În zona pitorească națională și geoparcul național Fuding Taimu Mountain din Fujian, lângă „Peștera Hongxue”, crește un arbore de ceai sălbatic străvechi — Green Snow Bud. Acesta este strămoșul ceaiului Fuding Dabai, vechi de secole. După cum se menționează în lucrarea lui Lu Yancan din dinastia Qing, Continuarea clasicului ceaiului, citând Guangxingji: „Ceaiul din muntele Taimu din prefectura Funing se numește Green Snow Bud”.Până în prezent, legendele despre Lady Taimu care vindeca bolnavii și salva vieți persistă pe muntele Taimu. Cu peste un secol în urmă, sătenii din Fuding cultivau soiurile Fuding Dabai și Fuding Damao din acest arbore de ceai antic Green Snow Bud. Originile sale istorice datează din dinastia Ming.Legenda spune că un general pe nume Xiong Mingyu, în timp ce savura ceaiul alb Fuding împreună cu cărturari și literați, a observat că frunzele prezentau „verde în alb, alb în verde” – evocând „puritatea zăpezii, vitalitatea verdeaței și forma mugurilor” – de unde și numele „Mugure de zăpadă verde”.
Materia primă pentru ceaiul alb Lvxueya provine în principal din Muntele Taimu din orașul Fuding, Fujian. Datorită mediului învăluit în ceață pe tot parcursul anului, variațiilor semnificative de temperatură între zi și noapte și caracteristicilor unice ale solului, plantele de ceai se confruntă cu provocări mai mari și sunt supuse unei perioade mai lungi de cultivare în acest cadru geografic.Domnul Lin Youxi, fondatorul mărcii Green Snow Bud, explică: „Mediul ecologic al unei regiuni producătoare de ceai este strâns legat de calitatea ceaiului alb. Condițiile superioare ale solului constituie baza pentru producerea ceaiului alb de calitate. Solul din grădinile ecologice de ceai Green Snow Bud este format din sol montan roșu-galben, format din rocă vulcanică erodată, caracterizat prin fertilitate ridicată și acumulare biologică bogată în straturile de sol. Tocmai datorită geografiei, climei, condițiilor solului și tehnicilor de prelucrare specializate unice ale muntelui Tai Mu, Green Snow Bud atinge calitatea sa distinctivă.”
Este evident că aceste condiții naturale excepționale dau naștere acestui ceai alb prețios, în timp ce măiestria sa îmbină atât înțelepciunea strămoșilor, cât și inovațiile moderne. Varietatea ceaiului și tehnicile de producție sunt esențiale pentru controlul calității sale.În ultimele două decenii, Lüxueya a susținut cu fermitate tehnica străveche de coacere cu cărbune, folosind căldură ușoară pentru uscare completă, urmărind în același timp metode mai avansate de producție a ceaiului alb și cercetarea științifică.
Armonizarea cu anotimpurile, valorificarea bogăției pământului și cooperarea umană.
În 2007, inspirat de ceaiul Pu'er, domnul Lin Youxi a trimis ceai alb în Yunnan pentru a experimenta producția de prăjituri din ceai alb. Lansat pe piață în același an, acest lucru a marcat nașterea „primei prăjituri din ceai alb din China”. Înainte de aceasta, ceaiul alb exista doar sub formă de ceai cu frunze libere, vândut la greutate ca produsul agricol.Matrița folosită pentru presarea primului ceai alb sub formă de tort este păstrată în Muzeul Ceaiului Lvxueya, fiind o mărturie a istoriei.
Prezentul
Ceaiul premium Shan Hai Tong Guan își trage frunzele din zona principală de producție a ceaiului alb Fuding — baza de ceai alb Tai Mu Shan. De la origine la măiestrie, fiecare etapă este meticulos proiectată și executată cu cea mai mare dedicație, rezultând în final o capodoperă printre capodopere.
Numele „Muntele și marea în armonie” provine din capitolul „Yong Ye” din Analecte. Confucius a spus: „Înțelepții se bucură de apă, cei binevoitori se bucură de munți; înțelepții sunt activi, cei binevoitori sunt liniștiți; înțelepții găsesc bucurie, cei binevoitori găsesc longevitate.” De ce „înțelepții se bucură de apă, iar cei binevoitori se bucură de munți”?Se spune: „Înțelepții înțeleg principiile lucrurilor și curg liber, fără obstacole, asemănându-se cu apa, de aceea se bucură de apă. Cei binevoitori găsesc pacea în dreptate și rămân neclintiți și neschimbați, asemănându-se cu munții, de aceea se bucură de munți”.O altă interpretare sugerează: „Înțelepții se bucură de apă” — bucuria înțelepților curge ca apa, observând toate lucrurile cu seninătate și detașare. „Cei binevoitori se bucură de munți” — bucuria celor binevoitori este fermă ca munții, înaltă și liniștită.Aceasta oglindește discuția lui Zhu Xi din Comentariile sale colectate asupra Analectelor: „Fără o înțelegere profundă a bunătății și înțelepciunii, o astfel de descriere nu ar putea fi concepută niciodată.” Înțelepții posedau atât înțelepciune, cât și bunătate — iar cei care prețuiesc ceaiul nu sunt diferiți. Ceaiul alb comprimat „Munte și mare în armonie” de la Lvxueya, obținut din recoltele din 2015, întruchipează această filosofie. Contemplând atât muntele, cât și marea, îmbrățișând cosmosul cu fiecare respirație — ce bucurie mai mare ar putea exista?Continuând să susțină filosofia umanistă a lui Lvxueya de „Adevăr, Bunătate și Frumusețe”, ceaiul Mountain and Sea in View combină, în mod similar, ingrediente nobile cu un stil de viață accesibil și sănătos. Produs cu o atenție meticuloasă, acesta a câștigat aprecierea multor cunoscători experimentați de ceai încă de la lansare.
Ieșind din istorie, Green Snow Bud nu este doar cel mai vechi ceai alb și numele copacului său mamă, ci și un brand emblematic care reprezintă calitatea premium în industria ceaiului din China. Derivat din Green Snow Bud, Mountain and Sea in View moștenește calitatea sa excepțională. Fiecare ceașcă transmite sănătate și siguranță, permițând simțirea armoniei și frumuseții cosmosului naturii.