Im Nationalen Landschaftspark und Geopark Fuding Taimu Mountain in Fujian wächst neben der „Hongxue-Höhle” ein wilder alter Teebaum – der Green Snow Bud. Er ist der Vorfahr des jahrhundertealten Fuding Dabai-Tees. Wie in Lu Yancans Werk „Fortsetzung des Klassikers des Tees” aus der Qing-Dynastie unter Berufung auf das Guangxingji festgehalten ist: „Tee aus dem Taimu-Gebirge in der Präfektur Funing wird Green Snow Bud genannt.”Bis heute halten sich auf dem Berg Taimu Legenden über Lady Taimu, die Kranke heilte und Leben rettete. Vor über einem Jahrhundert bauten die Dorfbewohner von Fuding die Sorten Fuding Dabai und Fuding Damao aus diesem alten Green Snow Bud-Teebaum an. Seine historischen Ursprünge reichen bis in die Ming-Dynastie zurück.Der Legende nach beobachtete ein General namens Xiong Mingyu, während er mit Gelehrten und Literaten Fuding-Weißtee genoss, dass die Blätter „grün im Weiß, weiß im Grün“ waren – was „die Reinheit des Schnees, die Vitalität des Grüns und die Form der Knospen“ hervorrief – daher der Name „Grüne Schneeknospen“.
Der Rohstoff für den weißen Tee von Lvxueya stammt hauptsächlich vom Berg Taimu in der Stadt Fuding in Fujian. Aufgrund der ganzjährig nebelverhangenen Umgebung des Berges Taimu, der erheblichen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und der einzigartigen Bodenbeschaffenheit sind die Teebäume in dieser geografischen Umgebung größeren Herausforderungen ausgesetzt und durchlaufen eine längere Wachstumsphase.Lin Youxi, Gründer der Marke Green Snow Bud, erklärt: „Die ökologische Umgebung einer Teeanbauregion ist untrennbar mit der Qualität ihres weißen Tees verbunden. Hervorragende Bodenbedingungen bilden die Grundlage für die Produktion von feinem weißem Tee.“ Der Boden in den ökologischen Teegärten von Green Snow Bud besteht aus bergigem rot-gelbem Lehm, der aus verwittertem Vulkangestein entstanden ist und sich durch hohe Fruchtbarkeit und reichhaltige biologische Anreicherung in den Bodenschichten auszeichnet. Gerade durch die einzigartige Geografie, das Klima, die Bodenbedingungen und die speziellen Verarbeitungstechniken des Tai Mu-Berges erreicht Green Snow Bud seine unverwechselbare Qualität.
Es liegt auf der Hand, dass diese außergewöhnlichen natürlichen Bedingungen diesen kostbaren weißen Tee hervorbringen, während seine Herstellung sowohl traditionelles Wissen als auch moderne Innovationen verkörpert. Die Teesorte und die Produktionstechniken sind entscheidend für die Qualitätskontrolle.In den letzten zwei Jahrzehnten hat Lü Xue Ya die alten traditionellen Backtechniken mit Holzkohlefeuer und langsamer Trocknung konsequent beibehalten und gleichzeitig fortschrittlichere Methoden zur Herstellung von weißem Tee und wissenschaftliche Forschung vorangetrieben.
Im Einklang mit den Jahreszeiten, unter Nutzung der Fülle des Landes und unter Einbeziehung menschlicher Zusammenarbeit.
Inspiriert vom Pu'er-Tee schickte Herr Lin Youxi 2007 weißen Tee nach Yunnan, um mit der Herstellung von weißen Teekuchen zu experimentieren. Im selben Jahr kam dieser auf den Markt und markierte die Geburt des „ersten weißen Teekuchens Chinas”. Zuvor gab es weißen Tee nur als losen Blatttee, der wie landwirtschaftliche Erzeugnisse nach Gewicht verkauft wurde.Die Form, mit der der erste weiße Teekuchen gepresst wurde, ist im Lvxueya Tea Museum erhalten geblieben und zeugt von der Geschichte.
Heute
Der hochwertige Teekuchen Shan Hai Tong Guan wird ausschließlich aus Blättern aus dem Kerngebiet der Produktion von Fuding-Weißtee hergestellt – der Tai Mu Shan-Weißteebasis. Von der Herkunft bis zur Handwerkskunst wird jede Phase sorgfältig geplant und mit größter Sorgfalt ausgeführt, um schließlich ein Meisterwerk unter den Meisterwerken zu schaffen.
Der Name „Berg und Meer in Harmonie” stammt aus dem Kapitel „Yong Ye” der Analekten. Konfuzius sagte: „Die Weisen erfreuen sich am Wasser, die Gütigen erfreuen sich an den Bergen; die Weisen sind aktiv, die Gütigen sind ruhig; die Weisen finden Freude, die Gütigen finden Langlebigkeit.” Warum „erfreuen sich die Weisen am Wasser und die Gütigen an den Bergen”?Es heißt: „Die Weisen verstehen die Prinzipien der Dinge und fließen frei und ungehindert, ähnlich wie Wasser, daher erfreuen sie sich am Wasser. Die Gütigen finden Frieden in der Gerechtigkeit und bleiben standhaft und unveränderlich, ähnlich wie Berge, daher erfreuen sie sich an Bergen.”Eine andere Interpretation lautet: „Die Weisen erfreuen sich am Wasser“ – die Freude der Weisen fließt wie Wasser, sie betrachten alle Dinge mit Gelassenheit und Distanz. „Die Wohlwollenden erfreuen sich an Bergen“ – die Freude der Wohlwollenden steht fest wie Berge, erhaben und ruhig.Dies spiegelt Zhu Xis Ausführungen in seinen gesammelten Kommentaren zu den Analekten wider: „Ohne tiefe Einsicht in Güte und Weisheit wäre eine solche Beschreibung niemals denkbar.“ Die Weisen besaßen sowohl Weisheit als auch Güte – und diejenigen, die Tee schätzen, sind nicht anders. Lvxueyas „Berg und Meer in Harmonie“, ein komprimierter weißer Tee aus der Ernte 2015, verkörpert genau diese Philosophie. Über Berg und Meer nachdenken, den Kosmos mit jedem Atemzug umarmen – welche größere Freude könnte es geben?In Fortführung der humanistischen Philosophie von Lvxueya, die sich an „Wahrheit, Güte und Schönheit“ orientiert, verbindet auch dieser Tee „Berg und Meer im Blick“ edle Zutaten mit einem zugänglichen, gesunden Lebensstil. Mit größter Sorgfalt hergestellt, hat er seit seiner Veröffentlichung bei vielen erfahrenen Teekennerinnen und -kennern großen Anklang gefunden.
Green Snow Bud hat nicht nur eine lange Geschichte als frühester weißer Tee und Name des Mutterbaums für weißen Tee, sondern ist auch eine Flaggschiffmarke, die für höchste Qualität in der chinesischen Teeindustrie steht. Mountain and Sea in View stammt von Green Snow Bud ab und hat dessen außergewöhnliche Qualität geerbt. Jede Tasse vermittelt Gesundheit und Geborgenheit und lässt einen die Harmonie und Schönheit des Kosmos der Natur spüren.