін Дабай і Фудін Дамао з цього стародавнього чайного дерева «Зелений сніговий бутон». Його історичне походження сягає династії Мін.Легенда розповідає, що генерал на ім'я Сюн Міню, смакуючи білий чай Фудін разом з вченими та літераторами, помітив, що листя має «зелений колір у білому, білий колір у зеленому», що нагадує «чистоту снігу, життєву силу зеленого кольору та форму бруньок», звідки і походить назва «Зелений сніговий бутон».
Сировина для білого чаю Lvxueya походить переважно з гори Тайму в місті Фудін, провінція Фуцзянь. Через те, що гора Тайму цілий рік оповита туманом, має значні перепади температур між вдень і вночі та унікальні характеристики ґрунту, чайні дерева в цьому географічному регіоні зазнають більших випробувань і потребують більш тривалого догляду.Пан Лін Юйсі, засновник бренду Green Snow Bud, пояснює: «Екологічне середовище регіону вирощування чаю нерозривно пов'язане з якістю його білого чаю. Відмінні ґрунтові умови є основою для виробництва високоякісного білого чаю». Ґрунт в екологічних чайних садах Green Snow Bud складається з гірського червоно-жовтого суглинку, утвореного з вивітреної вулканічної породи, що характеризується високою родючістю та багатим біологічним накопиченням у ґрунтових шарах. Саме завдяки унікальній географії, клімату, ґрунтовим умовам та спеціалізованим технологіям обробки гори Тайму Green Snow Bud досягає своєї виняткової якості.
Очевидно, що такі виняткові природні умови дають цей дорогоцінний білий чай, а його виготовлення втілює як мудрість предків, так і сучасні інновації. Різноманітність чаю та технології його виробництва мають вирішальне значення для контролю його якості.Протягом останніх двох десятиліть Lü Xue Ya неухильно дотримується старовинної традиції випікання на вугіллі, використовуючи м'яке тепло для ретельного сушіння, одночасно прагнучи до більш досконалих технологій виробництва білого чаю та наукових досліджень.
Гармонія з порами року, використання багатств землі та співпраця людей.
У 2007 році, натхненний чаєм Пуер, пан Лін Юйсі відправив білий чай до Юньнані, щоб експериментувати з виробництвом білих чайних коржів. Випущений на ринок того ж року, це ознаменувало народження «першого в Китаї білого чайного коржа». До цього білий чай існував тільки у вигляді розсипного чаю, який продавався на вагу, як сільськогосподарська продукція.Форма, яка використовувалася для пресування першого білого чайного пирога, зберігається в Музеї чаю Lvxueya як свідчення історії.
Сьогодні
Листя для преміального чайного пирога Shan Hai Tong Guan збирають виключно в основному районі виробництва білого чаю Фудін — на базі білого чаю Тай Му Шань. Від походження до виготовлення, кожен етап ретельно розробляється і виконується з максимальною віддачею, що в кінцевому підсумку дає шедевр серед шедеврів.
Назва «Гармонія гір і моря» походить з розділу «Yong Ye» книги «Аналекти». Конфуцій сказав: «Мудрі радіють воді, доброзичливі радіють горам; мудрі активні, доброзичливі спокійні; мудрі знаходять радість, доброзичливі знаходять довголіття». Чому «мудрі радіють воді, доброзичливі радіють горам»?Кажуть: «Мудрі розуміють принципи справ і течуть вільно, без перешкод, подібно до води, тому вони насолоджуються водою. Доброзичливі знаходять спокій у праведності і залишаються непохитними і незмінними, подібно до гір, тому вони насолоджуються горами».Інше тлумачення пропонує: «Мудрі радіють воді» — радість мудрих тече, як вода, споглядаючи все з спокоєм і відстороненістю. «Доброзичливі радіють горам» — радість доброзичливих стоїть твердо, як гори, висока і спокійна.Це відображає міркування Чжу Сі в його «Зібраних коментарях до Аналіктів»: «Без глибокого розуміння доброзичливості та мудрості таке порівняння було б неможливим». Мудреці володіли і мудрістю, і доброзичливістю — і ті, хто цінує чай, не відрізняються від них. Білий чай Lvxueya «Гармонія гір і моря», виготовлений з врожаю 2015 року, втілює саме цю філософію. Споглядати гори і море, відчувати космос у кожному подиху — що може бути радіснішим?Продовжуючи дотримуватися гуманістичної філософії Lvxueya «Істина, доброта і краса», чай «Гірський і морський краєвид» поєднує в собі благородні інгредієнти та доступний, здоровий спосіб життя. Виготовлений з ретельною турботою, він отримав визнання багатьох досвідчених цінителів чаю з моменту свого випуску.
Виникнувши з історії, «Зелений сніговий бутон» — це не тільки найдавніший білий чай і назва його материнського дерева, але й флагманський бренд, що представляє преміальну якість у китайській чайній промисловості. Похідний від «Зеленого снігового бутона», «Гірський і морський краєвид» успадкував його виняткову якість. Кожна чашка передає здоров'я і впевненість, дозволяючи відчути гармонію і красу космосу природи.