All'interno dell'area panoramica nazionale e del geoparco nazionale del monte Taimu di Fuding, nel Fujian, accanto alla "grotta di Hongxue", cresce un antico albero di tè selvatico: il Green Snow Bud. Questo è il progenitore del tè Fuding Dabai, vecchio di secoli. Come riportato nell'opera della dinastia Qing Continuazione del Classico del tè di Lu Yancan, che cita il Guangxingji: "Il tè del monte Taimu nella prefettura di Funing è chiamato Green Snow Bud".Ancora oggi, tra la popolazione del monte Taimu circolano leggende su Lady Taimu che guariva i malati e salvava vite umane. Più di un secolo fa, gli abitanti del villaggio di Fuding coltivavano le varietà Fuding Dabai e Fuding Damao da questo antico albero di tè Green Snow Bud. Le origini storiche del Green Snow Bud risalgono alla dinastia Ming.La leggenda narra che un generale di nome Xiong Mingyu, mentre assaporava il tè bianco Fuding con studiosi e letterati, osservò che le foglie presentavano "verde nel bianco, bianco nel verde", evocando "la purezza della neve, la vitalità del verde e la forma dei germogli", da cui il nome "Germoglio di neve verde".
La materia prima per il tè bianco Lvxueya proviene principalmente dal monte Taimu nella città di Fuding, nel Fujian. A causa dell'ambiente avvolto dalla nebbia tutto l'anno, delle significative variazioni di temperatura tra il giorno e la notte e delle caratteristiche uniche del suolo, le piante di tè devono affrontare sfide maggiori e subiscono un periodo di coltivazione più lungo in questo contesto geografico.Il signor Lin Youxi, fondatore del marchio Green Snow Bud, spiega: "L'ambiente ecologico di una regione coltivatrice di tè è intrinsecamente legato alla qualità del suo tè bianco. Le condizioni del suolo superiori costituiscono la base per la produzione di tè bianco di alta qualità. Il suolo dei giardini ecologici di Green Snow Bud è costituito da terreno montuoso rosso-giallo formato da roccia vulcanica erosa, caratterizzato da un'elevata fertilità e da un ricco accumulo biologico all'interno degli strati del suolo. È proprio grazie alla geografia, al clima, alle condizioni del suolo e alle tecniche di lavorazione specializzate uniche del monte Tai Mu che Green Snow Bud raggiunge la sua qualità distintiva".
È evidente che queste eccezionali condizioni naturali danno origine a questo prezioso tè bianco, mentre la sua lavorazione artigianale incarna sia la saggezza ancestrale che le innovazioni moderne. La varietà del tè e le tecniche di produzione sono fondamentali per controllarne la qualità.Negli ultimi due decenni, Lü Xue Ya ha conservato con costanza l'antica tecnica di cottura a carbone, caratterizzata da un calore delicato e un'essiccazione accurata, perseguendo al contempo metodi di produzione del tè bianco più avanzati e la ricerca scientifica.
In armonia con le stagioni, sfruttando la generosità della terra e abbracciando la cooperazione umana.
Nel 2007, ispirato dal tè Pu'er, Lin Youxi ha inviato del tè bianco nello Yunnan per sperimentare la produzione di torte di tè bianco. Lanciato sul mercato nello stesso anno, questo prodotto ha segnato la nascita della "prima torta di tè bianco della Cina". Prima di allora, il tè bianco esisteva solo come tè sfuso, venduto a peso come un prodotto agricolo.Lo stampo utilizzato per pressare questa torta inaugurale è conservato nel Museo del Tè Lvxueya, a testimonianza della storia.
Oggi
Il tè in torta di alta qualità Shan Hai Tong Guan attinge le sue foglie esclusivamente dalla zona di produzione principale del tè bianco Fuding, la Tai Mu Mountain White Tea Base. Dall'origine alla lavorazione artigianale, ogni fase è meticolosamente progettata ed eseguita con la massima dedizione, culminando in un capolavoro tra i capolavori.
Il nome "Montagna e mare in armonia" deriva dal capitolo "Yong Ye" delle Analecte. Confucio disse: "I saggi amano l'acqua, i benevoli amano le montagne; i saggi sono attivi, i benevoli sono tranquilli; i saggi trovano gioia, i benevoli trovano longevità". Perché "i saggi amano l'acqua, i benevoli amano le montagne"?Si dice: "I saggi comprendono i principi delle cose e scorrono liberamente senza ostacoli, simili all'acqua, da cui il loro piacere nell'acqua. I benevoli trovano pace nella rettitudine e rimangono saldi e immutabili, simili alle montagne, da cui il loro piacere nelle montagne".Un'altra interpretazione suggerisce: "I saggi provano gioia nell'acqua" — la gioia dei saggi scorre come l'acqua, osservando tutte le cose con serenità e distacco. "I benevoli provano gioia nelle montagne" — la gioia dei benevoli è salda come le montagne, elevata e tranquilla.Ciò rispecchia la discussione di Zhu Xi nella sua raccolta di commenti alle Analecte: "Senza una profonda comprensione della benevolenza e della saggezza, una tale descrizione non potrebbe mai essere concepita". I saggi possedevano sia la saggezza che la benevolenza, e coloro che amano il tè non sono diversi. Il tè bianco compresso "Mountain and Sea in Harmony" di Lvxueya, prodotto con raccolti del 2015, incarna proprio questa filosofia. Contemplare sia la montagna che il mare, abbracciare il cosmo in ogni respiro: quale gioia più grande potrebbe esserci?Continuando a sostenere la filosofia umanistica di Lvxueya di "Verità, Bontà e Bellezza", questo tè Mountain and Sea in View combina allo stesso modo ingredienti nobili con uno stile di vita accessibile e sano. Realizzato con meticolosa cura, ha raccolto il plauso di molti esperti intenditori di tè sin dal suo lancio.
Emergendo dalla storia, Green Snow Bud non è solo il primo tè bianco e il nome del suo albero madre, ma anche un marchio di punta che rappresenta la qualità premium nell'industria del tè cinese. Derivato da Green Snow Bud, Mountain and Sea in Harmony ne eredita l'eccezionale qualità. Ogni tazza trasmette salute e rassicurazione, permettendo di percepire l'armonia e la bellezza del cosmo naturale.