Fasola mung + dynia: Oczyszcza organizm z toksyn, rozgrzewa żołądek i gasi pragnienie, wzmacnia środkową część ciała i poprawia przepływ qi.
Składniki: 500 g dojrzałej dyni, 50 g fasoli mung, szczypta soli.
Sposób przygotowania:
1. Fasolę mung opłucz pod bieżącą wodą. Gdy jest jeszcze wilgotna, dodaj szczyptę soli (ok. 3 g) i dokładnie wymieszaj. Odstaw na kilka minut, a następnie opłucz.
2.Obierz dynię, usuń pestki, dokładnie opłucz, a następnie pokrój w kostkę o boku 2 cm. Odłóż na bok.
3. Zagotuj 500 ml wody w garnku. Dodaj fasolę mung i gotuj przez 2 minuty. Dodaj odrobinę zimnej wody, a następnie ponownie zagotuj. Dodaj kostki dyni, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż fasola się rozpadnie. Dopraw szczyptą soli.
Fasola mung + cebulki lilii: Odżywia serce, łagodzi niepokój, detoksykuje, zmniejsza obrzęki, wzmacnia śledzionę i żołądek.
Umyj świeże cebulki lilii i fasolę mung. Umieść fasolę mung w garnku z wodą i zagotuj. Dodaj cebulki lilii i gotuj do miękkości. Po rozpuszczeniu dosłodź cukrem do smaku.
Fasola mung + grzyby drzewne: Oczyszcza organizm z gorąca, odżywia krew, nawilża płuca, generuje płyny, wzmacnia qi i łagodzi niepokój.
Składniki: 20 g czarnych grzybów drzewnych, 50 g fasoli mung, 100 g ryżu japonica, 30 g brązowego cukru.
Sposób przygotowania:
Namocz czarne grzyby drzewne w zimnej wodzie, aż zmiękną. Usuń łodygi, dokładnie opłucz i drobno posiekaj. Odłóż na bok.Fasolę mung dokładnie opłucz, umieść w garnku, dodaj wodę i gotuj na wolnym ogniu, aż zmięknie. Dodaj opłukany ryż japonica i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Dodaj posiekane czarne grzyby i brązowy cukier, ponownie zagotuj przed podaniem.
Fasola mung + ryż: Oczyszcza organizm z toksyn, pobudza apetyt
Składniki: 250 g ryżu, 150 g fasoli mung, 20 g cukru białego
Sposób przygotowania:
1. Dokładnie opłucz ryż. Usuń zanieczyszczenia z fasoli mung i umyj ją.
2. Umieść fasolę mung w garnku z około 1750 ml wody. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 40 minut, aż fasola będzie miękka. Dodaj ryż i gotuj na średnim ogniu przez około 30 minut, aż ziarna rozkwitną, a kasza zgęstnieje. Ostudź przed dodaniem cukru kamiennego i podawaniem.
Fasola mung + wodorosty:Oczyszcza organizm i usuwa toksyny
Składniki: 100 g fasoli mung, 1 kawałek suszonego wodorostu, 500 g żeber wieprzowych, szczypiorek, sól, imbir
Sposób przygotowania:
1. Namocz wodorosty przez noc, kilkakrotnie zmieniając wodę. Fasolę mung namocz wcześniej na dwie godziny.
2. Opłucz żeberka, blanszuj je krótko, a następnie opłucz z piany.
3. Dodaj żeberka z kawałkiem starego imbiru i odpowiednią ilością wody do garnka. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu, aż będą w połowie ugotowane.
4. Opłucz namoczone wodorosty, pokrój je na małe kawałki i dodaj do garnka z fasolą mung.
3. Umieść żeberka wieprzowe z kawałkiem starego imbiru i odpowiednią ilością wody w garnku. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż będą w połowie ugotowane.
4. Opłucz namoczone wodorosty, pokrój na małe kawałki i dodaj do bulionu z żeber wieprzowych wraz z fasolą mung. Gotuj na wolnym ogniu, aż wodorosty będą miękkie, a fasola mung pęknie. Dopraw solą do smaku.
Fasola mung + mięso gołębia: łagodzi ból
Składniki: gołąb, fasola mung, nasiona lotosu, jagody goji
Sposób przygotowania:
1. Oczyść gołębia i pokrój na duże kawałki. Usuń pestki z nasion lotosu, opłucz je i odłóż do dużej miski.
2. Opłucz fasolę mung i gotuj w dwóch dużych filiżankach wody przez około 5 minut, aż płyn stanie się zielony. Odcedź i odstaw na bok. (Właściwości detoksykacyjne fasoli mung tkwią w jej skórce; gotowanie powoduje jej rozkwitnięcie i utratę skuteczności. Odcedzony bulion z fasoli mung można pić bezpośrednio lub dodać później do zupy z gołębia).
3. Wsyp fasolę mung do miski z gołębiem, dodaj dwie duże szklanki wody, przykryj folią spożywczą i gotuj na parze w podwójnym bojlerze przez około godzinę.
4. Zdejmij z ognia, dodaj jagody goji i szczyptę soli do przyprawienia.