W narodowym obszarze krajobrazowym i geoparku Fuding Taimu Mountain w prowincji Fujian, obok jaskini „Hongxue Cave”, rośnie dzikie, starożytne drzewo herbaciane — Green Snow Bud. Jest to przodek stuletniej herbaty Fuding Dabai. Jak zapisano w dziele Lu Yancana z dynastii Qing, Continuation of the Classic of Tea, cytując Guangxingji: „Herbata z góry Taimu w prefekturze Funing nosi nazwę Green Snow Bud”.Do dziś na górze Taimu krążą legendy o pani Taimu, która leczyła chorych i ratowała życie. Ponad sto lat temu mieszkańcy wsi Fuding uprawiali odmiany Fuding Dabai i Fuding Damao z tego starożytnego drzewa herbacianego Green Snow Bud. Jego historyczne korzenie sięgają dynastii Ming.Legenda głosi, że generał Xiong Mingyu, delektując się białą herbatą Fuding wraz z uczonymi i literatami, zauważył, że liście mają kolor „zielony w białym, biały w zielonym” – przywodząc na myśl „czystość śniegu, witalność zieleni i kształt pączków” – stąd nazwa „Zielony Pączek Śniegu”.
Surowiec do produkcji białej herbaty Lvxueya pochodzi głównie z góry Taimu w mieście Fuding w prowincji Fujian. Ze względu na całoroczne mgły otaczające górę Taimu, znaczne wahania temperatury w ciągu dnia i nocy oraz wyjątkowe właściwości gleby, drzewa herbaciane w tym środowisku geograficznym muszą zmagać się z większymi wyzwaniami i wymagają dłuższego okresu pielęgnacji.Pan Lin Youxi, założyciel marki Green Snow Bud, wyjaśnia: „Środowisko ekologiczne regionu uprawy herbaty jest nierozerwalnie związane z jakością białej herbaty. Doskonałe warunki glebowe stanowią podstawę produkcji wysokiej jakości białej herbaty. Gleba w ekologicznych ogrodach herbacianych Green Snow Bud składa się z górskiej czerwono-żółtej gleby powstałej ze zwietrzałych skał wulkanicznych, charakteryzującej się wysoką żyznością i bogatą akumulacją biologiczną w warstwach gleby. To właśnie dzięki unikalnej geografii, klimatowi, warunkom glebowym i specjalistycznym technikom przetwarzania góry Tai Mu, Green Snow Bud osiąga swoją wyjątkową jakość”.
Oczywiste jest, że tak wyjątkowe warunki naturalne pozwalają uzyskać tę cenną białą herbatę, a jej produkcja stanowi połączenie wiedzy przodków i nowoczesnych innowacji. Odmiana herbaty i techniki produkcji mają kluczowe znaczenie dla kontroli jej jakości.W ciągu ostatnich dwóch dekad firma Lü Xue Ya konsekwentnie podtrzymywała starożytną tradycję pieczenia na węglu drzewnym, stosując delikatne ciepło do dokładnego suszenia, jednocześnie dążąc do bardziej zaawansowanych technik produkcji białej herbaty i badań naukowych.
Harmonizacja z porami roku, wykorzystanie bogactwa ziemi i współpraca międzyludzka.
W 2007 roku, zainspirowany herbatą Pu'er, pan Lin Youxi wysłał białą herbatę do Yunnan, aby eksperymentować z produkcją białych ciast herbacianych. Wprowadzone na rynek w tym samym roku, oznaczały one narodziny „pierwszych w Chinach białych ciast herbacianych”. Wcześniej biała herbata istniała tylko w postaci luźnych liści, sprzedawanych na wagę, podobnie jak produkty rolne.Forma użyta do wyciskania pierwszej białej herbaty w postaci ciasta jest nadal przechowywana w Muzeum Herbaty Lvxueya, stanowiąc świadectwo historii.
Obecnie
Wysokiej jakości herbata w postaci ciasta Shan Hai Tong Guan pochodzi wyłącznie z głównego obszaru produkcji białej herbaty Fuding — bazy białej herbaty Tai Mu Shan. Od pochodzenia po rzemiosło, każdy etap jest skrupulatnie zaprojektowany i wykonany z najwyższą starannością, co ostatecznie daje arcydzieło wśród arcydzieł.
Nazwa „Góra i morze w harmonii” pochodzi z rozdziału „Yong Ye” z Analektów. Konfucjusz powiedział: „Mądrzy cieszą się wodą, dobroczynni cieszą się górami; mądrzy są aktywni, dobroczynni są spokojni; mądrzy znajdują radość, dobroczynni znajdują długowieczność”. Dlaczego „mądrzy cieszą się wodą, a dobroczynni cieszą się górami”?Mówi się: „Mądrzy rozumieją zasady rządzące sprawami i płyną swobodnie, bez przeszkód, podobnie jak woda, stąd ich radość z wody. Dobroczynni znajdują spokój w prawości i pozostają niezachwiani i niezmienni, podobnie jak góry, stąd ich radość z gór”.Inna interpretacja sugeruje: „Mądrzy czerpią radość z wody” – radość mądrych płynie jak woda, obserwując wszystkie rzeczy ze spokojem i dystansem. „Dobroczynni czerpią radość z gór” – radość dobroczynnych jest stabilna jak góry, wzniosła i spokojna.Odzwierciedla to rozważania Zhu Xi zawarte w jego zbiorze komentarzy do Analektów: „Bez głębokiego wglądu w dobroć i mądrość nie można by wymyślić takiego opisu”. Mędrcy posiadali zarówno mądrość, jak i dobroć – i nie inaczej jest w przypadku miłośników herbaty. Kompresowana biała herbata „Góra i morze w harmonii” firmy Lvxueya, wyprodukowana z zbiorów z 2015 roku, uosabia właśnie tę filozofię. Kontemplowanie zarówno gór, jak i morza, obejmowanie kosmosu każdym oddechem – czy może być większa radość?Kontynuując humanistyczną filozofię Lvxueya opartą na „prawdzie, dobroci i pięknie”, herbata Mountain and Sea in View łączy w sobie szlachetne składniki z przystępnym, zdrowym stylem życia. Wyprodukowana z najwyższą starannością, od momentu wprowadzenia na rynek zdobyła uznanie wielu doświadczonych koneserów herbaty.
Wywodząca się z historii Green Snow Bud jest nie tylko najwcześniejszą białą herbatą i nazwą macierzystego drzewa białej herbaty, ale także flagową marką reprezentującą najwyższą jakość w chińskim przemyśle herbacianym. Pochodząca z Green Snow Bud mieszanka Mountain and Sea in View dziedziczy jej wyjątkową jakość. Każda filiżanka przekazuje zdrowie i spokój, pozwalając poczuć harmonię i piękno kosmosu natury.