Маш + тыква: очищает от жара и токсинов, согревает желудок и утоляет жажду, тонизирует середину и благотворно влияет на ци.
Ингредиенты: 500 г зрелой тыквы, 50 г маша, щепотка соли.
Способ приготовления:
1. Промойте маш в чистой воде. Пока он еще влажный, добавьте щепотку соли (около 3 г) и тщательно перемешайте. Маринуйте несколько минут, затем тщательно промойте.
2.Очистите тыкву, удалите семена и мембрану, тщательно промойте, затем нарежьте кубиками размером 2 см. 3. Доведите 500 мл воды до кипения в кастрюле. Добавьте маш и варите 2 минуты. Добавьте немного холодной воды, затем снова доведите до кипения. Добавьте кубики тыквы, накройте крышкой и варите на медленном огне 30 минут, пока бобы не раскроются. Добавьте соль по вкусу.
Маш + луковицы лилии: питает сердце, снимает беспокойство, выводит токсины, уменьшает отечность, укрепляет селезенку и желудок.
Вымойте свежие луковицы лилии и маш. Поместите маш в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Добавьте луковицы лилии и продолжайте варить до готовности. После растворения сахара добавьте его по вкусу.
Маш + деревянный гриб: Очищает от жара, питает кровь, увлажняет легкие, вырабатывает жидкости, усиливает ци и снимает беспокойство
Ингредиенты: 20 г черного деревянного гриба, 50 г маша, 100 г риса японика, 30 г коричневого сахара
Способ приготовления:
Замочите черный деревянный гриб в холодной воде до размягчения. Удалите стебли, тщательно промойте и мелко нарежьте. Отложите в сторону.Тщательно промойте маш, положите в кастрюлю, добавьте воду и варите на медленном огне до готовности. Добавьте промытый рис японика, продолжайте варить на медленном огне 10 минут, затем добавьте нарезанные черные грибы и коричневый сахар. Доведите до кипения еще раз перед подачей.
Маш + рис: снимает жар, выводит токсины и стимулирует аппетит
Ингредиенты: 250 г риса, 150 г маша, 20 г белого сахара
Способ приготовления:
1. Тщательно промойте рис. Удалите примеси из маша и промойте его.
2. Поместите маш в кастрюлю с примерно 1750 мл воды. Доведите до сильного кипения на сильном огне, затем убавьте огонь и варите на медленном огне около 40 минут, пока маш не станет мягким. Добавьте рис и варите на среднем огне около 30 минут, пока зерна не распустятся и каша не загустеет. Остудите, прежде чем добавить сахар-рафинад и подавать.
Маш + ламинария:Очищает организм от токсинов и снижает жар
Ингредиенты: 100 г маша, 1 кусок сушеного ламинарии, 500 г свиных ребер, зеленый лук, соль, имбирь
Способ приготовления:
1. Замочите ламинарию на ночь, несколько раз меняя воду. Замочите маш заранее на два часа.
2. Промойте ребра, быстро бланшируйте, затем смойте пену.
3. Добавьте ребра с кусочком старого имбиря и достаточным количеством воды в кастрюлю. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите до полуготовности.
4. Промойте замоченную ламинарию, нарежьте мелкими кусочками и добавьте в кастрюлю с машем.
3. Добавьте свиные ребра, кусок старого имбиря и достаточное количество воды. Доведите до кипения на сильном огне, затем варите на слабом огне до полуготовности.
4. Промойте замоченный ламинарий, нарежьте на мелкие кусочки и добавьте в бульон со свиными ребрами вместе с машем. Варите на слабом огне, пока ламинарий не станет мягким, а маш не раскроется. Добавьте соль по вкусу.
Маш + голубиное мясо: облегчает боль
Ингредиенты: голубь, маш, семена лотоса, ягоды годжи
Способ приготовления:
1. Очистите голубя и нарежьте крупными кусками. Удалите сердцевину из семян лотоса, промойте и отложите в большую миску.
2. Промойте маш и варите в двух больших чашках воды около 5 минут, пока жидкость не станет зеленой. Процедите и отложите в сторону. (Детоксицирующие свойства маша заключаются в его кожуре; при варке она раскрывается и теряет свою эффективность. Процеженную жидкость из маша можно пить напрямую или добавить позже в суп из голубя).
3. Высыпьте маш в миску с голубем, добавьте две большие чашки воды, накройте пищевой пленкой и готовьте на пару в пароварке примерно один час.
4. Снимите с огня, добавьте ягоды годжи и щепотку соли для вкуса.