Mazăre mung + dovleac: elimină căldura și detoxifică, încălzește stomacul și potolește setea, tonifică mijlocul și beneficiază qi
Ingrediente: 500 g dovleac copt, 50 g mazăre mung, un vârf de sare
Mod de preparare:
1. Clătiți mazărea mung în apă. În timp ce este încă umedă, adăugați un vârf de sare (aproximativ 3 g) și amestecați bine. Lăsați la marinat câteva minute, apoi clătiți bine.
2.Curățați dovleacul, îndepărtați semințele și membrana, spălați-l bine, apoi tăiați-l cuburi de 2 cm. Puneți-l deoparte.
3. Adăugați 500 ml de apă într-o oală și aduceți la fierbere. Adăugați fasolea mung și fierbeți timp de 2 minute. Turnați puțină apă rece, aduceți din nou la fierbere, apoi adăugați cuburile de dovleac. Acoperiți și fierbeți la foc mic aproximativ 30 de minute, până când fasolea mung se deschide. Condimentați cu un vârf de sare, după gust.
Boabe de mung + bulbi de crin: Hrănesc inima, calmează neliniștea, detoxifică, reduc umflăturile, întăresc splina și stomacul.
Spălați bulbi de crin proaspeți și boabe de mung. Puneți boabele de mung într-o oală cu apă și aduceți la fierbere. Adăugați bulbi de crin și continuați să fierbeți până se înmoaie. Îndulciți cu zahăr după gust, odată ce s-a dizolvat.
Fasole mung + ciuperci urechi de lemn: elimină căldura, hrănește sângele, hidratează plămânii, generează fluide, stimulează qi-ul și ameliorează neliniștea
Ingrediente: 20 g ciuperci urechi de lemn negre, 50 g fasole mung, 100 g orez japonica, 30 g zahăr brun
Mod de preparare:
Înmuiați ciupercile urechi de lemn negre în apă rece până se înmoaie. Îndepărtați tulpinile, clătiți bine și tocați mărunt. Puneți deoparte.Clătiți bine fasolea mung, puneți-o într-o oală, adăugați apă și fierbeți până se înmoaie. Adăugați orezul japonica clătit, continuați să fierbeți timp de 10 minute. Adăugați ciupercile negre tocate și zahărul brun, aduceți din nou la fierbere înainte de servire.
Boabe de mung + orez: elimină căldura, detoxifică și stimulează apetitul
Ingrediente: 250 g orez, 150 g boabe de mung, 20 g zahăr alb
Mod de preparare:
1. Clătiți bine orezul. Îndepărtați impuritățile din boabele de mung și spălați-le bine.
2. Puneți fasolea mung într-o oală cu aproximativ 1750 ml de apă. Aduceți la fierbere puternică la foc mare, apoi reduceți la foc mic și fierbeți timp de aproximativ 40 de minute, până când fasolea se înmoaie. Adăugați orezul și gătiți la foc mediu timp de aproximativ 30 de minute, până când boabele se umflă și terciul se îngroașă. Lăsați să se răcească înainte de a adăuga zahărul brut și de a servi.
Fasole mung + alge:Elimină căldura și detoxifică
Ingrediente: 100 g fasole mung, 1 bucată de alge uscate, 500 g coaste de porc, ceapă verde, sare, ghimbir
Mod de preparare:
1. Înmuiați algele peste noapte, schimbând apa de mai multe ori. Înmuiați fasolea mung cu două ore înainte.
2. Clătiți coastele, opăriți-le scurt, apoi clătiți spuma.
3. Adăugați coastele cu o bucată de ghimbir vechi și apă suficientă într-o oală. Aduceți la fierbere puternică, apoi reduceți la foc mic până când sunt pe jumătate fierte.
4. Clătiți algele înmuiate, tăiați-le în bucăți mici și adăugați-le în oală cu fasolea mung.
3. Puneți coastele de porc cu o bucată de ghimbir vechi și apă suficientă într-o oală. Aduceți la fierbere puternică, apoi reduceți la foc mic până când sunt pe jumătate fierte.
4. Clătiți alga rehidratată, tăiați-o în bucăți mici și adăugați-o în supa de coaste de porc împreună cu fasolea mung. Fierbeți la foc mic până când alga este moale și fasolea mung s-a deschis. Condimentați cu sare după gust.
Boabe de mung + carne de porumbel: ameliorează durerea
Ingrediente: porumbel, boabe de mung, semințe de lotus, fructe goji
Mod de preparare:
1. Curățați porumbelul și tăiați-l în bucăți mari. Scoateți miezul din semințele de lotus, clătiți-le și puneți-le deoparte într-un bol mare.
2. Clătiți fasolea mung și fierbeți-o în două căni mari de apă timp de aproximativ 5 minute, până când lichidul devine verde. Strecurati și puneți deoparte. (Proprietățile detoxifiante ale fasolei mung se află în coaja lor; fierberea le face să înflorească și să-și piardă eficacitatea. Lichidul strecurat din fasolea mung poate fi băut direct sau adăugat mai târziu în supa de porumbel).
3. Se toarnă fasolea mung în bolul cu porumbelul, se adaugă două căni mari de apă, se acoperă cu folie alimentară și se fierbe la abur într-o baie dublă timp de aproximativ o oră.
4. Se ia de pe foc, se adaugă fructele goji și un praf de sare pentru a condimenta.