Inom Fujians Fuding Taimu Mountain National Scenic Area och National Geopark, bredvid "Hongxue Cave", växer ett vilt gammalt te-träd – Green Snow Bud. Detta är förfadern till det hundraåriga Fuding Dabai-teet. Som dokumenterat i Lu Yancans verk från Qing-dynastin Continuation of the Classic of Tea, med hänvisning till Guangxingji: "Te från Taimu Mountain i Funing Prefecture kallas Green Snow Bud."Än idag lever legenderna om Lady Taimu som botade sjuka och räddade liv kvar på berget Taimu. För över ett sekel sedan odlade byborna i Fuding sorterna Fuding Dabai och Fuding Damao från detta uråldriga Green Snow Bud-te-träd. Dess historiska ursprung går tillbaka till Ming-dynastin.Legenden säger att en general vid namn Xiong Mingyu, medan han njöt av Fuding-vitt te tillsammans med lärda och litterater, observerade att bladen uppvisade "grönt i vitt, vitt i grönt" – vilket påminde om "snöns renhet, det grönas vitalitet och knopparnas form" – därav namnet "Green Snow Bud".
Råvaran för Lvxueya vitt te kommer främst från berget Taimu i staden Fuding i Fujian. På grund av berget Taimus dimmiga miljö året runt, stora temperaturskillnader mellan dag och natt och unika jordegenskaper utsätts tebuskarna för större utmaningar och genomgår en längre odlingsperiod i denna geografiska miljö.Lin Youxi, grundare av varumärket Green Snow Bud, förklarar: "Den ekologiska miljön i en teodlingsregion är intimt förknippad med kvaliteten på dess vita te. Överlägsna jordförhållanden utgör grunden för produktion av fint vitt te. Jorden i Green Snow Buds ekologiska tegårdar består av bergig rödgul jord som bildats av vittrad vulkanisk sten, kännetecknad av hög fertilitet och rik biologisk ackumulering i jordlagren. Det är just genom Tai Mu-bergets unika geografi, klimat, jordförhållanden och specialiserade bearbetningstekniker som Green Snow Bud uppnår sin distinkta kvalitet."
Det är uppenbart att dessa exceptionella naturförhållanden ger upphov till detta dyrbara vita te, medan dess hantverk förkroppsligar både förfäders visdom och moderna innovationer. Teets sortiment och produktionstekniker är avgörande för att kontrollera dess kvalitet.Under de senaste två decennierna har Lü Xue Ya envist bevarat de gamla traditionella bakteknikerna med långsam torkning över koleld, samtidigt som man strävat efter mer avancerade produktionsmetoder för vitt te och vetenskaplig forskning.
Att reagera på årstiderna, utnyttja markens rikedomar och omfamna mänsklig harmoni.
2007, inspirerad av Pu'er-te, skickade Lin Youxi vitt te till Yunnan för att experimentera med att producera vita tekakor. Samma år lanserades dessa på marknaden, vilket markerade födelsen av "Kinas första vita tekaka". Innan dess fanns vitt te endast som löst te, som såldes efter vikt precis som jordbruksprodukter.Formen som användes för att pressa den första vita tekakan finns bevarad i Lvxueya Tea Museum, som ett bevis på historien.
Idag
Det högkvalitativa kakateet Shan Hai Tong Guan hämtar sina blad uteslutande från Fudings vita tes kärnproduktionsområde – Tai Mu Shan vita tebas. Från ursprung till hantverk är varje steg noggrant utformat och utfört med största hängivenhet, vilket i slutändan ger ett mästerverk bland mästerverk.
Namnet ”Berg och hav i harmoni” har sitt ursprung i kapitlet ”Yong Ye” i Analekterna. Konfucius sa: ”De visa gläder sig åt vatten, de välvilliga gläder sig åt berg; de visa är aktiva, de välvilliga är lugna; de visa finner glädje, de välvilliga finner lång livslängd.” Varför ”gläder sig de visa åt vatten, de välvilliga åt berg”?Det sägs: ”De visa förstår principerna för hur saker och ting fungerar och flyter fritt utan hinder, likt vatten, därav deras glädje i vatten. De välvilliga finner frid i rättfärdighet och förblir ståndaktiga och oföränderliga, likt berg, därav deras glädje i berg.”En annan tolkning föreslår: "De visa gläder sig åt vatten" – de visas glädje flödar som vatten, de betraktar alla ting med lugn och distans. "De välvilliga gläder sig åt berg" – de välvilligas glädje står fast som berg, högt och lugnt.Detta speglar Zhu Xis diskussion i hans samlade kommentarer till Analekterna: "Utan djup insikt i välvilja och visdom skulle en sådan beskrivning aldrig kunna tänkas." De vise besatt både visdom och välvilja – och de som värdesätter te är inte annorlunda. Lvxueyas "Mountain and Sea in Harmony", ett komprimerat vitt te tillverkat av skörden 2015, förkroppsligar just denna filosofi. Att kontemplera både berg och hav, omfamna kosmos i varje andetag – vilken större glädje kan det finnas?I linje med Lvxueyas humanistiska filosofi om ”sanning, godhet och skönhet” kombinerar detta Mountain and Sea in View-te på liknande sätt ädla ingredienser med en tillgänglig, hälsosam livsstil. Det är tillverkat med noggrann omsorg och har sedan lanseringen fått beröm av många erfarna tekännare.
Green Snow Bud har sina rötter i historien och är inte bara det tidigaste vita teet och namnet på dess moderträd, utan också ett flaggskeppsvarumärke som representerar högsta kvalitet inom Kinas teindustri. Mountain and Sea in View härstammar från Green Snow Bud och har ärvt dess exceptionella kvalitet. Varje kopp förmedlar hälsa och trygghet och låter en känna harmonin och skönheten i naturens kosmos.