Mung Fasulyesi + Kabak: Isıyı giderir ve detoks yapar, mideyi ısıtır ve susuzluğu giderir, orta kısmı güçlendirir ve qi'ye fayda sağlar
Malzemeler: 500 g olgun kabak, 50 g mung fasulyesi, bir tutam tuz
Yapılışı:
1. Mung fasulyesini temiz suyla yıkayın. Hala nemliyken bir tutam tuz (yaklaşık 3 g) ekleyin ve iyice karıştırın. Birkaç dakika beklettikten sonra iyice durulayın.
2.Kabağı soyun, çekirdeklerini ve zarını çıkarın, iyice yıkayın, ardından 2 cm'lik küpler halinde kesin. Kenara koyun.
3. Bir tencereye 500 ml su ekleyin ve kaynatın. Mung fasulyesi ekleyin ve 2 dakika kaynatın. Biraz soğuk su ekleyin, tekrar kaynatın, ardından kabak küplerini ekleyin. Kapağı kapatın ve mung fasulyesi açılana kadar yaklaşık 30 dakika hafifçe pişirin. Bir tutam tuzla tatlandırın.
Mung Fasulyesi + Zambak Soğanı: Kalbi besler, huzursuzluğu giderir, detoks yapar, şişliği azaltır, dalak ve mideyi güçlendirir.
Taze zambak soğanı ve mung fasulyesini yıkayın. Mung fasulyesini su dolu bir tencereye koyun ve kaynatın. Zambak soğanını ekleyin ve yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Tatlandırmak için şeker ekleyin ve servis yapmadan önce eritin.
Mung fasulyesi + kulağakı mantarı: Isıyı giderir, kanı besler, akciğerleri nemlendirir, sıvı üretir, qi'yi artırır ve huzursuzluğu giderir.
Malzemeler: 20 g siyah kulağakı mantarı, 50 g mung fasulyesi, 100 g japonik pirinç, 30 g esmer şeker.
Yapılışı:
Siyah kulağakı mantarını yumuşayana kadar soğuk suda bekletin. Saplarını çıkarın, iyice durulayın ve ince ince doğrayın. Kenara koyun.Mung fasulyesini iyice durulayın, bir tencereye koyun, su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Duruladığınız japonica pirinci ekleyin, 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Kıyılmış siyah mantar ve esmer şekeri ekleyin, servis yapmadan önce bir kez daha kaynatın.
Mung Fasulyesi + Pirinç: Isıyı giderir, detoks yapar ve iştahı açar
Malzemeler: 250 g pirinç, 150 g mung fasulyesi, 20 g beyaz şeker
Yapılışı:
1. Pirinci iyice yıkayın. Mung fasulyesindeki yabancı maddeleri temizleyin ve iyice yıkayın.
2. Mung fasulyesini yaklaşık 1750 ml su ile bir tencereye koyun. Yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte fasulye yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Pirinci ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 30 dakika, taneler açılana ve yulaf lapası koyulaşana kadar pişirin. Soğuduktan sonra kaya şekeri ekleyip karıştırın ve servis yapın.
Mung Fasulyesi + Kelp:Isıyı giderir ve detoks yapar
Malzemeler: 100 g mung fasulyesi, 1 parça kurutulmuş yosun, 500 g domuz kaburga, taze soğan, tuz, zencefil
Yapılışı:
1. Yosunu bir gece suda bekletin, suyu birkaç kez değiştirin. Mung fasulyesini önceden iki saat suda bekletin.
2. Kaburgaları yıkayın, kısa süre haşlayın, sonra köpüğü yıkayın.
3. Kaburgaları bir parça eski zencefil ve yeterli miktarda su ile bir tencereye koyun. Kaynatın, sonra kısık ateşte yarı pişene kadar pişirin.
4. Islatılmış yosunu yıkayın, küçük parçalar halinde kesin ve mung fasulyesi ile birlikte tencereye ekleyin.
3. Kaburgaları, bir parça eski zencefili ve yeterli miktarda suyu ekleyin. Kaynatın, ardından yarı pişene kadar hafifçe kaynatın.
4. Islatılmış yosunu durulayın, küçük parçalar halinde kesin ve mung fasulyesi ile birlikte kaburga suyuna ekleyin. Yosun yumuşayana ve mung fasulyesi açılana kadar hafifçe kaynatın. Tuzla tatlandırın.
Mung Fasulyesi + Güvercin Eti: Ağrıyı Hafifletir
Malzemeler: Güvercin, mung fasulyesi, lotus tohumu, goji meyvesi
Yapılışı:
1. Güvercini temizleyin ve büyük parçalar halinde kesin. Lotus tohumlarının çekirdeklerini çıkarın, durulayın ve büyük bir kasede kenara koyun.
2. Mung fasulyesini yıkayın ve iki büyük bardak suda sıvı yeşil olana kadar yaklaşık 5 dakika kaynatın. Süzün ve bir kenara koyun. (Mung fasulyesinin detoks özellikleri kabuğunda bulunur; kaynatmak kabuğun açılmasına ve etkinliğini kaybetmesine neden olur. Süzülmüş mung fasulyesi sıvısı doğrudan içilebilir veya daha sonra güvercin çorbasına eklenebilir).
3. Mung fasulyesini güvercinle birlikte kaseye dökün, iki büyük bardak su ekleyin, streç filmle örtün ve çift kazan içinde yaklaşık bir saat buharda pişirin.
4. Ateşten alın, goji meyveleri ve bir tutam tuz ekleyerek tatlandırın.