Квасоля мунг + гарбуз: очищає від жару і токсинів, зігріває шлунок і втамовує спрагу, тонізує середину і корисна для ци
Інгредієнти: 500 г стиглого гарбуза, 50 г квасолі мунг, дрібка солі
Спосіб приготування:
1. Промийте квасолю мунг у чистій воді. Поки вона ще волога, додайте дрібку солі (приблизно 3 г) і ретельно перемішайте. Залиште маринуватися на кілька хвилин, а потім ретельно промийте.
2.Очистіть гарбуз, видаліть насіння і мембрану, ретельно вимийте, потім наріжте кубиками розміром 2 см. Відкладіть. 3. Додайте 500 мл води в каструлю і доведіть до кипіння. Додайте квасолю мунг і варіть 2 хвилини. Влийте трохи холодної води, доведіть до кипіння, потім додайте кубики гарбуза. Накрийте кришкою і варіть на повільному вогні приблизно 30 хвилин, поки квасоля мунг не розімкнеться. Приправте дрібкою солі за смаком.
Квасоля мунг + цибулини лілії: живить серце, знімає неспокій, виводить токсини, зменшує набряки, зміцнює селезінку і шлунок.
Помийте свіжі цибулини лілії і квасолю мунг. Помістіть квасолю мунг в каструлю з водою і доведіть до кипіння. Додайте цибулини лілії і продовжуйте варити до готовності. Після розчинення додайте цукор за смаком.
Квасоля мунг + деревне вухо: Очищає від жару, живить кров, зволожує легені, виробляє рідину, підсилює ци і знімає неспокій
Інгредієнти: 20 г чорного деревного вуха, 50 г квасолі мунг, 100 г японського рису, 30 г коричневого цукру
Спосіб приготування:
Замочіть чорне деревне вухо в холодній воді, поки воно не розм'якне. Видаліть стебла, ретельно промийте і дрібно наріжте. Відкладіть.Ретельно промийте квасолю мунг, покладіть у каструлю, додайте воду і варіть на повільному вогні до м'якості. Додайте промитий рис японіка, продовжуйте варити на повільному вогні протягом 10 хвилин. Додайте подрібнений чорний гриб і коричневий цукор, доведіть до кипіння ще раз перед подачею.
Квасоля мунг + рис: Очищає від жару, виводить токсини і стимулює апетит
Інгредієнти: 250 г рису, 150 г квасолі мунг, 20 г білого цукру
Спосіб приготування:
1. Ретельно промийте рис. Видаліть домішки з квасолі мунг і промийте її.
2. Помістіть квасолю мунг в каструлю з приблизно 1750 мл води. Доведіть до сильного кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні приблизно 40 хвилин, поки квасоля не стане м'якою. Додайте рис і варіть на середньому вогні приблизно 30 хвилин, поки зерна не розквітнуть, а каша не загусне. Охолодіть, додайте цукор-рафінад і подавайте.
Квасоля мунг + ламінарія:Очищає від токсинів і знижує температуру
Інгредієнти: 100 г квасолі мунг, 1 шматок сушеного ламінарії, 500 г свинячих реберець, зелена цибуля, сіль, імбир
Спосіб приготування:
1. Замочіть ламінарію на ніч, кілька разів змінюючи воду. Замочіть квасолю мунг за дві години до приготування.
2. Промийте реберця, бланшуйте їх, а потім змийте піну.
3. Помістіть реберця з шматочком старого імбиру і достатньою кількістю води в каструлю. Доведіть до сильного кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть до напівготовності.
4. Промийте замочену ламінарію, наріжте її дрібними шматочками і додайте в каструлю з квасолею мунг.
3. Додайте реберця, шматок старого імбиру і достатню кількість води. Доведіть до сильного кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні до напівготовності.
4. Промийте відновлену ламінарію, наріжте на дрібні шматочки і додайте до бульйону з реберець разом з бобами мунг. Варіть на повільному вогні, поки ламінарія не стане м'якою, а боби мунг не розпустяться. Додайте сіль за смаком.
Квасоля мунг + м'ясо голуба: полегшує біль
Інгредієнти: голуб, квасоля мунг, насіння лотоса, ягоди годжі
Спосіб приготування:
1. Очистіть голуба і наріжте великими шматками. Видаліть серцевину з насіння лотоса, промийте і відкладіть у велику миску.
2. Промийте квасолю мунг і варіть у двох великих чашках води приблизно 5 хвилин, доки рідина не стане зеленою. Процідіть і відставте. (Детоксикуючі властивості квасолі мунг містяться в її шкірці; кип'ятіння призводить до її розквіту і втрати ефективності. Проціджену рідину з квасолі мунг можна пити безпосередньо або додати пізніше до супу з голуба).
3. Висипте квасолю мунг у миску з голубом, додайте дві великі чашки води, накрийте харчовою плівкою і варіть на пару в пароварці приблизно одну годину.
4. Зніміть з вогню, додайте ягоди годжі і дрібку солі для смаку.