V národní přírodní rezervaci a národním geoparku Fuding Taimu Mountain v provincii Fujian, vedle jeskyně „Hongxue Cave“, roste divoký starobylý čajovník – Green Snow Bud. Jedná se o předka stoletého čaje Fuding Dabai. Jak je zaznamenáno v díle Lu Yancana z dynastie Qing „Pokračování klasiky o čaji“, citujícím Guangxingji: „Čaj z hory Taimu v prefektuře Funing se jmenuje Green Snow Bud.“Dodnes se na hoře Taimu tradují legendy o paní Taimu, která léčila nemocné a zachraňovala životy. Před více než stoletím pěstovali vesničané z Fudingu odrůdy Fuding Dabai a Fuding Damao z tohoto starobylého čajovníku Green Snow Bud. Jeho historické kořeny sahají až do dynastie Ming.Legenda vypráví, že generál jménem Xiong Mingyu, když s učenci a literáty ochutnával bílý čaj Fuding, všiml si, že listy mají „zelenou barvu v bílé a bílou barvu v zelené“ – což evokovalo „čistotu sněhu, vitalitu zelené barvy a tvar pupenů“ – odtud pochází název „Zelený sněhový pupen“.
Surovina pro bílý čaj Lvxueya pochází především z hory Taimu ve městě Fuding v provincii Fujian. Vzhledem k tomu, že hora Taimu je po celý rok zahalena mlhou, má výrazné teplotní rozdíly mezi dnem a nocí a jedinečné půdní vlastnosti, čajovníky v tomto geografickém prostředí čelí větším výzvám a procházejí delším obdobím pěstování.Pan Lin Youxi, zakladatel značky Green Snow Bud, vysvětluje: „Ekologické prostředí čajové oblasti je neodmyslitelně spojeno s kvalitou jejího bílého čaje. Vynikající půdní podmínky tvoří základ pro produkci kvalitního bílého čaje. Půda v ekologických čajových zahradách Green Snow Bud se skládá z horské červenožluté půdy vytvořené z zvětralé vulkanické horniny, která se vyznačuje vysokou úrodností a bohatým biologickým bohatstvím v půdních vrstvách. Právě díky jedinečné geografii, klimatu, půdním podmínkám a specializovaným zpracovatelským technikám hory Tai Mu dosahuje Green Snow Bud své charakteristické kvality.“
Je zřejmé, že tyto výjimečné přírodní podmínky přinášejí tento vzácný bílý čaj, zatímco jeho řemeslné zpracování ztělesňuje jak moudrost předků, tak moderní inovace. Odrůda čaje a techniky jeho výroby jsou klíčové pro kontrolu jeho kvality.Během posledních dvou desetiletí společnost Lüxueya zachovala starodávné tradiční techniky pečení na dřevěném uhlí a pomalého sušení, ale zároveň neustále zkoumala pokročilejší metody výroby bílého čaje a vědecké technologie.
Reagovat na roční období, využívat bohatství země a přijímat lidskou harmonii.
V roce 2007, inspirován čajem Pu'er, poslal pan Lin Youxi bílý čaj do Yunnanu, aby experimentoval s výrobou bílých čajových koláčů. Ty byly uvedeny na trh ve stejném roce a znamenaly zrod „prvního bílého čajového koláče v Číně“. Předtím existoval bílý čaj pouze jako sypaný čaj, prodávaný na váhu jako zemědělské produkty.Forma použitá k lisování prvního bílého čajového koláče je dodnes uchovávána v čajovém muzeu Lvxueya jako důkaz historie.
Současnost
Prémiový čajový koláč Shan Hai Tong Guan čerpá své listy výhradně z hlavní produkční oblasti bílého čaje Fuding – základny bílého čaje Tai Mu Shan. Od původu po řemeslné zpracování je každá fáze pečlivě navržena a provedena s maximálním nasazením, což nakonec vede k vytvoření mistrovského díla mezi mistrovskými díly.
Název „Hory a moře v harmonii“ pochází z kapitoly „Yong Ye“ z Analektů. Konfucius řekl: „Moudří se těší z vody, dobrosrdeční se těší z hor; moudří jsou aktivní, dobrosrdeční jsou klidní; moudří nacházejí radost, dobrosrdeční nacházejí dlouhověkost.“ Proč „moudří se těší z vody, dobrosrdeční se těší z hor“?Říká se: „Moudří rozumějí principům věcí a plynou volně bez překážek, podobně jako voda, proto se těší z vody. Dobrosrdeční nacházejí mír v spravedlnosti a zůstávají neochvějní a neměnní, podobně jako hory, proto se těší z hor.“Jiný výklad navrhuje: „Moudří mají radost z vody“ – radost moudrých plyne jako voda, pozorují všechny věci s klidem a odstupem. „Dobrosrdeční mají radost z hor“ – radost dobrosrdečných je pevná jako hory, vznešená a klidná.To odráží diskusi Zhu Xiho v jeho Sbírce komentářů k Analektům: „Bez hlubokého vhledu do dobrotivosti a moudrosti by takový popis nemohl být nikdy vytvořen.“ Mudrci měli jak moudrost, tak dobrotivost – a ti, kteří si váží čaje, nejsou jiní. Komprimovaný bílý čaj „Hory a moře v harmonii“ od Lvxueya, vyrobený ze sklizně z roku 2015, ztělesňuje právě tuto filozofii. Kontemplovat hory i moře, přijímat vesmír v každém dechu – jaká větší radost by mohla být?V souladu s humanistickou filozofií Lvxueya „Pravda, dobro a krása“ kombinuje čaj Mountain and Sea in View ušlechtilé ingredience s dostupným a zdravým životním stylem. Je vyroben s pečlivou péčí a od svého uvedení na trh si získal uznání mnoha zkušených znalců čaje.
Green Snow Bud, který se zrodil z historie, není jen nejstarším bílým čajem a jménem jeho mateřského stromu, ale také vlajkovou lodí představující prémiovou kvalitu v čínském čajovém průmyslu. Mountain and Sea in View, odvozený od Green Snow Bud, zdědil jeho výjimečnou kvalitu. Každý šálek přináší zdraví a jistotu a umožňuje pocítit harmonii a krásu přírodního vesmíru.